2006年11月14日 火曜日
●青島太平洋マラソン2006まで、あと２６日
早朝走ろうと思ったら、雨。ならば夜、帰宅してからと思いきや、ちゃっちゃくちゃらに超多忙＆むしゃくしゃする小事件も起こり、 ヤケ酒に沈む……。
アカン。コンなコッチャ、アカン！
急な仕事が次々入り、午後３時過ぎにようやく一段落。途端、猛烈に腹が空き、通りがかった一心軒に一心不乱に転がり込む。
赤い暖簾を潜れば、あらビックリ！食券販売機が導入されているではないのぉ。そして、 担々麺は３８０円と相変わらずの格安価格なれど、「中辛 ５０円」や「葱 ５０円」のボタンが……。細かく商売されてまんなぁ。
ほどなく運ばれてきた担々麺に、コレまたビックリ。
おおぉ、エラク旨くなってるでないのぉ！
以前はオレンジ色がかったアリがちな見た目のスープだったが、 きっと芝麻醤を自家製に変えたのであろう、ドンヨリ黒ずんだ見た目が迫力満点。
そして、その下に見え隠れするスープは、ナンと澄んだ醤油色！以前は豚骨チックな茶白色に濁ったスープだった記憶があるが、 製法を全般的に見直したのか…？？
どらどらとレンゲでスープを一啜りすれば、芳ばしい芝麻醤の風味と共にシミジミ広がる素直な醤油スープの旨味。
このナンともスッキリとまとまった味わいは……、
そう、かの担々麺名店、潤に相通ずるものを感じるぞぉ。
ナニせ３８０円である。で、干しエビなど凝っただしの風味はモチロン無いが、イヤイヤどうして、コノ安価でコノ味は十二分に大感動。 コリッと弾け、粉っぽい風味がクセになる、いなたいタイプの中細麺もスープによく合っている。
途中、卓上のラー油で「辣」、お酢で「酸」を足し、味の変化も楽しみつつズルズル啜る。コレで山椒の「麻」が加われば……。 ソリャもう文句なしの美味大衆担々麺に拍手喝采。
一心軒：担々麺３８０円。福岡市博多区上牟田１－６－２５。
10:00～23:00(月曜17:00～)、無休。 Ｐあり。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン213● うどん88●そば33●その他85