2006年11月23日 木曜日
●青島太平洋マラソン2006まで、あと１７日
今日こそは走るぞっ！と心に誓い目覚めるも、雨……。ダメだコリャと、長男とふたりでまらじさんのレシピにほぼ忠実に、カレーつけ蕎麦なぞ作ってみる。
- 玉ねぎを半個を横スライスし、クミンと共に飴色に炒める
- 1に大きめに切った豚バラ肉100グラムを加えて炒める
- 2に縦スライスに切った玉ねぎ半個を加え、軽く火を通す
- 削り節でとっただし汁７００ミリで「２段熟カレー中辛」半分を溶かす
- 3を4に加え、一度沸騰させた後、ニビシ四季のつゆかつお味で味を決める。（←醤油の風味を足したかったので、 白だしではなく、つけ汁だしを使用）
- 笹切りにした白葱一本をクミンと炒め、5に加えて完成
だしを取る時間も含め、僅か２０分ほどで完成した超お手軽料理なれど、 ソリャもう半端じゃない旨さに大感激！とにもかくにも風味が抜群！！削り節＆カレー＆クミン＆白葱の得も言われぬ風味のコラボに、 我が家全員「旨い！旨い！！」の大合唱。
先日の麺通団のカレーうどんに勝るとも劣らぬ美味カレーつけ蕎麦。まらじさん、 素晴らしいレシピをアリガトウございました！
夜は「外食したい」とのカミさんの希望を叶えるべく、 コレまた以前からカミさんが食べてみたいと言っていたヤキトン薬院店へ。
カミさんとチビ達へヤキトン定食３人前をたのみ、酒飲みの我はまずは煮込み＆ビールか？ とオーダーするも、注文をとりに来た若者曰く、
「お一人様一人前のヤキトンをお願いしてます！」
と高飛車な接客。「いやいやまず飲んで、その後にチャンとたのむからさぁ…。」とたのむも、
「いえ、最初に揃ってのオーダーをお願いしてます！！」
和風スペアリブとも言うべきヤキトンは確かに美味。だが、ナンともドッシラケ気分で、早々に店を出る。 店なりの事情があるのは分かるけど、もう少し柔軟に接客してもらえないものかなぁ……。
◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン218● うどん91●そば34●その他85
さすが「への」さん！ 簡単を意識しすぎて不安だった要素が、確実に改善されているのでビックリしました！（しかも解り易い）
ホントは、二番だし７００ｍｌ〔水８００ｍｌ・削り節１５ｇ・昆布８ｃｍ角を沸騰→弱火にして１５分→濡れ布巾でこす（最後はギュッとしぼる）〕＋醤油・砂糖・みりん・酒で味付けするレシピにしようと思っていたのですが、ちょっとマニアックすぎるので・・・(＾＾；)
度々ご紹介頂き感謝感謝！
またのコラボをお待ちしておりま～す。
ご無沙汰しておりました。山好き麺屋です。
細々とブログをやってましたところ、昨日からアクセス数が急に伸びたので、なんごとかいなと思っていたら、ぼくの拙ブログをリンクしていただいたのですね！！。
どうもありがとうございます。
早速、ぼくのブログでもリンクさせてもらいました。
今後ともよろしくお願いします。
まらじさん。
いやはやナンとも超美味でした。
簡単美味レシピ、重ね重ね感謝デス。
次回はカレーラーメン用のレシピなぞ
お願いしようかなぁ～！！（笑）
わぁお、山好き麺屋さん！
山＆麺なブログがピシャリ我が好みで
勝手にリンクさせていただいてましたが、
まさか山好き麺屋さんが主宰なさっていたとは…！！
今後とも是非是非ヨロシクです！！
はじめまして。ヤキトンは災難でしたね。
あそこの接客は最近評判最悪です。
オープン当時からそうならまだしも売れだし
てからああなったってのがショボイですが。
味は好きなのでたまに行くんですがほぼ
毎回傍で聞いてても不愉快な言動を耳に
します。
先週から東南アジアで麺を食べ歩きましたが、値段はともかくやっぱり日本が最高という
のを再確認しました。
ここ数年へのさんの記事を参考に麺屋巡り
しております。
これからも楽しい記事と情報を
よろしくお願いします。
amsさん、初めまして＆ヨウコソ！
東南アジアぶらり麺啜り旅ですか。
う～ん、ソリャとても羨ましいデス！！
路上の屋台で啜る麺のチープな旨さ。
あっはぁ～、久方ぶりに放浪したひっ！！