HENO HENO

　大手門の大衆蕎麦屋・照月庵の隣に、真紅のテント＆暖簾。てっちゃん情報でその存在を知った謝々称。 入り口左に手書きのランチメニューあり。最下段に書かれている「担々麺セット」が我がお目当て。

　「あい、らっしゃいませぇ～！」

　暖簾をくぐると、独特のイントネーションの元気な声に迎えられる。どうやら本場・中国の方の営む店のようだ。店内には先客ナシ。 店中央の大テーブルに座り、担々麺セットをたのむ。

　待つことしばし、運ばれてきた担々麺セットは、担々麺に白飯とお漬け物。果てさてと、 担々麺を引き寄せ眺めると、

　おやぁ？担々麺にしては芝麻醤がかかってないぞぉ……。

　見た目から察するに、担々麺に付きものの練り胡麻ベースの芝麻醤が使われていないようだ。 コリャまた珍品担々麺だなぁ、とスープを一口啜ると、

　わぁ、これって、バミーナーム……？？

　鶏ガラらしきだしの旨味の奥に、キュインと広がる魚醤チックなエグイ旨味＆ほのかな甘みと酸味＆ ピリリと舌を刺激する唐辛子系の辛味。

　コレって、タイの首都・バンコクの屋台で啜った汁麺「バミーナーム」に、まんまソックリじゃん……。 ナンともクセあるコノ味わいは、ダメな人はトコトン駄目だが、好きな人にはナンともタマらないハマリ系！！

　予想外の独創担々麺スープに、うしゃしゃうしゃしゃと小躍りしつつ麺を啜れば、気持ち細めの中麺なれど、 啜ったときの艶めかしい触感然り、噛み込んだときの「もっちり」と弾けるこし然り、コレまたカナリ私好み！

　あぁ～ん、エエやん！エエやん！！

　ぐははっぐははっ、ともんどり打って、ずびずばんっとガツガツ啜れば、 ドンブリの底に角切りの高菜を発見。どらどらと囓ってみると、イイ加減に中華香辛料がきいていて、コレまたクセモノ美味。

　好きモノの皆様、ココの担々麺は
　シッカリと底から混ぜてから啜りましょう！

謝々称：担々麺セット５８０円。福岡市中央区大手門２－１。Ｐなし。

◎2006年通算麺喰い数◎ラーメン210● うどん87●そば33●その他83