2007年01月24日 水曜日
●がさごそ、ぼそぼそ、嗚呼旨しっ！
久しぶりに前原市の得意先へ納品へ。ならば昼麺は久しぶりの平山だっ！とイキたいところだが、開店半年にして閉店とのこと。いやはや残念無念……。で、 思い出したのが、 会津喜多方ラーメン蔵太鼓。
なんと５年ぶりかぁ。超久方ぶりに訪ねると、カウンター奥の厨房で見覚えある店主がてぼを振っている。以前はオープン間もなくで、 アタフタとしていた記憶があるが、今日はしっかり落ち着いてパートのお母さん達に指示を出しつつ麺を仕上げる仕事ぶりに、 貫禄さえ感じるなぁ。５年の月日の重みをしみじみ感じつつ、カウンター席に着く。
ラーメンは、醤油、塩、味噌、担々麺、つけ麺とフルラインナップ。一瞬担々麺に惹かれるも、何せ５年ぶりだ。 喜多方ラーメンのデフォルト、醤油ラーメンをたのむ。
大ぶりのチャーシュー２枚に、大ぶりのシナチク、煮玉子、海苔までのって５００円。お得感ある見た目である。 まずはスープと一口啜れば、熱々の食感と共に広がる、ナンともシンプルな醤油味。香味油も一切なし。ひたすら直球勝負の潔さ。
驚いたのが麺。幅５ミリ厚さ２ミリほどの極太扁平麺がナンともインパクト大！がさごそと口に収まり、ぐわしぐわしと噛み込めば、 むりんと抗い、ぼそぼそと解ける。
あははぁ、こりゃタマラン楽しい食感だなぁ～。
好き者はしっかりハマルが、ダメな人にはトコトン辛い、沖縄そばチックな剛麺扁平ごん太麺。がっつりよつに組み、 ガシガシと咀嚼する。
だがしかし、コレだけオモシロイ麺なのに、ナゼか前回の日記では「悪くもないが良くもない」としか書いていない。 写真で見る限りじゃ今日のと同じ扁平ごん太麺に見て取れる。と言うことは、 以前のはプリンと弾けるコシのアリがちな中華太麺タイプだったのか？ソレとも麺に対する私の嗜好が変わったのか？兎にも角にも、 ふと思う。
島系本店のラーメンを、この麺で食べてみたい！
会津喜多方ラーメン蔵太鼓：ラーメン５００円。福岡県前原市前原西１－１７。Ｐあり。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン23● うどん4●そば3● その他6
◎今月の総ジョグ距離：25キロ