HENO HENO

　昨日の法華院山荘止泊まりの際、とりにくさんより耳寄り情報アリ。呉朝名の隣に「麺」と「餃子」の看板を掲げた新店 「中国拉麺餃子６０３」が既にオープンしているとのこと。

　ああ、その店は以前おーくぼんさんから
　教えてもらった店でないのぉ！

　思いっきりキッチュな外観は、おーくぼんさん情報通り、イカにも「中国系」。果てさてどんなディープ系本場麺が啜れるのか？ とルンルン気分で店内へ入ると、

　わぁわぁおぉ、てっしいさん……。

　かれこ３０年近く前になるか。当時はナンちゃナイ下町、長浜地区に若者向けの居酒屋文化を築いた、博多外食産業の風雲児、 「てっしいさん」こと溝上徹思氏が訝しげな表情で店内に睨みをきかせている。

　「倉庫」や「丘の上の馬鹿」、「ぶあいそ」に「ポパイの好きなホウレン草」。そしてメンタイロックの殿堂「８０’ｓファクトリー」 にも結構通ったなぁ、などと、当時を想い出しつつカウンター席に着く。

　「麺」と看板を掲げてあるだけあって、麺メニューが豊富。担々麺、海老ワンタン麺、酸辣湯麺に、中華そばも醤油と塩の２種類など、 計１０数種がずらりと並ぶ。通常ならメニュー筆頭の担々麺を選ぶのだが、今日の気分はあっさり系。で、中華そばを塩でたのむ。

　ほどなく出てきた中華そばは、チャーシューにシナチク、煮玉子、キクラゲ、青梗菜に鳴門蒲鉾と、エラク具だくさん。 まずはスープと一口啜れば、キュインッと強固に己の存在を主張する濃いめの塩だれの奥に、鶏ガラらしきナンともほのぼのと柔らかな甘み。 さらに昆布チックな素朴な風味も感じる、派手＆地味系。

　気持ち扁平した中麺は、むりんとしたコシがナカナカ楽し。残念なのが具。直前まで冷蔵庫で保管していたのだろうか？ 特に煮玉子や青梗菜が妙に冷たくて温かい麺との違和感アリ。

　カウンター奥の厨房には中国人らしき調理人が５～６名。店の作りは中国の大衆食堂を意識しつつも、メニューは「中華そば６００円」 に「担々麺７００円」とシッカリ高級志向。

　居酒屋から、蟹料理店、高級中華料理店にチーズケーキ店など、様々な飲食業を手がけた溝上氏が、豚骨聖地・ 長浜のお膝元で新たに手がける否豚骨麺＆餃子専門店。福岡にも否豚骨麺食文化が本格到来か？

中国拉麺餃子房６０３：中華そば６００円 。福岡市中央区舞鶴１－６－１３。11：30～26：00、 無休。Ｐなし。

◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン37● うどん13●そば5● その他7
◎今月の総ジョグ距離：25km / 通年55km