2007年03月16日 金曜日
●間に合ったり、間に合わなかったり。
午前中の太宰府での打ち合わせを終え、さぁさぁ昼麺。今日の気分はうどんモード。で、宿題店である「あやがみ」へと向かう。
香川県綾上町の山越うどん。休日の昼食時は順番待ちの客で５０ｍ近い長蛇の行列必至のうどん屋であるが、 そんな超ウルトラ人気店で修行した店主が一昨年、師匠店の所在地「綾上町」に因んで、大野城市に「あやがみ」 なるうどん屋を開業したという。アチラやコチラでの評判が気になりまくっていた宿題店である。
さてさて、どんなうどんが啜れるのか？と住所を頼りに訪ねると、幹線道路から一本入った住宅街。
おぅおぅ、「住宅街にうどん店」！？
讃岐のディープ系うどん店とまんま同じ立地条件じゃないのぉ！
いよいよ期待に胸躍らせ店舗を探すと、
わぁぁぁぁぉ、ナンてこったい………。
ナンと、昨日で閉店したとの悲しい張り紙。あと２日早く訪ねていれば有終の美を飾る美味うどんが啜れたのに。残念無念、 間に合わなかった。やっぱ「気になった時が啜り時」、いつまでも宿題を残していてはイケナイなぁ。 またいつかどこかで店を再開してくれることを切望！
ナンともトホホな気分で次なる昼麺候補店を考える。で、いの一番に浮かんだのがＣＨＩＮＡ。 同行スタッフのＮ牟田さんお気に入りの担々麺美味店である。私も久方ぶりにアノ美味なる黒胡麻担々麺を啜るぞぉ！と勇んで訪ねると、
やっほほぉ～！啜りたかったのよぉ！！
昨年春に気になりつつも間に合わず、啜り損ねた季節限定メニュー、 カレーダールー麺がメニューに載っているではないか！
待つことしばし、運ばれてきたドンブリからは、食欲中枢を直撃するカレー独特のアノ芳しき香り。
くはぁ、こりゃタマランなぁ！
レンゲを取る手ももどかしくスープをすくい、ふぅふぅ、ずず、はほはほはほ。と、あんとじされたトロントロン＆ アッツ熱の食感と共に、じわじわじわぁ～と広がるカレーの風味。そして、一呼吸置いて顔を出す鶏ガラらしきだしの旨味。
ちょっとスモーキーな風味から察するに、まずカレー粉をしっかり炒って香りを引き立てた後、スープで割って仕上げたのだろうか？ 丁寧な仕事の後をビシバシと感じる繊細美味にウットリ。
麺はカナリ太めのチャンポン麺。しっかりスープで加熱調理されたのち、更にあんとじスープの熱で温まり、てろん、 ぷにゅんとナンとも可愛い柔腰仕立て。結果、あんとじスープとの馴染み感が抜群美味。そう言えば、ＡＮＤさんリポの牡蠣ダールー麺＠大名華風の麺も似たような麺だったなぁ。 あんとじで凝縮したスープの旨味をダイレクトに味わうには、この手のテロヤワ太麺が最適と言うことか。
エビやイカの魚介類もプリプリ美味。シャキッと弾ける青菜や、プリンと甘いウズラの卵など、食感＆味わいのハーモニーも楽しみつつ、 ずずっと完食。
いつもながらの丁寧な仕事が光る誠実美味。やっぱＣＨＡＩＮＡにハズレなし。次回は夏、 コレまた昨年啜り損ねた温泉玉子付き冷麺だっ！
あやがみ啜れずの反省を胸に、
午後１０時半、残業を終え向かったのは七福亭。
最近最も気になっていた宿題店のラーメンはタレ控えめ、
ダシで勝負するストロングタイプな味わいが実直美味。
にちっと解ける素朴な味わいの麺とも相性抜群。
近くの福岡大学生を意識してか
少量のった背脂がボリューム感を演出。
卓上の辛子高菜も美味。
今日は夜遅いのでヤメとくが、
次回は昼、替え玉＆辛子高菜トッピングで決まり！
チャイニーズ キッチン ＣＨＩＮＡ：カレーダールー麺６８０円。福岡市南区大橋１－２５－１７。
11:00 ～23:00（日祝は昼休憩アリ：15:00～17:00）、水曜休み。Ｐなし。
七福亭：ラーメン。福岡市城南区南片江２－３０－２４。
11:30～14:00&19:00～23:30、日曜休み。Ｐあり。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン56● うどん22●そば8● その他11
◎今月の総ジョグ距離：54km / 通年84km