2007年06月12日 火曜日
●駅前の味な麺々
午後からの太宰府の得意先への納品を前に、サクッと昼麺。ご隠居さん情報でその存在を知った新ラ店、博多麺工房 東園へと向かう。
「ＪＲ南福岡駅前の左側」との道案内を頼りに訪ねると、アリャ本当に駅前だぁ。駅コンコース内の南福岡タクシー営業所隣に、 東園を発見。
正午過ぎ、イージーリスニングがかかった「ちょっとコジャレた街の中華屋」的店内は、４割方客が入っている。 そのほとんどが買い物ついでの主婦らしき女性客。
空いていたカウンター席へ座り厨房を覗くと、生地を練る機械がどんと据えてある。なるほど屋号の「麺工房」通り、 自家製麺がウリなのか。そしてメニューを見ると、「有機野菜を練り込んだ本場のつけ麺６５０円」なる料理も載っている。「サラダ付き」 と言うことは、冷麺＆冷つけ汁タイプかな？
「タンタンメン５００円」や「台湾ラーメン４００円」など、ずらり１５種類ほど並ぶ麺メニューは、いずれも価格も安めで、 気になる気になる！アレコレ迷った末、我が麺喰い信条「初ラ店はデフォルト・メニュー」に忠実に、メニュー筆頭に載っている 「シェフの自信作！醤油ラーメン４５０円」をたのむ。
ほどなく運ばれてきた醤油ラーメンからは、湯気とともに鶏ガラ特有の柔らかなだしの香りが立ちのぼる。ほうほう、 コリャ期待出来そうだ！とレンゲでスープを一啜りすれば、熱々の食感とともに、まず葱油の芳ばしい風味。そして、ちょっと遅れて、 ナンとも優し広がる包容力のある鶏ガラだしの旨味。外連味のない正統・街の中華屋的味わいが和み系。
そして麺がオモシロイ。一見ナンの変哲もない中太縮れ麺なれど、噛み込むと「むにぃっ、コリッ」と強靱なコシが顔を出す。 ルックスとのギャップに一瞬たじろぐも、シュルッと口に収まる触感然り、ワシワシと噛み込む度に広がる素朴な小麦粉の風味然り、 コレはコレでカナリ我がツボ！沖縄そばにも相通ずる素朴な味わいの咀嚼系麺にハマル。
チャーシューは赤みがかった本場中国仕様。八角らしき適度にきいた中華香辛料の風味が味に奥行きを演出。 大ぶりのメンマも確かな仕事の後を感じる逸品。
コレだけキッチリ旨くて４５０円はエライッ、エラ過ぎるぅ！次回はつけ麺？台湾ラーメン？？兎にも角にも近々再訪必至のブラボー、 街の中華屋さん！！すぐ近くにはイニシエ系豚骨ラーメンが美味なもへじもアリ。南福岡駅前は麺パラダイスやぁ～。
博多麺工房 東園：醤油ラーメン４５０円。福岡市博多区元町１－８－１７。11:00～24:00。
Ｐなし（ＪＲ駅駐車場が２０分間無料）。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン107● うどん55●そば24● その他21
◎今月の総ジョグ距離：36km / 通年191km
はじめまして
ここ近くなので思わずコメント♪
是非食べに行ってみたいと思います。
他の記事もすごく参考になりました。
ちなみに私は讃岐うどんに魅せられて、ついには麺を打ってしまうまでに・・・。
へのさんのブログ、これからも楽しみにしております。
何とも惹かれまして早速行ってみました。
しかし「ｴｱｺﾝ故障の為、休みます」と貼り紙が･･･
代わりに「とら」に行きました。
あ、今月末に南区大橋に「めんちゃんこ」の新店がｵｰﾌﾟﾝするそうですね。
新店舗は想定外のトラブルがつきもの、
早く修理＆営業再開して欲しいデスね！
もとＰさん、私も同じ経緯でうどん打ってマス！
粉はどうされてますか？
やはり丸亀のまえばから通販購入ですか？
うわぁ、粉談義できそ～((o(*^^*)o))
粉は四国の麺仲間たちと交換したり、全国通販で買い集めたりです。
ちなみに本場人たちとの交換には、こちらは九州代表ちくごいずみを愛用です。
小麦粉自体はさほど高くないのですが、
なにせ送料が……。
ちくごいずみ、以前知人からもらいました。
ナカナカ良い粉だですよねぇ！
市販しているなら私も購入したいデス。
こんにちわ(^○^)
ちくごいずみは、私は村田さんのところで買ってます。
http://www.e-komugiko.com/
３袋以上は送料無料。
ちなみに営業の回し者ではありませんので・・。
で、長くなりますが、私はちくごいずみは単独ではなく雀とかとブレンドして使ってます。
そのほうが扱いやすいみたい。
久しぶりに今日あたり打とうかな～～。
３袋以上は少量無料とは！
素晴らしい情報、アリガトウございます。
早速取り寄せ、打ってみたいと思いマス。