HENO HENO

　志免町の麺屋わの向かいにあるかかし。福岡うどん王ＯＧＴさんの福岡うどんＤＢでその存在を知り、ずっと気になっていた店なのだが、 先日奇しくもtomさんより「へのさんのお好みにぴったりなカレーうどん知ってます！！」と薦められる。こりゃ啜らねばっ！

　まず佇まいが正しい。イイ感じに草臥れた外観にググッと心惹かれる。軒先にさりげなく花が生けてあるあたり、 店主の細かな気遣いが行き届いている。

　色褪せた暖簾をくぐると、右手に小上がり席、左手に１０席ほどのＬ字型カウンター席のこぢんまりした店内は、満席状態。 カウンター奥に唯一空いている席を見つけ、滑り込む。かなり人気の店のようだ。

　メニューを見ずとも心は既に決まっている。カレーうどん目当てだったが、店頭に「おそば」の白い幟あり。しかも暖簾にも 「そば処かかし」とあった。蕎麦が自慢の店であれば蕎麦を啜るのが本筋とあっさり予定変更し、カレーそばをたのむ。

　待つことしばし、運ばれてきたカレーそばは透明感あるすめが印象的。どらどらと一啜りすれば、 ふわりと香り立つカレーの風味のすぐ後を、キリリと鯔背な鰹だしの旨味と香りが追ってくる。

　う、旨い……。コレって未体験の旨さだぞぉ。

　カレーの風味とだしの旨味が淡くコラボする、京懐石的優し味。醤油の存在は感じない。おそらく通常の温すめとは別の、 少量の薄口醤油で仕上げた専用のすめを使っているのか？さらにあんのとじ具合がナンとも絶妙。カナリ緩めなのだが、 すめとカレーの取りまとめ役をしっかりと果たしている。

　蕎麦もいい。おそらく揚げ立てか？啜ったときの勢い然り、噛み込んだときの「しゃっくり」と解ける様然り、 キッチリとした仕事の後を感じる上出来美味。共に口へと収まる玉葱のしゃりしゃり感＆葱のシャキッと感との食感のコラボもナンとも楽し。

　こりゃイイなぁ、うん旨いなぁ、とズルズル啜り、残り３割ほどになったところで卵の黄身を割り、味の変化も楽しみつつ、 ほっこり完食。

　山科に勝るとも劣らない大衆蕎麦名店の予感。ならばココかかしも全献立制覇を目論むかぁ…… ？

そば処かかし：カレーそば５８０円。福岡県志免町志免中央３－８－８。日曜休み？。Ｐあり。  

◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン107● うどん55●そば25● その他21
◎今月の総ジョグ距離：45km / 通年120km