2007年07月04日 水曜日
●ブレイクなるか？汁なし麺
住吉の取引先での打ち合わせを終え、サクッと昼麺。まず頭に浮かんだのは、ラースタに先月オープンした二代目海老そば けいすけ。 果たしてどんな創作ラーメンが楽しめるのか？とキャナルシティの４階へと向かっていると、突如、麺神のお告げアリ。
創作ラーメンもエエけど、アノ創作麺が未食やでぇ～！
そやった、そやった、忘れてた。思い出したが百年目、この気を逃してなるモノか、と予定変更、久方ぶりに地下１階レストランフロアの案努竜へ向かう。
アノ金龍ラーメンの生みの親、舩津氏率いるワイアールコーポレーションの新業態フランチャイズ・ブランド、 案努竜の名物麺はスープ無しのラーメン「やみつきそば」。メニュー写真に惹かれ、温泉玉子入りの「玉子そば」をたのむ。
やみつきそばは、言わば珍々亭＠東京武蔵野が考案したという油そばの変形版。 茹でたての温かい中華麺をドンブリ底に隠れている醤油ベースのタレを麺に和え、ずずっと啜れば、キュインとドライブする醤油の旨味と、脂＆ 温泉玉子の甘み。麺は中太縮れ麺。もっちりと抗い、ぶりんっと弾ける様がナンとも楽しい。
麺の旨味をストレートに味わう汁なし和え麺。以前は四川飯店にしか置いてなかった汁なし担々麺を出す店も増えてきし、先日今泉にオープンした福博軒はナンと汁なし麺の専門店なのだとか。
この夏、福岡にも来るか？汁なし麺ブームが……？？
案努竜：玉子やみつき麺４５０円。福岡市博多区住吉１－２－
２２キャナルシティ博多地下一階。 10:00～23:00、年中無休。Ｐあり。
Posted by heno at 2007年07月04日 12:46
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