2007年07月22日 日曜日

●羊と狼

 2週続けての休日出勤。午後8時半、ビッチリ密なる仕事をこなしヘロヘロ状態でナンとか帰宅。そして明日も早朝6時から仕事……。

 うむむぅ~、やっぱり遊びたい!

 このまま大人しく家で飲んだくれて寝るなんてアマリに寂しすぎる!とカミさん誘い夫婦麺喰い、平尾を目指す。

中華そば行徳家

 住所をたよりに訪ねると、住宅街のハズレの路地裏に紫の幟。昨日同様、新店情報王・俺コレ! でその存在を知った中華そば行徳家。木の引き戸を潜ると、 木造のローファイなインテリアとブルーアイドソウルなBGMが、 福岡の70’ s若者居酒屋チェーンであるてっしい村チックで一気に懐かし気分。

 靴を脱ぎ板間へ上がりテーブル席に着き、店内中央の高い位置に掲げてあるメニューを眺める。「醤油ラーメン」に「塩ラーメン」、 「博多にんにくラーメン」に「もつラーメン」と、ラーメンが4種に、煮玉子やチャーシューなどのトッピングが数種。醤油と塩をたのむ。

塩ラーメン◇行徳家

 美しい……。うん、コリャ旨いに違いないっ。

 待つことしばし、まず運ばれてきた塩ラーメンは、白髪葱の白にホウレン草の緑と海苔とキクラゲの黒。 そして、端正に澄んだスープに淡く広がる背脂の白に、ぞっこん。

 その美人さに旨さを確信しつつ、スープを一啜りすれば、ふんわりと柔らかく、かつ、 とろんと濃密に広がるだしの旨味。まるんと滑らかな鶏ガラらしきだしの旨味の奥に、魚介系らしきだしの旨味がアルやナシや。 そのソコハカとなさが正に絶妙。侘び寂び的崇高さと、ちらりズム的健康的お色気を兼ね備えつつ、かつ適度にいなたいコノ味わいは、 ドッカ~ンドガラガッタァと我がツボを刺激しまくり!

 そして中太の縮れ麺もドえらく美味。ほわんと口当たりは優しいが、噛み込むほどに顔を出す 「にっちゅりぃっ」と抗うコシが、重層的滋味スープとの超相性抜群! でびっとの鶏塩らーめんを啜ったときもカナリ旨いと思ったがナンのナンのぉ、

 是正我的福岡一美味塩拉麺也

醤油ラーメン◇行徳家

柔らか塩とうって変わり
醤油ラーメンはキリリと鯔背。
キュインとドライブする醤油だれと
コリッと弾けるストレート中麺のコラボが男味。

 

中華そば行徳家:塩ラーメン570円、醤油ラーメン570円。福岡市中央区平尾2-19-4。 19:00~28:00、2nd&4th月曜休み。Pなし。

Posted by heno at 2007年07月22日 21:49
コメント

こんにちは。平尾にこんなお店あるんですね。
今度行ってみます♪

・・遅ればせながら、e○i拝見しました(#^^#)実は以前の新聞の記事も友達が切り抜いてもってきてくれました(笑)
ラジオは仕事で聞けませんでしたが(^^;)

お仕事大変そうですが、頑張って下さい。
隠れファンより。

Posted by zono at 2007年07月26日 09:35

zonoさん、お久しぶりです。
行徳屋はくうねると同じ店舗で
夜だけの営業です。

e○iの件は会う人々から冷やかされます。
まぁ、勢いとはいえ
アンナことましてしまったので
仕方ないですけどね…。(笑)

Posted by への at 2007年07月27日 08:57

本日行徳家行ってきました。
私は塩を美味しくいただきました。


大将はもう少し落ち着いたら味噌もやりたいとおっしゃっていましたよ。楽しみです。


後、聞いた話ですが警固の秀ちゃんのすぐ近くに味噌ラーメンの店が来月できるそうです。

Posted by こう at 2007年07月28日 00:39

お気に召しましたか?ソリャ良かったデス。
あのスープで味噌……。楽しみデス。
で、秀ちゃんラーメン近くの新店?
ならばけごらーめん??

Posted by への at 2007年07月29日 18:45
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