2007年07月23日 月曜日
●目からウロコ
早朝から佐賀県伊万里市で仕事。休日出勤が続き、自然お疲れモードに突入しそうになるも、 見上げた空は梅雨明けにふさわしく青々と晴れ渡っていて、ソリャもうエラク気持ちイイ！で、根っから単細胞な私は、 ただソレだけでシミジミ幸福感全開。さぁ今日も働くぞぉ！！と、ファイト一発。
ガツガツと仕事を片付け、夕方６時前に無事全仕事が終了。ああチカれたべぇと牧のうどん伊万里店へ転がり込み、 長年の宿題メニューであるもやしうどんをたのむ。
そもそもの出会いは、しげ＠八女市。カウンター席上部の高い位置に掲げられた献立札の一枚に「もやしうどん」 の文字。
うどんにもやし？そんなの旨いの？？
以来、ずっと気にはなりつつも、その取り合わせの味わいに疑心暗鬼のまま未食だったメニューである。
さてさて、いざ啜らんっ！と、うどんとモヤシを一緒に箸に掴み、口へと放り込み咀嚼する。と、揚げ立てうどんの「むりんっ」 と踊るコシと、「パリパリッ」と弾ける細モヤシの食感のハーモニー。
むりんっ、パリパリッ、むりむりんっ、パリパリパリッ、…
強弱のついたテンポの良い食感のコラボが、わぉエクスタシ～！
味わい的にもドンピシャ我がツボ。茹でモヤシをうどんに入れると水っぽくなるのでは？との懸念も無用の長物。 モヤシのほのかな甘みと苦みい＆うどんの小麦風味＆気持ち塩気強めのすめの取り合わせは想定外の旨さ。途中、卓上の葱をのせ、更なる食感＆ 風味の変化も楽しみつつ、ずずっと一気に完食。
うん、気に入ったぞ、もやしうどん。こりゃ是非とも、色んな店のもやしうどんを食べ比べせねば！
牧のうどん伊万里店：もやしうどん３９０円。佐賀県伊万里市大坪町乙５８５－１。
10:00～22:30、無休。Ｐあり。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン133● うどん70●そば29● その他32
◎今月の総ジョグ距離：76km / 通年185km
初耳もやしうどん。
つぼにはまりますか。また楽しみが増えました。
「牧のうどん」にはおつまみ用の単品コロッケがありまして、
そいつはコロッケの横にもやしが添えられてるのです。
このもやしが、すめで煮浸しにしたかのような美味さでして、
しかも「素うどん+単品コロッケ」が「コロッケうどん」より安かったりするもんですから、
昔やんちゃだった頃には「素うどん+単品コロッケ」とか
「単品コロッケ+単品雑炊」とか
「単品コロッケ+生ビール」なんて注文をやらかしたモンでした。
今度久しぶりに、マリナタウンの牧のうどんで「もやしのみ持ち帰り」なんてしてみようかなぁ。
おやおや、そうでしたか。
ということは、
ひょっとしてもやしは本当に煮びたししてあって
それがもやしうどんの具に使われたり、
コロッケに添えられたりしているのかも？