2007年08月03日 金曜日
●コレ正にＦＣ
朝一番の天神での打ち合わせの後、ヨドバシで仕事の備品を買い出しついでに、ズズッと昼麺。福岡新店情報王・ 俺コレ！でその存在を知った陳麻家へ。
博多駅南の幹線道路沿いに目一杯大衆的な店構え。その確信犯的ルックスがコンサル系ＦＣ。そして店内も然り。 イイ感じに下世話な大衆店テイストと、やけにハツラツとした若い女性店員のオペレーションがドンピシャ、コンサルＦＣ。
そして味わいも然り。適度な酸味と適度な辛味と適度な芝麻醤の香り。バランスがとれた万人受けしそうな優等生タイプの一杯。なれど、 スープと芝麻醤＆ラー油が均一に撹拌されたタイプなので色気に乏しい。そして、四川料理の四大味覚要素である「酸 辣 麻 香」の要である 「麻」＝山椒の風味を感じない。多分コレまた確信犯なのだろう、好き嫌いが分かれる山椒はあえて最初から入れずに、 卓上にズラリ並べられた調味料のひとつとして提供している。
よく計算された一杯ではある。が、ＦＣ麺共通の特徴である「作り手の顔が感じられない」。しかも価格は６８０円。 どっしりと胃にもたれる食感然り、ソンなことは気にしない今時の若者層にはかなりツボな麺なのだろうなぁ。
陳麻家博多駅南店：担々麺６８０円。福岡市博多区博多駅南１－２－１８。11:00～23:00、
無休。Ｐなし。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン138● うどん72●そば31● その他33
◎今月の総ジョグ距離：18km / 通年232km
さすがフラインチャイズって感じですね。
万人に受けるように作ると、どうしても物足りないって感じる人も居ますから（私の事ですが）、そこに山椒やラー油を置いてあると嬉しい限りです。
坦々麺初入門って人にはこういう店がイイのかもしれませんね。
私も一度は行ってみたいです。
良い情報をまたまたありがとうございますｗ
辛い麺通のさくらさんには
チト物足りないかもしれませんよ。