2007年09月25日 火曜日
●天国と地獄
先々週末、突如舞い込んできた大仕事。通常なら２ヶ月はかかる内容を僅か２週間で仕上げろと、無理難題。お客さん、 いくらなんでもソリャ無理ですぜぇ！と断りたいところだが、そうもイカナイのが弱小企業の悲しい性。
コノ難題を成し遂げれば、間違いなく顧客になって貰えるはず。
「お任せクダサイ！」と顔で笑って心で泣いて。他にも山のように抱えた仕事と平行し、休日＆睡眠時間を返上し、あらゆる手段＆ 飛び道具を駆使しつつ、ナンとかカンとか形を整え、本日仮納品。
通常では考えられない納期だが、出来はまずます。お客様の満足して頂いてる様子に、ほっと安堵。 チャッチャクチャラの苦労が報われたと、気分は天国。夜、別の仕事の打ち上げ会で、心からウレシイ＆美味しい酒を楽しんでいると、 携帯が鳴る。
ええっ、ええええぇ……。
昼間仮納品した先の担当者から、大オーナーから大幅な内容変更の指示があったとの連絡アリ。
最終納品期限は明後日、
チョイとチョイとぉ、どうする？俺………（涙）。
昨日は「博多の家系ラーメン」とウワサの入船食堂で昼麺。
思いっきり街の食堂然とした外観と
ダブのＢＧＭ＆ドレッドヘアの店主のギャップが
ナンとも楽し。
厚切りチャーシューと共に添えられたホウレン草が
ナルホド家系チックではあるが、
スープの味わいは思いのほか豚豚しいノーマル豚骨。
縮れ麺と太麺から選べるが、
太麺は茹でチャンポン麺とのこと。
深夜３時、薬院の取引先でようやく仕事を終え、超遅い晩麺。
一瞬、行徳家で極美味塩ラーメンか？と目論むも
とどのつまりの、いつもの一杯。
相変わらずの不味さに、ほっと和む。
今日の昼は
薬院の取引先のすぐ近くにあるシャンぐるめんの
最後のチャンポン。
建物の老朽化による店舗解体に合わせ
本日をもって廃業されるとのこと。
かつてコノ付近に弊社があった頃は
ちょくちょく啜った生麺茹でたてチャンポンだが
今日は具の盛りがいい気がするなぁ。
長年にわたり、美味しいチャンポンをありがとうございました。
入船食堂：ラーメン５００円。福岡市博多区住吉４－１５－６。昼はラーメンのみ＆夜は定食もあり、
不定休。Ｐなし。
シャンぐるめん：チャンポン７００円。福岡市中央区渡辺通２－２－９。Ｐなし。※本日閉店。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン178● うどん84●そば41● その他47
◎今月の総ジョグ距離：25km / 通年347km
思考期間がない仕事って
何となく結果が見えるような気がして嫌ですが
やらねばならぬ・・・
やってみて直ぐに変更、、、、
オイオイと言いたくもなるが相手はお客様。
辛いところでしょうねーーーー。
納品完了時の打ち上げを楽しみに頑張ってください。
とりあえず、声援だけでもお届けします。
先日はどうもでした。
写真を見るに、鶏油が薄いように見えます。日によるブレだと思いたいところですが……。
家系という点では六角家や百麺以上だと俺的には思っております。もし機会があれば、つけ麺をお試しくださいませ。
激務で疲れている折には、これまた機会があればですが、福山雅治の「無敵のキミ」をお聞きあればと思います。
「きっついけどまあしゃあないわなぁ」ってな感じに心が安まるんじゃないかなぁ、と俺的には思います。
ご無沙汰しています。
相変わらず麺喰ってますね〜
参考になりま〜す♪
週末から沖縄なので
ソーキそばのレポートしますね〜
予告です。（笑）
沖縄ですか！イイですねぇ！！すば最高！！！