2007年10月02日 火曜日
●ニンニク麺二題
午後３時からの薬院の取引先での仕事を前に、サクッと昼麺。昨日啜った天砲の師匠、 大砲ラーメンの今泉店で、ずずっ。
すぐ近くのファッションビル、イムズの飲食フロアから撤退し、先月２０日にオープンした今泉店。 開店して既に２週間過ぎているのだが、何故か店内のオペレーションがガタガタ。ほぼ満席状態ではあるが、 ほとんどの客がラーメンの出来上がりを待っている。顔がうろ覚えではあるが、多分ほとんどがイムズ店と同じスタッフ。なのに店舗の作りが新しくなっただけで、 これほどドタバタするものなのか。
そして、しばらくして運ばれてきたラーメンの味も、オペレーション同様にギクシャク。 ニンニクはきいているが、呼び戻し製法のダシのコクと旨味が感じられないのだ。骨粉や随は丼の底にシッカリ残っているのだが……。 シュルッと口に収まる麺や、もっちりチャーシュー、とろり味玉は抜かりなし。肝心のスープにアノ旨さを、呼び戻して欲しい！
夜は豚屋小野でクイクイ飲んで、〆は菜づきでカルグクス。
本場のカルグクスは鶏ダシのアッサリ塩味仕立てだったが
ココのスープはコッテリ濃厚。
しかも、添えられた赤ダレと付け合わせのキムチに
ニンニクがかなりきいていて
飲んだ後の胃には超ヘビー……。
大砲ラーメン今泉店：ラーメン５８０円。福岡市中央区今泉１－２３－８。11:00～23:00、
無休。Ｐなし。
菜づき：カルグクスセット：９８０円。福岡市中央区舞鶴１－８－１。
11:00～26:00(日曜～23:00)。Ｐなし。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン184● うどん85●そば42● その他48
◎今月の総ジョグ距離：25km / 通年347km
あららーーーっ、どうしちゃったのでしょうねー。
私は久留米に近くてよかったよかった、でしょうか。
今泉店は方角が悪かったとか？
そんなことはないでしょう。きっと、きっと・・・・
期待してますよー大砲さーん。
ホント、正に「どうしちゃったのぉ？？」でした。
弘法も筆の誤り？早く完全復活しアノ美味麺を！！