HENO HENO

　けんちゃん情報でその存在を知ったまるまうどん。我が「No.1 讃岐うどん in 九州」 であるてる山＠熊本市画図町の暖簾分けで、今年の春にオープンしたとか。となれば、自然、 美味うどんへの期待が募りマクリ！

　熊本市南部の工業団地のはずれにあるまるまうどん。午後１時前、師匠店より気持ち広めの店内は８割方客で埋まっている。 年配の女性グループや若者など、幅広い客層で賑わっている。開店半年にして、しっかりと顧客を掴んでいるようだ。

　空いていたカウンター席に座りメニューを見ると、うどんは師匠店とほぼ同じラインナップなれど、加えておじやとミニ丼が充実させ、 自店ならではの個性を演出。

 　ほどなく運ばれてきた生醤油うどんは、すっと麺線の通った超美人。コノ生地の深い乳白色＆太めの切り方こそ、 正にてる山仕込み。生醤油をちょろり振りかけ、ずずっと啜る。

　と、「む、む、むっちりぃ～」と抗う懐深い強腰＆噛み切れた後も「ぶるんっ、ぶるんっ」と口の中で踊る様が、うしゃしゃと極楽。 そしてさらに、解けたときの仄かな甘味。

　師匠譲りの、力強く、かつ端正なる旨味はさすがである！コレで師匠店うどんのアノ瑞々しい食感をも兼ね備えれば昇天必至。

夜は藤崎の焼鳥屋で飲み、〆はめんちゃんこ亭で
新メニュー「鴨すきめんちゃんこ」。
確かにスープに鴨の旨味が映り美味ではあるが
７００円オーバーの価格と合わせて考えるとカナリ疑問……。

それはそうと、またまた麺が変わったかぁ？

まるまうどん：生醤油うどん大盛り（価格失念）。熊本県熊本市江越２－１６－１１。 11:00～18:00、日曜休み。Ｐあり。

めんちゃんこ亭： 鴨すきめんちゃんこ７７７円。福岡市早良区百道２－８－１。 11:00～29:00、 年中無休。Ｐあり。

◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン189● うどん87●そば43● その他50
◎今月の総ジョグ距離：0km / 通年347km