2007年10月26日 金曜日
●贅なる宴の結末は…
昼麺も啜る間もなくアレコレこなし夜７時、薬院の取引先で本日の仕事が無事終了。東京からのお客さんとともに、 かねてから食べてみたいと思っていたいまとみの蕎麦懐石を堪能。
蕎麦豆腐のいくらと湯葉添えを楽しんでいると、店主自ら鹿刺しを運んでくる。なんでも日田方面の鹿打ち名人から仕入れているとか。 打ってすぐに血抜きをしたという鹿肉は、ナルホド臭みも全くなく、上品なほの甘さが、酒に合う。
続いて出てきた八寸は、柿の白和えやカマスの一夜干しなど季節感溢れる逸品ぞろい。辛くないトウガラシの煮びたしと、 上にかかった自家製カラスミの粉末の取り合わせも、ナンとも美味。自然、酒がすすむ！すすむ！！
粗挽き蕎麦粉のそばがきのオモシロ食感を楽しんだ後、本日の主菜登場。アッツ熱の土鍋で供されるのは、 穴子とゆり根の玉子とじ。蕎麦のかけ汁を流用したのか？上品な和風だしのきいた汁でふっくらと煮られた穴子に、ほっくほくのゆり根と、 ほわんほわんの溶き卵。ナンとも柔らかなる味わいに、ほっこり和む。
〆はせいろ。普段蕎麦だけ食べるときは、薬味は仕上げの蕎麦湯を楽しむ時のみ使う私。だが今日は、 あれこれ食べた後の締めに啜るせいろ。様々に美味なる余韻を楽しみつつ、更に蕎麦の旨味も際だたせるには、薬味の辛味大根が欠かせない。
午後９時半、今泉のバーに移動し飲んでいると、東京のお客さんの知人、Ｋ原さんが合流。 １１時過ぎまで飲んだところで、東京のお客さんと別れ、Ｋ原さんと紺屋町のバーへ。アレコレと四方山話に花が咲き、気がついたら午前２時前。 Ｋ原さんと別れ、自然と足は長浜へ向かう。
で、結局薬局、いつもの一杯のいつもの不味さに、心寛ぐ。
SOBAKUIいまとみ：
そば懐石３９００円（前日昼までに要予約、５９００円コースもあり）。福岡市中央区高砂１－２２－９。
11:30～14:30&18:00～20:00、 不定休。Ｐなし。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン201● うどん89●そば46● その他51
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年356km
原稿待ちの空き時間、ふと思い立って検索し、すぐに辿り着きました。その節はご馳走様でした。ブログを拝見して、再度あの美味しさが蘇りました。ただ翌日もお会いできていれば、あの美味しそうなうどんにご一緒できたかも、と思うと悔やまれます。またお会いできることを、心から楽しみにしております！
コレはコレは、ようこそいらっしゃいました。
先日は遠路遙々お疲れ様でした。
来年も機会が御座いましたら是非宜しくお願いいたしマス！