2007年11月01日 木曜日
●刀削麺をどうしょうネン？
バタバタと日帰り東京出張。朝イチの便で東京へ着き、今日の現場である新丸の内ビルへ。 アレやコレやと打ち合わせを済ませ仕事の目途がたったところで、昼麺パワーチャージ。長年の宿題店である刀削麺荘を目指す。が……。
住所を頼りに訪ねると、東京駅の隣、有楽町駅横の飲食街。多分この辺りのハズだが、と目を皿にするも「刀削麺荘」 の看板を掲げている店が見つからない。
ひょっとして、店が流行らすツブれちゃったのかぁ……？
せっかくここまで来たのだからと、ダメもとで控えていた番号へ電話してみると、
「今年の春に屋号を『シーアン』に変えて営業しております。」
で、目の前の店の看板を見上げると『西安料理 シーアン』。なぁんだ、何はともあれヨカッタヨカッタとノコノコ入店。
こぢんまりした店内は８割方客で埋まっている。 そして奥のオープンキッチンでは中国人らしき２名の麺点師が見事な刀捌きで生地から麺を削りだしている。
メニューはパイコー刀削麺を筆頭に６～７種類。シンプル・イズ・ベストと、最も具の少なそうなネギチャーシュー刀削麺をたのむ。
ほどなく運ばれてきた刀削麺は麺線の整った超美人。うははっ、コリャ旨そうだ！と一筋手繰れば、むりんむりんと抗う武骨なコシ。 生地を刃で削り出すことで生まれる不均一な厚みによる、食感の面白さこそ刀削麺の醍醐味ナリ！
甘辛酸っぱい味わい＆薬味にパクチーも添えられたスープは、タイ料理風のなんともエスニックな大味。 塩味仕立ての滋味なる味わいを期待していただけに、愕然＆ガッカリ。チャーシューも目一杯厚切りだし、白葱はほとんどのってないし、 ナンとも大雑把な仕上げ具合がイタダケナイ。そして価格は７００円と東京価格。
うむぅ～、ナンとも不完全燃焼。近々東方見聞録的厨房で刀削麺リベンジせねばっ！
シーアン 有楽町店：ネギチャーシュー刀削麺７００円。東京都千代田区有楽町１－
２－７11:30～14:30&17:30～23:00（日祝：11:30～15:00&17:00～22:00、
無休。Ｐなし。
◎2007年通算麺喰い数◎ラーメン202● うどん90●そば46● その他52
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年356km
ご無沙汰です！
東京駅周辺のラーメンば
食い漁りましたが・・・
博多もんの口に合うラーメンば
なかですばい・・・
旨かとこは行列やけん，へのさんには
無理っちゃねいやろか～（笑）
東京駅周辺の店は地方色で勝負の店が
集まってるから
逆に博多ラーメンなんて店が美味しかったり
人気が有ったりするんですよ・・・
昔ながらの東京ラーメンも恐らく博多の人には
？？？だと思いますよ！
次回の東京出張時にはおやつ代わりに
是非「小諸そば」に行ってください！！
東京人なら誰もが知ってる安さと旨さの
ファーストフード系チェーン店！
小梅・漬物食べ放題！！
でも、あなどれませんよ！！
くれぐれもメインにはしないでください（爆）
お久しぶりデス！
と言いつつも、
隊長ブログをシッカリ拝読しておりますので
あまりお久しぶり感は感じませんが。（笑）
Jr.のめっきり立派に成長されてる様子、
ほのぼのと嬉しく思っておりまする。
いつかまたお目にかかれる日を楽しみに。