2008年04月11日 金曜日
●バランス大事
例えるなるDr. FeelGood の She dose it right 。ウィルコのアップテンポなギター・リフのごとく、 色んな仕事が我を追う。決してハイテンポではないが、カリッとエッヂの立った硬質な音色で一糸乱れることなく着々と追ってくる。
どうやら長いレースになりそうだ。ならば無理矢理一気にやり遂げようとせず、仕事のアップテンポに歩調を合わせ、 仕事が破綻しない程度のスピードで走り続けるとするか。
ワーカホリックの心強い味方、吉田屋。午前５時から営業している幹線道路沿いのうどん定食屋である。 店内には様々なうどんメニューも掲げてあるが、客のほとんどは定食を食べている。「当店の定食はバランスの良い献立ですので、 安心してお召し上がりください。」との張り紙の成された、その名も「バランス定食」が、店一番の人気メニュー。
で、出てきたごぼ天も、薄くスライスされカリッと揚がったごぼ天の量と、 気持ち太めのきしめんチックなうどんの量の塩梅が抜群にバランス良し。まるで吉野家の牛丼のごとく、ぼご天を具にうどんを食べる感じが、 ほっこり美味。
スメも然り。昆布だしらしき滋味なる旨味を、甘からず辛からずに調味してある絶妙なる塩梅がバランス良し。
うん、仕事もうどんもバランス大事。
下関に昨年オープンした雷伝は汁なし麺専門店。
メニュー筆頭に掲げてある赤玉は
ガリッと本格辛味香辛料が効いた味噌と
ブツッと抗う太縮れ麺のコラボが超愉快！
トール・カップに入ったどん兵衛京風うどんは
ノンフライ麺＆柚子風味であっさり美味。
小麦粉の高騰に合わせカップ麺を一律値上げした日清が
他メーカーとの価格競争に配慮してだした
「きつねうどん」は廉価版どん兵衛。
味わいは限りなくどん兵衛なのだが
麺の量をどん兵衛の８割に抑え、ロープライスを実現。
日の出製粉のロン龍は
ニンニク風味がガリッときいた熊本豚骨スープと
棒ラーメンの取り合わせがオモシロい。
会社の後輩Ｎ山のブラジル土産カップヌードルは
ソリャもうバカ旨っ！！
あっさりコンソメのスープは和製カップヌードルに近いが
味わいのすっきり加減然り、控えめな具然り、
ブラジルの方が断然我が好み。
そしてナニより麺が旨いっ！
和製より気持ち太めの麺は
啜ったときの心地よいガソゴソ感然り、
噛み込んだときのブルンッと跳ねるコシ然り、
コレ、ちゃっちゃくちゃらにドンピシャ我がツボ入りマクリ！
吉田屋：ごぼう天うどん３５０円。筑紫野市塔原東５－１１－１。5:00～17:00、日祝休み。
Ｐあり。
雷伝：赤玉６００円。下関市一の宮町３－９－８。11:00～22:00、無休。Ｐあり。
◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン59● うどん34●そば9● その他28
◎今月の総ジョグ距離：23km / 通年225km
うわ、意外でしたHENOさんがパブロック（死語？）好きだとは。
私もドクターフィールグッドはやっぱりファーストが一番好きです。
ウィルコジョンソンがこの曲をやったのを生で見た事があるのですが、どう弾いているのか訳がわかりませんでした。
初めてメールします。こちらのブログを見て元祖の閉店を知り驚きました。福岡に行くと元祖によく行っていたので残念です。そこで思い出したのですが、飯塚市の好吃亭が閉店になったそうです。もうずいぶん食べたことがなかったのですが、実家の母から閉店を聞いて一度行っておいてもよかったかなーと。何しろ小学生の頃はラーメンと言えば近所の好吃亭だったので・・・。父親から中華を食べに行くぞと騙されて実は好吃亭のラーメンだったり。いくつか思い出がありましたから。ラーメンって忘れてしまっていた思い出がたくさんありますね。
お疲れ様です。
4/13左膝の痛みをこらえはるかぜマラソンのハーフに出走しましたが、 タイムは2時間 15分13秒と、情けない結果となりました。
やはり万全の状態でのぞまないといけませんね。
これからは左膝の治療に専念し、秋のシティマラソン福岡にそなえます。それとそろそろ本業のダゴチンにも行きたいな。
ブルースバカ一代さん。
FeelGoodとPiratesは我が青春のバイブルでしたぁ。
まっちゃん。
好吃亭は一度しか啜ったことがありませんが、
カナリ好みでした。
思い出の麺屋の閉店はホント寂しいですよねぇ。
スパさん。
兎にも角にも完走オメデトウございます。
私も一時左膝痛に悩まされましたが、
最近は全く大丈夫です。
あまり無理な練習はせず、
徐々に徐々に鍛え上げるのが良いようですよ。
で、今週末、私は超久しぶりにダゴチン釣りです！
>へのさん
アドバイスありがとうありがとうございます.。
少しずつがんばっていきます。
ところでダゴチン情報、期待してます！！
チヌの画像、見せてください！！！！
吉田屋の大将は日々スープの研究されてるそうです。そして影で支えるのは大将の母、カヨコオバチャン。親子仲良くいつまでもお店を続けていって欲しいです。
あ、吉田屋さんは筑紫野市ですよー。
なかはたさん、初めまして＆ヨウコソ！
吉田屋は根強いファンが
たくさんいらっしいますねぇ。
うどんの味わいもモチロンですが、
大将親子のお人柄も大きな要因なのでしょう。
住所、間違っていましたね…。
訂正します。ご指摘ありがとうございました。