HENO HENO

●進化系極太平麺

今日明日と山口県下関市で泊まりがけの仕事。福岡空港へ東京からのお客さんを迎え、移動前にサクッと昼麺。候補は空港からすぐ近くの支那そば屋 or 島系本店。で、「アッサリいきます？それとも、ガッツリいきたいですか？」と尋ねると、「ガッツリいきたいですねぇ！」。ハイハイ、ならば島系本店で決定！

 

店頭にイロイロ張り紙あり。まずは「極太麺進化のお知らせ」。麺の幅を広げ、コシ、食感、スープののりを良くしたのだとか！

だがしかし、楽あれば苦あり。ナンとも楽しいお知らせの横には、「野菜追加券のお知らせ」。今月より新設された野菜追加券で普通ラーメンの二倍の野菜量になるという。そして、その横には新メニューと称して、隠れた名物、野菜チョモランマ盛りラーメンが「桜島ラーメン７５０円」として写真で紹介されている。小麦粉をはじめとするモロモロの原材料価格高騰の影響か……。ならば我がツボ・ラ店を応援すべくたまの贅沢、「ラーメン大煮ブタ７５０円」でイクかぁ！

程なく差し出されたラーメンは、１センチほどの厚切りのチャーシューがゴロンと５～６枚。確かに普通の店のチャーシューに比べれば「大煮ブタ」。なれど、厚切りチャーシューの権化、二郎＠東京三田と比べるとチト迫力不足の感アリ。まぁまぁしかし二郎は別格、コレはコレで十分に個性的と、まずはスープをズズッと啜れば、

おやおやスープも進化したのかぁ？

キュインとドライブする醤油ダレの旨みと背脂の甘みと豚骨ダシの旨みは相変わらずなれど、加えて更に魚介チックなダシの旨みがグイッときいていて、味わいに深みが増した気がするぞぉ～！！

そして麺も、おうおう確かに進化しているぞぉ～！以前より更に扁平度が増した、きしめんチックな形状に期待を募らせ啜れば、噛み込んだときのコリッと弾けるコシ然り、合わせて広がる豊かな風味然り。

暖々＠東京大森を彷彿とさせる手打ちうどんチックな素朴風味がドンピシャ我がツボ。コリャ是非とも次回はドカ盛り野菜との食感のハーモニーを楽しむべく、桜島ラーメンにチャレンジせねばっ！！

夜は下関で鯨料理に舌鼓を打ち、〆はモチのロンでラーメン。『ネコ』のち『ばく』ときどき『シビ』でその存在を知った海平の塩ラーメンは、素朴系ながらも奥にググッときいた魚介だしが、わぉ、わんだふぉ～～！ゆで玉子もしっかり味付きだし、店構えはイニシエ系なれどその味わいは結構モダン。

焼酎とともにつついた真っ黒つゆのおでん＆餃子もエラク美味。コリャ是非とも機会をつくり、醤油ラーメンと豚骨ラーメンも啜ってみたいゾォ！ただ、遠隔地＆夜専営業ゆえ、ハードル高し……。

島系本店：ラーメン大煮ブタ７５０円。福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ５４７－１。 11:00～16:00&18:00～21:00、月曜休み（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）。Ｐあり。

海平ラーメン：塩ラーメン(価格失念)。山口県下関市赤間町７－２５。19:00～25:30、日曜休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン72● うどん37●そば10● その他33
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年306km

●お麺なブログWATCH　～もっこすラ博開催！～

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆によると、今月２４日（土）と２５日（日）の２日間、熊本で「第１回くまもとラーメン博」なるイベントが開催される模様。熊本日日新聞主催で、熊本県内の有名人気ラ店２４軒がグランメッセ熊本に大集合。中途半端に全国のラ店を集めることなく、地元熊本のラ店に限ってのイベントが、目から鱗の面白さ！

○小倉リバーウォークのラーメン・ミニ・コンプレックス「小倉 五つ星らーめん街」が５周年記念で、ラーメン一杯五円で提供！昨日今日の２日間、各店1日250杯限定。

○satoyanのうちごはんによると、有田陶器市で福岡ラーメン・マニア憧れの元祖長浜屋ラーメン・ドンブリが売りに出されているという。本店閉店と何らか関係あるのだろうか……？？