HENO HENO

●確信犯

黄福堂に志成に杵むらと、うどん新店＆復活ニュースが賑やかな福岡に、またまた新店がオープン。「うまいうどん うまい酒」と墨字で書かれた木の看板が印象的なしん田は、白木と白壁のインテリアがナンともロハス。

我が麺喰い信条に忠実にたのんだごぼ天は、福岡では珍しく濃口醤油でスメを仕上げてある。そしてうどんは「にちにち、ほわほわ」と優しく粘る柔ゴシタイプ。恐らく意図的なのだろう、どちらも明快には己の旨さを主張しない引きこもりタイプ。なら不味いのかと言えば、さに非ず。その正体を探るべく、唯一己の旨さを明快にアピールするカリッと素揚げされたごぼ天を囓りつつ、ズルズルと食べていると、あら不思議。いつの間にか夢中にさせられているではないか！次回は是非冷たいうどんを試してみたい。

しん田：ごぼう天うどん４９０円。福岡市博多区綱場町４－１２。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン87● うどん46●そば11● その他39
◎今月の総ジョグ距離：63km / 通年360km