HENO HENO

●MOTTAINAI!

いやはやナゼか、カレーって尾を引くものでアル。昨日のヌワラエリアの超美味ヌードルカリーの余韻が抜けきらず、今日もめいっぱいカレー麺モード全開。今日もどこぞで華麗にカレー麺を啜らいでかっ！とポンコツ麺ピュータをガタビシとフル稼働させると、ピンポ～ン！と名案が。

そうだそうだ、五島軒のカレー担々麺を啜ってみよふっ……！！

先日啜ったあごだし麺がチャッチャクチャラに好印象だった五島軒。ならばオリジナルメニューのカレー担々麺もイケるかも！と目一杯期待しつつ啜る。が、おそらくスープを加熱しつつ練り溶かされたのだろう、芝麻醤の風味が際だちすぎて肝心の本来のあごだしや鰹のダシの味わいとカレーの風味ががナンとも中途半端に埋もれてしまっている。結果、コレはコレで十二分に美味ではあるが、ナンとも割り切れない不完全燃焼感が残る。

せっかく超美味なるダシの風味を生かさないと、もったいない！いっそのこと芝麻醤はナシ、「カレー担々麺」ではなく「カレーあごだし麺」が啜ってみたい。極旨ダシとカレー風味が互いに自己主張しつつも互いを際だたせる、絶妙なる塩梅の一品に仕上がると思うのだが……。

三ヶ月ぶりのふくちゃんラーメンは熱々のつゆだく加減が、
相変わらずのほっこり美味。
まずはデフォでひとしきり楽しんだ後、擂りゴマを振り一啜り。
さらに胡椒、紅ショウガ、辛しニラと
段階を踏みつついろんな薬味で味わいの変化を楽しみつつ、ズズッと大満足。

あごだし麺 五島軒：カレー担々麺７５０円。福岡市中央区荒戸３－４－２０ パークサイドアイビー２階。。 11:30～14:50&18:00～21:30、土曜休み。Ｐなし。

ふくちゃんラーメン：ラーメン５５０円、替え玉１００円。福岡市早良区田隈２－２４－２。 11:00～21:00、火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン84● うどん44●そば11● その他37
◎今月の総ジョグ距離：54km / 通年351km

●お麺なオリエンタル味旅行 in 福岡 ～その四 スリランカ 「ヌードルカリー」～

いやぁ、参った参ったぁ。世の中まだまだ我が知らないことだらけ。いやはや、ホント嬉しい驚き。福岡にコンなに旨いカレー麺があったとは……。

取引先のH江さんはじめ、いろんな方々から薦めていただいていたヌードルカリーは、ツナパハ＠大名とヌワラエリア＠赤坂で食べられるスリランカ・カレー麺料理。気になりつつもナゼか未食続きのウルトラ長期の宿題麺だ。今日こそはいざ啜らんっ！と意を決してチャレンジすれば、ソリャもう、マーベラスなスパイス天国！

ココナツミルクのなせる技か、白っぽい仕上がりのカレーは見た目こそ温和しいが、一口啜れば「ぶわんっ、ぶわ、ぶわんっ」と様々な風味の波状攻撃。

辛くて、甘くて、スパイシーで、かすかな酸味もあって、すっきりしてて、でも味わいに膨らみがあって、………。ああ、このカレールーの旨さを適切に表現する言葉が見つからない。

そして具がまたGOOD!器の手前の鶏肉のコクと右手の大根の爽やか風味。そして左手はひよこ豆だろうか。自然な甘みと豆ならではのカスカスッとした食感が好アクセント。

合わさる麺は米麺。ボソボソとした触感とポリポリと解ける素朴な食感＆味わいがカレーの旨みを際だたせる。このカレーには「ツルッ、シコッ」の小麦粉麺や春雨は似合わない。ボソボソ、ポリポリ、あはっ旨しっ！

唯一の難点が食べにくさ。平皿に盛られた麺をスプーンとフォークで食べるのは至難の業。麺が短めなのでスパゲティのようにフォークで巻き取ることができず、しょうがないのでスプーンの上に麺をのせ落ちないようにフォークで押さえつつ、口へと運ぶ。メチャ旨なのでガツガツ喰らいたいのだが、それがままならないもどかしさよ。

汁気が多いさらさらタイプがスリランカカレーの特徴らしいが、いやはやナンとも我がツボ！我がツボ！！コリャ是非もので、この店のオリジナル麺、エスニック・ラーメンも啜らねばっ！！！

かの美味麺店＠唐津と同じ屋号の関東軒＠対馬小路は
定食やどんぶり類が充実した街の食堂。
我が目当てのラーメンは
スモーキーな香味油が印象的な濃い味豚骨。
コノ出来で３８０円は超リーズナブルな大衆美味。

東方遊酒菜ヌワラエリヤ：ヌードルカリー９４５円。福岡市中央区赤坂１－１－５－２F。11:30～24:00、無休。Pなし。

関東軒：ラーメン３８０円。福岡市博多区対馬小路３－８。11:00～14:00&16:00～23:00、日曜休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン82● うどん44●そば11● その他37
◎今月の総ジョグ距離：54km / 通年351km

●魚粉＜骨粉。で、あは愉快！

この夏、来まくっている感のあるつけ麺ブーム。いろんな店がそれぞれに創意工夫を凝らしたつけ麺を新メニューとして出している。今年オープンしたばかりの五島軒にも近々つけ麺が登場する模様。そんな時流にのってか、超人気店である秀ちゃんラーメンにも、今週から博多もりそばなる新メニューが登場。

私はかつてコレほど豚骨臭いつけ麺を知らない。

従来のつけ麺を改良した「博多もりそば」。河原社長ブログ七転八記によると、温つけ汁に焼きあごや鰹、鯖、鯵など数種の魚粉を配合しましたとか。コリャてっきり最近流行の濃い味魚介系醤油豚骨かと思いきや、なんのその。昨年出していたつけ麺のユニークさを更にデフォルメしたオモロ～美味！

運ばれてきた途端に、温つけ汁よりグワッと香り立つ豚骨臭＆ドロンと白濁した見た目が迫力満点。海苔の上に添えられた魚粉は他ラ店でよく見るタイプと異なる。お好み焼きに使いそうな粒子の細かい茶褐色のタイプではなく、削り節の削りカスのような形状で白っぽい。

さてさてコリャどんな味わいなのかと、気持ち細めの太麺をざぶんとくぐらせズズッと啜れば、瞬間ぶわんっと鼻へ抜けるメガトン級の豚骨風味。醤油ダレの風味にたよることなく豚骨そのもののダシの旨さを塩分で整えたストロング・タイプ。

魚介ダシの風味はほんのかすか。あくまでも脇役に徹しつつも、しっかりと豚骨ダシを引き立てている。いみじくもたまたま隣り合わせた先客もこのメニュー。二三口啜ったところで店員に

「コレ、えらく味が薄いんですけどこんなもんなんですかねぇ？」

と聞いていた。確かに地味。だが、今時の色々とゴテゴテ足しまくった濃い味系とは一線を画する、作り手のポリシーを感ずるシンプル美味なる味わいがナンとも愉快。

麺は気持ち細めの太麺。噛み込んだ瞬間はサクッと歯が通るも、次の瞬間にはニッチリと粘りある艶っぽいコシが顔を出す。そしてさらに噛み込んでいくと、ある瞬間を境にスッと解けていく、コレまた愉快な三段ゴシ。

昨年のつけ麺では麺の上に盛られていた具も、最初から温つけ汁の中に入れるよう改良がなされている。まずはチャーシュー、次はメンマ、そして今度は味付き半熟玉子と、麺とともに頬張る具を変えることで味わいの変化をしっかりと楽しめるのも地味系温つけ汁の醍醐味。

ああ旨かったと完食し、昨年は断られたスープ割りをダメもとで頼んでみると、快くＯＫ。ほんわかと温かいスープ割を啜れば、ほっと一息。自然、満足感があがる。最後の方になるとザラッと舌にのるコノ感じは、おぉ、豚骨粉かぁ！

マイナーチェンジながらも、しっかりと改良がなされた２００８年版秀ちゃん流塩豚骨つけ麺。こりゃ早くも２００９年版が待ち遠しいぞぉ……。

秀ちゃんラーメン：博多もりそば８００円(メニューには載っていなかったので、ひょっとすると前回同様に午後２時以降の限定提供かも)。福岡市中央区警固２－１３－１１。12：00～27：00、無休。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン81● うどん44●そば11● その他36
◎今月の総ジョグ距離：45km / 通年342km

●開戦前夜

良く見慣れたはずのほっかほっか亭の看板なれど、よくよく見ると「ほっかほっか亭」の黒文字の下に「ほっともっと」の白文字が透けて見える。

ほっかほっか亭の営業権を管理するほっかほっか亭総本部との対立が解消できなかった持ち帰り弁当店最大手のプレナスは、今週１５日から新ブランド「ほっともっと」を立ち上げる。

私の記憶が確かなら、２５～６年前、警固四つ角にオープンしたのが福岡のほっかほっか亭第一号店。弁当＝冷えて不味いものが常識だった当時、ほっかほっかの白飯と揚げたてサクサクのトンカツが入ったトンカツ弁当は、正に感動的な旨さだった。

全国に約3500店あるほっかほっか亭の約３分の２に当たる約2200店を運営しているプレナス。直営1000店はもちろんだが、ＦＣ1200店のどれだけの店舗がほっともっとに移行するのだろうか。そして、あの時感じたトンカツ弁当の感動以上の美味弁当を提供してくれるのだろうか。炊きたてご飯以上にホットなＦＣ弁当陣取り合戦の結果やいかに？

ナゼか幾度となく訪ねるもことごとくフラれまくっていた伯龍。が、先日の佐賀×○のリポを読み、やっぱコリャ是非モンで啜ってみたいと三ツ瀬越え。どうぞ今日こそは開いていますようにと麺神に心で祈りつつ向かうと、わぁお、店頭にズラリ並んだ車＆入り口には「ラーメン」と染め抜かれた赤い暖簾！

外観同様にイイ感じに遣れた店内は８割方客で埋まっている。空いていた入り口横のテーブル席に座り壁の高いところに掲げてあるメニューを見ると、麺はラーメンが具＆盛りのバリエーションで４～５種ほどと、チャンポンのみ。

チビ達の分を含め３杯のラーメンをたのみ、ＮＨＫのど自慢が流れる店奥の１４インチテレビ横に置いてあったスポーツ新聞を取り、昨夜の杉内の好投ぶりに目を細めつつページをめくっていると、厨房からナンとも芳しきチャンポン・スープの香り。あちゃちゃぁ～、コリャしくじったぁ。三杯ともラーメンにせず、せめて一杯はチャンポンをたのむべきだったかなぁ……。

が、出てきたラーメンはｈそんな邪念をサッと軽く払拭するほど、滋味！美味！！あっさりと軽やかなる食感なれど、一呼吸遅れて顔を出す確かなダシの風味がドンピシャ我がツボ。ヘンに化調やニンニクにたよりすぎることなく、本来の豚骨ダシの旨みを自然に生かすことに徹した潔さにメロメロ。麺が見えないほど思いっきしツユだくなスープの盛りの良さに痺れつつ、ズルズルズルルと憑かれたようにレンゲで啜る。

気持ち太めの中麺の、ユルッと柔らかめの揚げ具合もイイ感じ。キニキニと無骨な食感のチャーシューもナンとも気分。途中、期せずして口に飛び込むキクラゲのシャクッと感が好サプライズ。ズルズルとスープ＆麺を啜る楽しみが溢れたシンプル・滋味ラーメンに感心しきり。

夜は母の日ディナーで両親を誘い吉興へ。

鶏の唐揚げやエビと野菜の塩炒めも当然美味なれど、
特に秀逸だったのが焼き餃子の旨さ。

そして〆の五目そばも滋味鶏ガラスープのシンプルな旨みと
チャンポン麺チックな太麺の取り合わせがイイ意味で下世話に美味。
エビやイカに加えナマコの干物ものった味わい深き一杯に、ほっこり。

伯龍：ラーメン５２０円。佐賀県小城市芦刈町大字下古賀４９３－４。11:00～20:00（日曜は～17:00）、木曜休み。Ｐあり。

吉興：五目そば（価格失念）。福岡市中央区警固２－１６－１０－２Ｆ。 11:30～15:00&17:30～23:00、月曜休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン81● うどん44●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：45km / 通年342km

●お麺なブログWATCH　～おや、またもうどん新店？～

○呑んだらトコトンにしん田なるうどん新店のリポあり。復活オープンした杵むら然り、今日の黄福堂然り、今月末開店予定の志成然り、最近の福岡はうどんがオモロ～！！

○外・飯Blogによると我がツボ味噌ラーメン店のけごんらーめんに、来月つけ麺がデビューするとか！独自の太麺がフォーリンラヴだった店だけに、如何なる仕上がりとなるのか、ちゃっちゃくちゃらに待望しきり！！

○俺コレ！によると豚骨聖地・長浜に「ばりこて」なる東京発豚骨ラ店がオープンした模様。味は知らねど、価格は驚きの５００円！？王者４００円元祖が君臨するカノ長浜で、５００円もする東京発豚骨ラーメンを啜る客がどれほどいるのだろうか……？？

○今週のエンタの神様は、桜塚やっくん、マジックネタの〆はいかがでしょう？マナティl&。マシンガンズ＆コンマニセンチ、MAX五月蠅せぇ～＆面倒くせぇ～。ナゼか今回は照英ネタが多いし、フランチェンもありえねぇ～し、犬井ヒロシのエンディングだけは、もういい加減変えてくれぇ～！！

が、でもでも、まえだまえだと上原チョー＆KICK☆に思わずクスッと笑ってしまう我アリ。上原チョーって、村上ジョージをパクッてナクナクナイっ？？ヤッホー、ヤホホー、ヌーブラ、ヤッホー！ by モエヤン。

●feminine curry UDON

飲み会続きで朝起きられず、丸一週間走らずじまい。そしてさらに今朝も外は雨。

アカン、今日こそ走らねば。

で、スポーツジムでランニング。ipodから聞こえるエンジェル・ヴォイスを心の糧に、退屈な１時間を何とか乗り切る。ランニングマシーンに操られるモルモット？いやはややっぱり、ランニングはアウトドアに限る。気の向くままにコースを変えつつ、景色＆人ウォッチングを楽しみつつ走りたいっ！

オサレなラーメン店がんばらんばのお隣に今週火曜にオープンしたばかりというカレーうどん専門店、黄福堂。白を基調としたカフェ風な、思いっきり女性向きな店構えにコソばゆさを感じつつも入店。

メインメニューはカレーうどんとカレー玄米の2本立て＆オプションで半熟玉子やエビ天など６～７種の具。「カレーライス」ではなく「カレー玄米」と、ヘルシー路線を意識した献立もカナリ女心を意識しているなぁ、と思いつつたのんだカレーうどんも、ガッツリfeminime。

まず、スメがあっさり。カレーのとろみも控えめで、味わいもヘンに主張しすぎず控えめなれど、まず舌にのる様々なスパイスの華と、一呼吸遅れて顔を出す和風ダシの滋味なる風味。複雑、かつマイルド。ナカナカに上出来なるスープカレー・スメにググッと惹かれまくりっ！

が、コレだけ味わいは美味なれど、ナゼかスメがぬるい。「熱々スメこそ汁麺の基本」が信条の私にはチト解せないなぁと思いつつうどんを啜れば、

あははぁ～ん？エラク短い麺だなやぁ～……。

ヘンにコシやヒキを主張しない愛らしいコシから察するに、おそらく乾麺か？ぷにんと解ける実直な食感がイイ感じなれど、２０センチぐらいだろうか？長さがドえらく短いので、啜り甲斐が全くナシ。

ズルズルズズッと一気に啜り上げる食感の快感も、麺喰いの重要なる楽しみのひとつなだが、と訝しみかけたその時、はたと気付く。

いやいやコレは女性客にターゲットを絞った確信犯的配慮なのかも……。

化粧をする女性に汗は大敵＝ぬるめのスメ。オシャレな洋服をカレーで汚したくない＝短めの麺にすることでスッと啜れてビチビチとスメが飛び散らない。コジャレた店構え然り、コリャ客層を女性にフォーカスした戦略的カレーうどんナノかぁ？！

デフォルトで添えられる甘酸っぱクリーミーな白い添え物は、サワークリーム or デザート・チーズ・クリームか？？女性が好みそうな要素がとことん入ったネオ・カレーうどん。オプションのエビ天や温泉玉子などの６～７種の具のトッピングは来週月曜まで無料サービス＆会計時に手にしたチラシには「近隣のパーキングをご利用の際には、精算時にお申し付けください」との一文が。

コンセプチャルなカレーうどん＆とことんサービス精神溢れるオペレーションから察するに、どこぞの大手外食産業の新業態なのだろうか？？

黄福堂：カレーうどん６５０円。福岡市南区高宮３－７－６。11:00～22:30。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン79● うどん44●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：30km / 通年327km

●うっ！うっ！うっ、ちょいラァ～ッ！

ナゼか知らねど、連休明けは決まって仕事が超多忙。で、昼麺に癒しを求め、自然と母性麺・うどんを欲するアマちゃんロートル麺イーター一匹。

２ヶ月ぶりの恵味うどんなれど
おやおや麺が変わったか？？
増した偏平度合然り、くにゅんと抗う強コシ然り、
ナンだか限りなく川端うどんチックだぞぉ……。
コレはコレで十二分に美味だが
恵味うどんならではのアノ柔コシ優しうどんが、あな恋し。

薬院に目出度く再オープンした杵むらの冷うどん「ぶっかけ」は
くにくにと抗いつつも、ある瞬間を境に
ぷにぷにんっと可愛いヒキとともに解ける様がナンとも愉快な丁寧うどん。
薬味のスダチが柚子胡椒で味の変化を存分に楽しみまくり。

ビル二階の入り口へ続く階段の登り口には
懐かしいオブジェ。
以前の店舗は建物が古く傷みが激しかったので移転したとのこと。
次回はアノごま味噌うどんを啜りたひっ！

ナンやカヤと飲み会続きですっかりダルダルな
我が胃＆脳に渇を入れるには、やっぱ牧のうどん！
マイブームのもやしうどんをオーダーし
調理風景を眺めていると、あらビックリ！！
トッピングする茹でもやしは
予めスメを張った茶碗に漬け込んであったとは……。
こうすることで、茹でもやしに事前にスメの味わいを染ませていたるのか！？
うぬぬぅ奥深し、もやしうどん。

気になりまくっていた麺や おのの５月限定ラーメン
、「あさり・あおさそばジュレソース添え」は想定外の暴れん坊。
ガリガリと荒削りな青臭い仕上がりが、ツラくもアリ魅力でもアリ。

恵味うどん：ごぼう天うどん５００円。福岡市中央区薬院３－７－１５。 11:00～17:00&18:00～20:00（土曜は11:00～20:00）、日祝休み。 Ｐなし。

杵むら：ぶっかけ７３０円。福岡市中央区薬院２－１４－２８－２F。11:30～21:30、不定休。Ｐなし。

牧のうどんマリナタウン店：もやしうどん３９０円。福岡市西区豊浜３－１－ １０ダイエーマリナタウン内。 10:00～20:00、年中無休。Ｐあり。

麺や おの： 柚子塩らぁめん６８０円（期間限定メニュー）。福岡市中央区舞鶴１－８－４０天神ビーンズビルB1。 17:30～27:00、無休。 Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン79● うどん43●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：20km / 通年317km

●北もっこすラーメン三昧

初日が仕事だったためナンとなく始まった今年のＧＷ。ナニをするでもなくナンとなく過ごしてしまい、今日がラスト。せめて１日ぐらいはチビ達をどこかへ連れて行ってやろうと希望を聞くと、

「グリーンランドでジェットコースターに乗りたいっ！」

熊本県荒尾市のグリーンランド？
そう言えば熊本県北部には宿題ラ店が山積みだったなぁ……。

で、チビ達とカミさんをグリーンランドで降ろし、我はいざ啜らん！熊本北部ラーメン三昧だっ。

第一宿題店は、地元で圧倒的な人気を誇ると噂の山鹿市の天琴。住所をたよりに訪ねると、江戸時代から残る芝居小屋、八千代座のすぐ近くに黄色いテント。屋号はアルミ戸のガラス部分に金色で書かれているだけで、看板はなし。その簡素な店構えにイニシエ系名店の風格を感じる。

７～８席のカウンターと小振りの４人掛けテーブル席が２卓のこぢんまりした店内は、開店間近だというのに既に先客３名。壁上部に掲げられたメニューは、ラーメンとラーメン大の２種類のみ。そしてカウンター席の奥の厨房には、寡黙な年配店主と、こざっぱりと化粧を整えた奥さんらしき年配女性。

店主が釜からひとまとめに揚げた麺を、奥さんが既にスープが張あられた３杯のドンブリへと箸で注ぎ分け始める。すると、店主がチャーシューの固まりをスライサーで杯数分切り分ける。長年の営業で培われたあうんの呼吸で、淡々とラーメンが仕上がっていく様がナンともお見事。

ナンともイイ感じに枯れた店構えとは裏腹に、出てきたラーメンはナカナカの強者。ドンブリの縁についたアクが象徴的、口当たりこそ柔らかなれど、すぐさまグイッと力強いダシの風味とドッカリ重たい多めの脂のボディブロー。なれど、後味はまるんと上品。啜ってから腹に収まるまで、時々に色んな表情を見せる味わいがシミジミ旨し。

気持ち太めの中麺の適度にザラついた食感然り、柔からず固からずの絶妙なる揚げ具合然り、ズバンッと我がツボ。切り立てなれでは（？）のフレッシュ風味の薄切りチャーシューの自然な甘みもイイ感じ。滋味ながらもソコカシコにコッソリと個性を主張する滋味派手イニシエ・ラーメンにうっとり。

大満足で向かった第二宿題店、千龍＠玉名の店頭には
順番待ちの行列が。

豚骨に加え、醤油、味噌、塩バターと札幌ラーメンチックな品揃え。
デフォルトのラーメンは、玉名ラーメンとするとかなりアッサリ＆さっぱり。
結構好みのタイプなのだが、ちと塩気が強すぎるのが玉に瑕。

一言に玉名ラーメンといっても色々アリ。
第三宿題店である極ラーメン宙（きわみらーめんそら）は
屋号からしてネオ玉名。

コチラもラーメンは豚骨と醤油の二種あり。
デフォルトの「とんこつラーメン」は、ううん？魚介だしかぁ？？？
ドコか和風な風味＆キュンと広がる酸味のきいた後味がナンとも印象的。
麺も細めの中麺で、イカにも女性ウケしそうなネオ和風豚骨ナリ。

天琴：ラーメン６００円。熊本県山鹿市山鹿1509。11：30～15:00&16:00～19：00、水曜休み。Ｐあり。

千龍：ラーメン５５０円。熊本県玉名市高瀬下町468。11:30～14:30&17:00～24:30、火曜休み。Ｐあり。

極ラーメン宙：とんこつラーメン５５０円。熊本県玉名市立願寺314-1。11:00～23:00、火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン78● うどん40●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：20km / 通年317km

●エンジェル・ヴォイス

例えば、登山の途中で聞こえてくる沢の音。ザワザワと涼やかな音色に心身ともほっと癒される。例えば、落ち込んだ気分の時に聞く好きなミュージシャンの歌声。シミジミと心に染み入り、少しだけ元気をもらう。

そう、音には「力」があるのだ。

小雨交じりの灰色の空、こりゃ外遊びは出来ないなぁと、スポーツクラブのランニングマシーンで汗を流す。インドアの空調の効いた環境が冬の寒い時期は快適だったが、当然ながら走れど走れど景色も空気も変わらないし、ナンとも単調で飽きてくる。

そんな時にアリガタイのがnike + ipod。60分と走る目標時間を設定しスタートすれば、ジョギング中、iPod nanoが５分単位で時間経過を教えてくれる。

「目標時間の半分を経過しました。残り30分です。」

お気に入りの音楽の合間に突如聞こえてくる、インテリジェンス溢れる彼女の声に幾度励まされたことか。

nike + ipodのこの機能が、そりゃもうエラク気に入りまくり。Appleさん、お願いします。いろんな有名人のコノ声をitunes storeで販売してください！矢野顕子の声なんか良さそうだなぁ～。

MANIC SOMEDAYでその存在を知った麺処ゆうのラーメンは
背脂を揚げたカリカリが久留米風
＆デフォルトでニンニクがグイッときいたミルキーオイリー・スープが熊本風
＆シュルッと小気味よく口に収まる扁平細麺の食感が博多風。
で、こりゃラーメンの九州三都物語やぁ～。

メニューに載っている餃子と肉まんの写真がエラク旨そう。
五香茶卵なる凝った味付き玉子もあるし、
おそらく何処かの中華料理店の新業態店ではあるまいか？？

夜は子供の日を祝い、魚が食べたいという長男のリクエストに応え
久方ぶりにみわちゃんで飲む。
鯵や太刀魚の刺身に、鯛の煮付け、アサリの酒蒸しなどアレコレつつく。
特に旨かったのが鯵のなめろう。コリャ酒が進む進む！
しかも、しこたま食べて＆飲んで家族4名で7000円アンダーは超格安！！

麺処ゆう：ラーメン６００円。福岡市南区若久３－１－１８。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン75● うどん40●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：20km / 通年317km

●うどん王国 北九州

世間より１日遅れで我が家のGWがスタート！するも、朝目覚めるとさえない天気……。今日明日とキャンプのつもりだったのだが、天気予報を調べると明日は雨とのこと。雨の中のテント撤収はナニよりツライ。アッサリあきらめ、寝床でゴロゴロと怠惰な午前中を過ごす。

「お父さん、今日の昼はどうするとぉ？僕、つけ麺食べたいっ！」

正午前、腹を空かせた長男が昼麺をせがむ。

つけ麺ねぇ……。元助に行くかぁ？そう言えばせーじさんによると、元助の極太麺も島系本店同様にバージョンアップしたとか。だがしかし、元助のつけ麺は８５０円もするもんなぁ……。

などと考えていると、ふと思い出す。

おぉ、そうだ！北九州に気になるうどんのつけ麺があったんだったぁ！！

で、家族引き連れ、八幡西区へ。目指すは満月！啜るは肉ざる！！

 今年の正月に開業した満月。きっとイロイロご苦労されているのだろう。４ヶ月の営業を経て、若き店主にも貫禄が出てきた気がする。最近入ったという若き店員を指示しつつ、テキパキと仕事をこなす様が頼もしい。

ほうほう、コリャ美人なうどんだぞぉ……。

待つことしばし、運ばれてきたうどんはナンとも瑞々しい。気持ち生成がかった色合い然り、キリッと角が立った鯔背な姿然り、コリャかなり期待できそうだと心躍りつつ、温つけ汁にくぐらせズズッと啜れば、瞬間ふわりと鼻へ抜ける醤油とダシの柔らかな香り。

そして、うどんを噛み込めば、クニュクニュと愛らしく抗ういコシとぷにゅんと解けるヒキがナンとも楽し。そして温つけ汁の具の牛肉の甘みとともに渾然一体と広がる豊かな味わいがナンとも見事。

わぁお、コリャ旨い。ちゃっちゃくちゃらに旨いヤンッ！！

つけ麺の汁はその食べ方の特性上、自然濃い味にならざるを得ないのだが、この温つけ汁は調味の塩梅がナンとも見事。味がくどくなるギリギリ手前に仕上げてある。さらに生姜だろうか？後味にさわやかな風味がきいているので、食べ飽きることがない。てそして具には牛肉に加え素揚げのナスが入っていて、コレがまた旨いっ！ヌルンとした独特の食感と独自の甘みが味わいに奥行きを演出。

そして食後にもウレシイ一工夫あり。食べ終えた温つけ汁を温かいダシで割る、スープ割りならぬスメ割りをサービスしてくれるのだ。削り節の香りがナンとも豊かなあったかスメ割りが、ずぶずぶと五臓六腑へ染み入り、ほっと和む。半分ほど楽しんだところで、小皿に盛られた白飯を入れれた簡易雑炊もコレまたほっこり。

関東の武蔵野うどんが本場の冷うどんを肉入りの温つけ汁で食べるスタイルに更なる創意工夫を加えた上出来肉汁うどん。創作うどん集団・豊前裏打会の名に恥じぬ一杯に感心しきり＆大満足！

開店当初から置いてあったのだろうか？
入り口横のテーブルに見つけた昆布の煮付けとタクワンが
コレまたエラク美味。

せっかく北九州に来たのだからもう一軒啜っておくかと、小倉南区へ足を伸ばし、長年の宿題店である秀吉うどんへ。ナンでも地元の人々に愛される普段着うどんの名店なのだとか。

午後３時前のアイドルタイムゆえ、がらんと広い店内には先客ナシ。お昼の営業が一段落し、遅い昼食をとろうとしていた店員さんに気兼ねするも、「大丈夫ですよ、どうぞどうぞ」と招き入れられる。

席に着きメニューを見ると、それぞれ２０種ほどあるうどんと蕎麦に加え、カレーライスやショウガ焼き定食も載っている。コレぞ正統街のうどん屋さん的ラインナップにほっこり気分で、「初う店はごぼ天」をたのむ。

店頭の「古式手打」の看板に偽りナシ。噛み込んだ瞬間、カツンとしっかり歯を迎えるコシは味まがう事なき手打ちうどん。演出系の粉には一切たよらぬ小麦粉感溢れるコシと味わいが素朴に美味。

そして合わさるスメもアッツ熱のシミジミ滋味。昆布だしの母性溢るる風味に、思わずもう一啜り、ふた啜り。しっかり調味された衣がカリカリと旨いごぼ天を時折囓りつつ、また一啜り、ふた啜り。

創作系の豊前裏打会に、シミジミ旨いオーソドックス我が街うどん。そしてさらに、小倉肉うどんと様々なスタイルが楽しめる北九州。次回は高速バス＆自転車で、うどんポタだな！！

満月：肉ざる６８０円。福岡県北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３。11:00～16:00&18:00～21:00、不定休(５月は毎週木曜&20日&21日)。Ｐあり。

秀吉うどん：ごぼ天うどん４２０円。福岡県北九州市小倉南区下貫１－５－５。1st&3rd火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン74● うどん40●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年306km

●お麺なブログWATCH　～あさりLOVE～

○天神サイトによると、麺や おのの月替わりラーメン５月は、「あさり・あおさそばジュレソース添え」だとか。元来アサリをはじめとする貝類が大好物の私。こりゃ是非とも啜れねばっ！

○今月１日より、福岡麺通団が全品３０円ほど値上げ。と言っても、元が安過ぎたので、まだまだ十分安いのだが。経営者ユゲさんのブログによると「小麦だけなら今のところはまだ値上げしなくても大丈夫なのだ。ところがそのほかの食材やら調味料やら光熱費（特にうどん釜の燃料である灯油は痛い）なども軒並み上がっていて、それらがめちゃくちゃ効いてきている。」とのこと。イロイロと大変でしょうが、コレからも安・旨・早な讃岐うどんをお願いしマス！

晩飯のアサリの酒蒸しをスープに利用して作った
アサリにゅうめんはソリャもう
ちゃっちゃくちゃらのベラボウ美味！！
味の決め手は極少量のニンニクと
薬味にちょいとワサビを添えると、これまた小粋に旨いのよぉ～。

先日食べたブラジル・カップヌードルの
ノーマル風味版はベラ旨だったが、
このニンニク風味タイプは、日本人の舌にはちとキツイ…。

最近ジワジワといろんな新作カップを出している
マルちゃんのトールカップタイプの蕎麦は
サクッと軽い啜り心地が
どこか東京の立ち食いそば屋チックで結構我がツボ。

そしてこちらは普通のカップタイプの蕎麦。
「おそば屋さんの」と「鰹と昆布の和風仕立て」の
コピーに惹かれたカレー南蛮そばだったのだが……。

太麺フェチの心くすぐるペヤングのその名も「麺太」は、
どん兵衛チックな扁平太麺と
チョイと甘めの濃い味醤油スープが
イイ感じにチープ＆いなたい味わいで哀愁美味。

１５周年企画と銘打たれたラ王の江山楼監修ちゃんぽんは
スープ然り、麺然り、
ソリャもう愕然とするほど？？？？？な味わい……。
しかも価格も２００円オーバー。
いいんでしょうか？こんなの売っちゃっても……。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン74● うどん38●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年306km

●進化系極太平麺

今日明日と山口県下関市で泊まりがけの仕事。福岡空港へ東京からのお客さんを迎え、移動前にサクッと昼麺。候補は空港からすぐ近くの支那そば屋 or 島系本店。で、「アッサリいきます？それとも、ガッツリいきたいですか？」と尋ねると、「ガッツリいきたいですねぇ！」。ハイハイ、ならば島系本店で決定！

店頭にイロイロ張り紙あり。まずは「極太麺進化のお知らせ」。麺の幅を広げ、コシ、食感、スープののりを良くしたのだとか！

だがしかし、楽あれば苦あり。ナンとも楽しいお知らせの横には、「野菜追加券のお知らせ」。今月より新設された野菜追加券で普通ラーメンの二倍の野菜量になるという。そして、その横には新メニューと称して、隠れた名物、野菜チョモランマ盛りラーメンが「桜島ラーメン７５０円」として写真で紹介されている。小麦粉をはじめとするモロモロの原材料価格高騰の影響か……。ならば我がツボ・ラ店を応援すべくたまの贅沢、「ラーメン大煮ブタ７５０円」でイクかぁ！

程なく差し出されたラーメンは、１センチほどの厚切りのチャーシューがゴロンと５～６枚。確かに普通の店のチャーシューに比べれば「大煮ブタ」。なれど、厚切りチャーシューの権化、二郎＠東京三田と比べるとチト迫力不足の感アリ。まぁまぁしかし二郎は別格、コレはコレで十分に個性的と、まずはスープをズズッと啜れば、

おやおやスープも進化したのかぁ？

キュインとドライブする醤油ダレの旨みと背脂の甘みと豚骨ダシの旨みは相変わらずなれど、加えて更に魚介チックなダシの旨みがグイッときいていて、味わいに深みが増した気がするぞぉ～！！

そして麺も、おうおう確かに進化しているぞぉ～！以前より更に扁平度が増した、きしめんチックな形状に期待を募らせ啜れば、噛み込んだときのコリッと弾けるコシ然り、合わせて広がる豊かな風味然り。

暖々＠東京大森を彷彿とさせる手打ちうどんチックな素朴風味がドンピシャ我がツボ。コリャ是非とも次回はドカ盛り野菜との食感のハーモニーを楽しむべく、桜島ラーメンにチャレンジせねばっ！！

夜は下関で鯨料理に舌鼓を打ち、〆はモチのロンでラーメン。『ネコ』のち『ばく』ときどき『シビ』でその存在を知った海平の塩ラーメンは、素朴系ながらも奥にググッときいた魚介だしが、わぉ、わんだふぉ～～！ゆで玉子もしっかり味付きだし、店構えはイニシエ系なれどその味わいは結構モダン。

焼酎とともにつついた真っ黒つゆのおでん＆餃子もエラク美味。コリャ是非とも機会をつくり、醤油ラーメンと豚骨ラーメンも啜ってみたいゾォ！ただ、遠隔地＆夜専営業ゆえ、ハードル高し……。

島系本店：ラーメン大煮ブタ７５０円。福岡県糟屋郡志免町大字別府字カジ５４７－１。 11:00～16:00&18:00～21:00、月曜休み（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）。Ｐあり。

海平ラーメン：塩ラーメン(価格失念)。山口県下関市赤間町７－２５。19:00～25:30、日曜休み。Ｐなし。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン72● うどん37●そば10● その他33
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年306km

●お麺なブログWATCH　～もっこすラ博開催！～

○☆麺's 倶楽部 ハバタキ☆によると、今月２４日（土）と２５日（日）の２日間、熊本で「第１回くまもとラーメン博」なるイベントが開催される模様。熊本日日新聞主催で、熊本県内の有名人気ラ店２４軒がグランメッセ熊本に大集合。中途半端に全国のラ店を集めることなく、地元熊本のラ店に限ってのイベントが、目から鱗の面白さ！

○小倉リバーウォークのラーメン・ミニ・コンプレックス「小倉 五つ星らーめん街」が５周年記念で、ラーメン一杯五円で提供！昨日今日の２日間、各店1日250杯限定。

○satoyanのうちごはんによると、有田陶器市で福岡ラーメン・マニア憧れの元祖長浜屋ラーメン・ドンブリが売りに出されているという。本店閉店と何らか関係あるのだろうか……？？

●こりゃ、お味がよろしいよぉでぇ～～。

早朝からの仕事が正午過ぎに一段落。午後からの現場である津屋崎に移動し、我が最愛の『軒』の一軒、宝来軒で昼麺。

がらんと広めの店内はレトロな造りが居心地良し。店奥の厨房では家族らしきいつもの４名が、黙々とそれぞれの仕事をこなしている。

「あら、黙って座っとうけん、分からんかったよ。
久しぶりやねぇ、元気やったねぇ？」

その一人である年配女性がテーブルへラーメンを運んだ帰りしな、カウンター席に座った年配の常連客へと声をかける。

メニューは相変わらずの「ラーメン」と「ラーメン 大」２種のみ。小麦粉をはじめとする昨今の原材料高騰もどこ吹く風と、それぞれ４００円と５５０円で値上げナシ。地元の高齢なじみ客のことを考えると、値上げしたくても出来ないのが実情か……。

そしてラーメンも相変わらずの滋味。至って王道、シンプルだがコクのある豚骨ダシが、啜るほどにズブズブと五臓六腑に染み入る。特に我が好みは葱周辺のスープ。葱のほのかな甘みと青臭さがスープに映え、ナンとも旨い。

気持ち太めの中麺の、適度にガソゴソした食感もドンピシャ好み。塩味のニッチリ・チャーシューを囓りつつ、ズルズル啜る午後のシアワセ。

ああ旨かったとドンブリから顔を上げると、壁には常連客が書いた味わいある色紙あり。宝来軒の屋号のしりとり小咄。

• ほ：ほんとうにおいしい
• う：うまみまんてん
• ら：らーめんいっぱい
• い：いぶくろまんぷく
• け：けんこうしょく

と来て、最後の「ん」が

• ん：んーとたべたい

山田くん、座布団１０枚持ってきて！！

宝来軒：ラーメン５５０円。福岡県福津市津屋崎６０９－２。11:30～19:00、火曜休み。 Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン70● うどん37●そば10● その他33
◎今月の総ジョグ距離：95km / 通年297km