HENO HENO

ほうほう、コリャ美人なうどんだぞぉ……。

待つことしばし、運ばれてきたうどんはナンとも瑞々しい。気持ち生成がかった色合い然り、キリッと角が立った鯔背な姿然り、コリャかなり期待できそうだと心躍りつつ、温つけ汁にくぐらせズズッと啜れば、瞬間ふわりと鼻へ抜ける醤油とダシの柔らかな香り。

そして、うどんを噛み込めば、クニュクニュと愛らしく抗ういコシとぷにゅんと解けるヒキがナンとも楽し。そして温つけ汁の具の牛肉の甘みとともに渾然一体と広がる豊かな味わいがナンとも見事。

わぁお、コリャ旨い。ちゃっちゃくちゃらに旨いヤンッ！！

つけ麺の汁はその食べ方の特性上、自然濃い味にならざるを得ないのだが、この温つけ汁は調味の塩梅がナンとも見事。味がくどくなるギリギリ手前に仕上げてある。さらに生姜だろうか？後味にさわやかな風味がきいているので、食べ飽きることがない。てそして具には牛肉に加え素揚げのナスが入っていて、コレがまた旨いっ！ヌルンとした独特の食感と独自の甘みが味わいに奥行きを演出。

そして食後にもウレシイ一工夫あり。食べ終えた温つけ汁を温かいダシで割る、スープ割りならぬスメ割りをサービスしてくれるのだ。削り節の香りがナンとも豊かなあったかスメ割りが、ずぶずぶと五臓六腑へ染み入り、ほっと和む。半分ほど楽しんだところで、小皿に盛られた白飯を入れれた簡易雑炊もコレまたほっこり。

関東の武蔵野うどんが本場の冷うどんを肉入りの温つけ汁で食べるスタイルに更なる創意工夫を加えた上出来肉汁うどん。創作うどん集団・豊前裏打会の名に恥じぬ一杯に感心しきり＆大満足！

開店当初から置いてあったのだろうか？
入り口横のテーブルに見つけた昆布の煮付けとタクワンが
コレまたエラク美味。

せっかく北九州に来たのだからもう一軒啜っておくかと、小倉南区へ足を伸ばし、長年の宿題店である秀吉うどんへ。ナンでも地元の人々に愛される普段着うどんの名店なのだとか。

午後３時前のアイドルタイムゆえ、がらんと広い店内には先客ナシ。お昼の営業が一段落し、遅い昼食をとろうとしていた店員さんに気兼ねするも、「大丈夫ですよ、どうぞどうぞ」と招き入れられる。

席に着きメニューを見ると、それぞれ２０種ほどあるうどんと蕎麦に加え、カレーライスやショウガ焼き定食も載っている。コレぞ正統街のうどん屋さん的ラインナップにほっこり気分で、「初う店はごぼ天」をたのむ。

店頭の「古式手打」の看板に偽りナシ。噛み込んだ瞬間、カツンとしっかり歯を迎えるコシは味まがう事なき手打ちうどん。演出系の粉には一切たよらぬ小麦粉感溢れるコシと味わいが素朴に美味。

そして合わさるスメもアッツ熱のシミジミ滋味。昆布だしの母性溢るる風味に、思わずもう一啜り、ふた啜り。しっかり調味された衣がカリカリと旨いごぼ天を時折囓りつつ、また一啜り、ふた啜り。

創作系の豊前裏打会に、シミジミ旨いオーソドックス我が街うどん。そしてさらに、小倉肉うどんと様々なスタイルが楽しめる北九州。次回は高速バス＆自転車で、うどんポタだな！！

満月：肉ざる６８０円。福岡県北九州市八幡西区三ヶ森３－１１－３。11:00～16:00&18:00～21:00、不定休(５月は毎週木曜&20日&21日)。Ｐあり。

秀吉うどん：ごぼ天うどん４２０円。福岡県北九州市小倉南区下貫１－５－５。1st&3rd火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン74● うどん40●そば11● その他35
◎今月の総ジョグ距離：9km / 通年306km