HENO HENO

●さすがの土着麺

昨夜は楽しい飲み会＝深酒＝二日酔い＝昼麺はうどんモード……。で、昨日に引き続いての大牟田日帰り出張、午前中の打ち合わせを終え向かったのは飩平庵。おいしいご飯によると、あずみうどん、大力うどんと並ぶ「大牟田３大うどん」で、しかもしかも「大牟田で一番太い麺」で、「めっちゃ男前」なのだとか！

住所を頼りに訪ねると、熊本県荒尾市との県境にほど近い湾岸幹線道路沿いに「飩平庵」の白い暖簾。店頭に10数台の駐車スペースを持つ郊外型大型うどん店である。

正午過ぎ、広めの店内は既に８割方客で埋まっている。そして次々と途絶えることない来客。なるほど地元ではよく知れ渡った有名人気店のようだ。「かけうどん２００円」を筆頭にいずれも割安感のある２０種ほどの豊富なメニューも人気の一因か？

なるほど、こりゃ「男前」だぁ。

ほどなく運ばれてきたごぼう天うどんは、幅１センチほどの偏平太麺。麺線の整った、シュッと伸びやかなる姿がナカナカに鯔背。いつもはスメから楽しむのが我が麺喰い流儀だが本日は予定変更、箸でうどんを一筋ズズッと啜れば、むちむち、むっちりぃ～と尾を引く粘りゴシがナンとも艶やか。しかも、更に噛み込むとキシキシと密度感のある素朴なコシが顔を出す。讃岐系のそれとはまた違った、素朴系オモシロ二枚腰が、ナンとも極楽美味。

合わさるスメは昆布メインの素朴な風味。気持ち強めの塩気で整えられたシンプルな味わいであくまでも脇役に徹し、主役のうどんの旨さを際だたせている。ガリッと香ばしいごぼ天を時折囓り、ズルズル、むちむち、むっちりぃ～、キシキシキシ。食べ応えあるうどんをシミジミと楽しみつつ完食すれば、二日酔いもすっきりと完治。さぁさぁ午後からも気張って働きまっせぇ～！

飩平庵；ごぼう天うどん３８０円。福岡県大牟田市樋口町２－９。10:00～21:00、火曜休み。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン98● うどん61●そば13● その他47
◎今月の総ジョグ距離：39km / 通年456km