HENO HENO

●また、く～かい？

第？次ラーメンブームの感ある昨今の福岡。市内及びその周辺各地で、個性的なオモロ～新店が続々と開店している。そして、もう一つ特筆すべきは新規開店うどん店の多さ。小麦粉やバターなど食料価格や原油価格の高騰による景気の閉塞感や、少子化、地球温暖化などの根本的解決策が見出せない諸問題。ナンともやるせない世の中だからこそ、母性溢るる大衆食であるうどんへの注目度が上がってきているということなのか？

今年の３月にオープンしたショッピングモール、クイズモールの2階にある「かき揚げうどん く～かい」。「ラーメンく～た」や「魂麺」などのＦＣ麺ブランドを展開する大分県の(株)温が手がける、うどんに特化した新業態ブランドである。

メニューはぶっかけや釜玉など所謂讃岐うどんチックなものから、屋号に配されたかき揚げやごぼう天など、オーソドックスな温うどんまど幅広い品揃え。「初う店はごぼ天」が我が麺喰い信条ではある。が、屋号に配された「かき揚げうどん」を無視できるだけの度胸を、残念ながら私は持ち合わせていない。

セルフ形式のオペレーション。カウンターでかき揚げうどんをたのむと、茹で置かれていた麺をテボで温め、スメの張られたドンブリへ。最後に揚げ置きのかき揚げをのせれば、あっという間に完成。

適度に乱れた麺線こそ手打ちの証。茹で置きのわりにはネッチリと粘るコシがナカナカに実直。スメも極力シンプル仕様。昆布をベースにあごダシなぞも少量加えてあるのだろうか、適度に華ある地味派手具合が面白くはある。が……。

「かき揚げうどん」と屋号に配したわりには意外とフツーなかき揚げは如何なものか？エンターテイメント・グルメの雄、ラーメンのＦＣを手がけているならば、せめて注文が入ってから揚げ出し、アッツ熱の揚げたてをスメにのせ、ジュワァ～と音を聞かせるぐらいの演出があってもイイのでは？

うどんもまじめに仕上がってはいるのだが、かき揚げを旨く食わせるには、博多王道の極上スメ＆テロテロうの方が合う気がするが。同じ大分ＦＣうどんでも、トリプル君の方が、役者が一枚上かなぁ。

かき揚げうどん く～かい：かき揚げうどん４５０円。福岡市博多区東那珂１－１４－４６クイズモール博多２階。11:00～22:30、無休。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン100● うどん63●そば13● その他47
◎今月の総ジョグ距離：39km / 通年456km