HENO HENO

●南奔北走

先週末は鹿児島串木野へ一泊二日出張し、週明けは連日北九州へ日帰り出張。よく働き、よく啜れ！

 

「筑後市で一番好きなラーメン店」とのチャンポン仮面の麺日記リポに惹かれ
ずっと啜りたかった念願の一吟のラーメンは、なるほど超美味！
クイクイっと喉を擽る豚骨だしの風味が、めっさマーベラスなスープと
気持ち細めの中麺の勢いある啜り心地の取り合わせが、もう夢心地！！
イニシエ全開のゆで卵スライスに
薄く切られたチャーシューの滋味具合も完璧。
ホントいい仕事してるよなぁ～と、感服しきりで夢中に一気喰い！

神酒の麺道楽によると、
巷で評判店ながらも未食の
アノ久留米屋＠久留米の流れをくむ店なのだとか。

こりゃ久留米屋も近々マストで啜りたひっ！

枕崎かつおラーメン、加世田かぼちゃラーメンと並ぶ
鹿児島三大珍味ラーメンのひとつ、串木野まぐろラーメン。
てっきり街興し用の色物ラーメンと思いきや、なんのなんの。
柔らかな鶏ガラ醤油風味の奥に
さり気なく顔を出す魚介ダシの旨さがハマリ系。

 

串木野市内の十数軒がそれぞれが独自のアイデアを競うという
まぐろラーメンだが、
第一回まぐろラーメングランプリで総合優勝したという蘭々は
数種類の野菜とマグロの頭からとった独自のスープが自慢。
竜田揚げと独自のタレに漬け込んだヅケの2種類のマグロが具にのる。
仕上げにワサビを添えて啜れば、
お茶漬け風の味わいに変化する様も、あな楽し。

小倉南区の住宅街の一角にある看板のないうどん屋、柴山。
名物肉うどんは、キリリと醤油味のスメと
さっくり煮上げられた牛角肉が、イヒヒと美味。
製麺所製らしきうどんも、
ぽよんとした可愛いコシとネットリと艶っぽい口溶け感が妙に美味。

「肉汁うどん４５０円」との気になるメニューもあり。
もしや東村山肉汁うどんではあるまいが、と尋ねると
肉抜きの肉うどんとのこと。 

いやはや麺目ないの怒濤の小倉肉うどんリポの中で
妙に惹かれた「節」を目指すも、一足早い盆休み。
で、その向かいの加代ちゃんの転がり込むと、
ドロンと濁ったスメの見た目が象徴的。
私が今まで食べた小倉肉うどんのスメは
すべからくキリリと鯔背な醤油味だったが、
加代ちゃんのスメは 
肉を甘辛く煮たダシの味が色濃く映る濃密系。
肉も脂身の少ないホホ肉がほとんどだったが、
ココのは適度に脂身が混じるすじ肉。
甘辛な煮味も手伝って、トロトロとほっこり美味。

 

一吟：ラーメン５００円（？）。福岡県筑後市前津６９９。11:30～15:00&17:00～22:00、火曜休み。Ｐあり。

中華料理 蘭々。鹿児島県いちき串木野市昭和通２８５、。11：00～14：00&17：30～21：30、月曜休み。Ｐあり。

柴山:小盛肉うどん６００円。北九州市小倉南区上葛原１－４－５。北九州市小倉南区上葛原１－４－２。Ｐあり。

加代ちゃん：肉うどん５５０円。北九州市小倉南区横代南町３－１３－１。11:00～15:00。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン125● うどん79●そば16● その他65
◎今月の総ジョグ距離：27km / 通年674km