2008年08月21日 木曜日
●コレ、惚れ系
昨日に引き続き大橋で仕事。午後８時過ぎ、無事終了し家路につく、はずが、やっぱりチョイと一杯ひっかけてイクかと、白橋ホルモン大橋支店へ。
甘木が本店の白橋ホルモンは馬肉ホルモンの専門店。定番の馬ホルモン焼きは、店秘伝の特性ソースと自家製柚子唐辛子でクニクニ美味！焼酎との相性も抜群で自然杯が進む、進む。たまにしか入荷しないという馬レバー刺しも、ドンピシャ焼酎の友。クニッサクッな食感と独自の甘みが、ゴマ油＆塩のタレと相まって、ソリャもう悦楽。店奥に設置されたテレビから流れる北京五輪の女子ソフトボール決勝戦を眺めつつ、まったりと晩酌を楽しむ。
一時間ほど白橋で粘ったあとは、モチのロンで〆麺も啜る。白橋のすぐ近所に今年の１月にオープンした多吉へ、ふらり。
黄色い暖簾を潜ると、左手が７～８席ほどのカウンター。そして、人ひとりがやっと通れるか否かの細い通路を挟んで左手が小上がり。４人掛けのテーブルが２卓。ナンともこぢんまとした＆王道街のラーメン屋的店造りがナンとも居心地良し。
カウンター席に座り壁上部に掲げてあるメニューを見ると、ラーメンが愚のバリエーションで３～４種と、餃子と豚舌を筆頭に７～８品並ぶ格安な酒のアテ。あちゃちゃぁ、最初からココでチョイ飲み＆ラーメンコースでも良かったかもね！
ほどなく運ばれてきたラーメンは、ありがちなドンブリに黄色に濁ったスープに多めのネギと、目一杯オーソドックスな見た目。唯一ユニークと思われるのは、気持ち厚めのチャーシューの縁が醤油ダレ色なことぐらい。
こりゃ所謂フツーに旨い豚骨ラーメンかいな？と気持ちガックリしつつレンゲでスープを一掬いし口へと運ぶ。と、
おぅ？おぅおぅおぅ……。うんにゃ、こりゃイケるかもよぉ～！！
レンゲの少量のスープからナンとも豊かに香り立つ豚骨ダシの香りに、いとも簡単に心変わり。不安が期待へとコロリと変わり、期待を胸に一啜り。と、グインッと瞬間ドライブする密なる豚骨ダシの風味。そしてキリリと味わいをまとめ上げる、気持ち強めの塩加減。
ううん？コレってナニやらふくちゃんチックじゃア～リませんかぁ～？？
芳醇ながらもキリッとまとまり、変に尾を引かない感じが、もろ博多ラーメン。気持ち太めの細麺の、コリッと弾けるコシ＆フワリと鼻へ抜ける小麦粉の風味も、ブラボー美味。
トロリと仕上げられた醤油ダレのチャーシューこそ、どこか今風ではあるが、全体の印象は良い意味で無骨＆実直。ああ旨かったとスープの一滴まで残さず平らげれば、店主らしき若き男性が「綺麗に完食、ありがとうございます！」とのナンとも気持ちの良い挨拶。
うはは、愉快。うんうん、惚れましたぁ。また大橋で仕事の時は是非ともお世話になります、チョイ飲み＆〆ラーメン。
大牟田線の駅へと向かう途中通りがかった三葉亭大橋支店店頭には
「8月限定 マヨバターしょうゆラーメン」の告知が。
確かにオモロー。でも、なんだか濃いそう……。
麺屋 多吉：ラーメン５００円。福岡市南区大橋１－１２－１３、11:30～24:00（夏期は15時～17時は昼休憩）。Ｐなし。
◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン132● うどん82●そば17● その他67
◎今月の総ジョグ距離：68km / 通年715km
●残暑お見舞い申し上げます
立秋を過ぎ、朝晩はめっきり涼しくなった。早朝ジョグも先週前半は午前６時過ぎを過ぎると日差しがキツくて、とてもじゃないけど走れなかったのだが、今朝は７時までも十二分に涼しくて、快適快適！
とは言いつつも、昼間になると相変わらずの暑さ炸裂。で、自然と我が麺心は冷麺系を欲しマクリ。
前回食べた温うどんは、あまりにもストイックにリーンな味わいに、感心はしつつも諸手を挙げて賛美できなかったしん田だが、冷うどんのデフォルト・メニューらしきぶっかけうどんは、掛け値なしの旨さ炸裂！
「くにゅっ」と抗い「むりんっ」と弾ける自然なコシ。ただ固いだけじゃない艶っぽさがニヒヒッと我がツボ。そして、徳利で供されるぶっかけ汁が、キリリと辛口でコレまた我がツボ。更に小皿に盛られたスダチとおろし生姜の薬味がタマラン我がツボ。３ツボ押さえられてしまえば、当然ぐうの音も出ない。ぬわんとも鯔背な味わいに、諸手を挙げて万歳三唱。
我が最愛つけ麺であるまるげんの博多つけそばは、適度な魚介ダシの醤油味温つけ汁と、ぷりんと美味なる冷平麺の取り合わせが、相も変わらずツボ。なのだが、今日の温つけ汁はチト塩辛め＆脂多めで、飲んだ後の〆麺にはチト重たいなぁ……。
本来はふぐ料亭である井田が昼営業で提供する、夏期限定の冷やしラーメンは、さすがにダシが超美味。なれど、前回食べた温あごだしラーメンほどは、あごだし本来の旨さを感じない。キッチリ締めたコリコリ食感の縮れ麺と、温泉卵の黄身の甘さのコラボも十分面白くはある。が、やっぱ井田は温ラーメンが我が好みかなぁ。うん、近々あご・とんこつラーメンを啜りに来よっと。
しん田：ぶっかけうどん４５０円。福岡市博多区綱場町４－１２。Ｐなし。
博多中華そばまるげん：博多つけそば７００円。福岡市中央区平尾２－２－１８。11:30～23:30 （日祝 11:30～22:00）、月曜休み。Ｐあり。
井田らーめん：冷やあごらーめん５９０円。福岡市中央区赤坂１－６－１５。11:30～13:30、日祝休み。Ｐなし。
◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン131● うどん82●そば17● その他67
◎今月の総ジョグ距離：68km / 通年715km