HENO HENO: ネオ滋味礼賛

2008年08月02日土曜日

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先月４日にオープンしたというラーメン輝。住所をたよりに尋ねると、おぉココは以前は竜盛堂だった店舗じゃないか！

店頭の紫の幟には「命の素材は食の魂麺を遊び命を楽しむ」との文章が染め抜かれている。そして店内のメニュー表には「麺とスープにトコ豚こだわりました」との一文。ナンとも大仰なコピーだらけの、こけ脅かしＦＣ系のラーメンか？と疑心暗鬼で啜ってみる。と、

わぁお、旨いやん……。コレ、めっさ旨いやん！！

ナンとも嬉しい誤算。ちゃっちゃくちゃらに我がツボのネオ滋味に、一発でフォーリン・ラヴ！！

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タレは少なめ＆豚骨ダシの旨みで喰わせるストロング・タイプのスープは、一口目の口当たりこそ心許なく感じるも、啜れば啜るほどグイグイと旨みがのってくる様が、正に見事。

唇にうっすら感じるコラーゲン・チックな脂の粘着感は、若き店主の誠実な仕事の証。きっと火加減をしっかり管理し、丁寧にスープをとった結果と見た。

そして麺も、コレまた美味。気持ち太めの細麺は、啜ったときの適度なガサゴソ感然り、噛んだときのムリッと抗う可愛いコシ然り、そして更に噛み込んだときのシャクシャクと解ける食感＆素朴な風味然り、ドンピシャ我がツボ！

スープ、麺とも奇をてらう事なき王道誠実味なれど、合わさるチャーシューはトロリと仕上げられた今風味。そしてメンマも敢えて太切りにして、食感のハーモニーを演出。新店ならではの創意工夫もチャンと施された極上ネオ滋味な一杯に魅せられ、思わず禁断の替え玉をコール。

派手さはない。が、きっちり旨いネオ滋味博多ラーメン。コレでもう少し価格が安ければ、天下無敵。

ラーメン輝：ラーメン６００円、替え玉５０円。福岡県粕屋町大字内橋４０５－１３。Ｐあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン122● うどん76●そば15● その他61
◎今月の総ジョグ距離：133km / 通年647km

Posted by heno at 2008年08月02日 12:16

ええ～～～？

おたくのコメントを参考にして行ってみたけど、美味しくなかったですよ？

俺は深みが無い、薄い、ぬるい、２歩も３歩も足りないと思ったですよ？

間違った情報を伝えるのはいかがなものかと思います。

おたくを信用していたのに。

Posted by 博多っ子 at 2008年12月29日 18:21

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