2008年08月19日 火曜日

●うしゃしゃ肥後家族旅行 ~麺篇~

17日の日曜日から二泊三日の我が家の夏休み旅行。今年のメインイベントは熊本人吉、球磨川ラフティング。コレが楽しい!メッチャ楽しい!!そして、もうひとつの楽しみは、モチのロンで肥後麺喰いまくり。

まぜ麺◇いっぷく

自家製卵麺が自慢のいっぷくに先月デビューした新作は
気持ち太めの中太麺を少量スープに絡めつつ啜る、その名も「まぜ麺」。

誤解を覚悟で例えれば、スープ多めの皿うどん。
濃いめの豚骨ダシ&少量の背脂が醸し出す自然な甘みと
プリンプリンの中太麺のコラボが、ぬははぁと悦楽。
卵の黄身の甘みも好アシスト、
麺自体の旨味を生かすことに徹しきった
明確なる方向性が見事。

豚醤麺◇いっぷく

これまたいっぷくの新メニュー、豚醤麺は
クイッと押し出しの強い豚骨ダシの風味が、呼び戻しスープ・チック。
熊本ラーメン特有のスープの「重さ」もなく、
醤油ダレのきき具合含め、印象はLIKE A 久留米の大砲ラーメン。

ごま塩らーめん◇やすきち

熊本市と八代市の中間に位置する松橋町に
昨年オープンしたやすきちのごま塩ラーメンは、透明感ある黄金スープ。

多めの葱と、その上に盛られた紫蘇。
そして、レンゲに添えられた柚子胡椒が象徴的。
絶妙に香味油で風味付けられた滋味スープを
様々な薬味の風味で彩り豊かな味わいに。

コリッと弾ける中太麺もあな楽し。
そこかしこに若き店主の創意工夫の跡を感じる力作。

かしわそば◇丸一そば屋

熊本県人吉市民のソウル麺、丸一そば屋のかしわそば。
小振りのドンブリの手にすっぽり収まる感じが、ナンとも気分。
まるんっと甘めのツユと、ホクホク感ある温そばと、
コリコリ跳ねる地鶏の身&皮の、ハーモニー。
小難しいウンチクとは一切無縁の、大衆美味蕎麦にほっこり。

つけ麺(太ちぢれ)◇三楠らーめん

さすが九州きってのつけ麺先進国、熊本。
ちょいグルリポで気になっていた三楠のつけ麺は
まず、かえし醤油のキュインと旨い、温つけ汁。
そして、うどんチックな食感の太ちぢれ麺!
さらに、温つけ汁の底から時々顔を出す柚子皮の爽やかな風味!!
我が好みの三大つけ麺要素を全て網羅する、正に我がツボつけ麺。

〆のスープ割りもニヒヒと美味。
これでデフォで煮卵がついてくれば、無敵。

ラーメン◇金星

最終日の今日は、ソリャもう半端じゃないチャッチャクチャラの大雨に
予定を繰り上げ福岡へ。
が、転んでもただでは起きぬ私。帰りにチョット寄り道して
長年の宿題店である金星@佐賀上峰へ。

見た目同様にマルタイ棒ラーメン・チックな味わいの
麺&スープに、ほっこり。
のはずが、長男がたのんだカレー・ラーメンが登場し、愕然っ!

カレーラーメン◇金星

わぁお、ラーメンにカレールーをかけて出すとは……。
ビビリまくりつつも一口ご相伴にあずかれば、

わぉわぁお、コレ、結構イケルやんっ!!

 

たまご麺や いっぷくラーメン:まぜ麺600円。熊本県熊本市田迎町田井島221-1。11:00~22:00、(平日は16:00~18:00昼休み)。、不定休。Pあり。

らーめんやすきち:ゴマ塩らーめん550円。熊本県宇城市松橋町久具358-7。11:30~14:30&18:00~25:00、月曜休み。Pあり。

丸一そば屋:かしわそば500円。熊本県人吉市二日町7。10:30~17:00、水曜休み。Pあり。

らーめん三楠:つけ麺(太ちぢれ)780円。熊本県熊本市下通1-6-21。18:00~28:00、無休。Pなし。

金星:ラーメン450円、カレーラーメン450円。佐賀県神埼郡吉野ヶ里町吉田。Pあり。

◎2008年通算麺喰い数◎ラーメン130● うどん81●そば17● その他66
◎今月の総ジョグ距離:58km / 通年705km

Posted by heno at 2008年08月19日 19:38
コメント

その熊本からコメントさせて頂きます
いつも拝見させて貰ってます^-^

いっぷくに やすきち、丸一まで、お見事です♪
食べっぷりに惚れ惚れします
また熊本で良い麺に出会えることを願ってます!!

Posted by 朔です^-^ at 2008年08月22日 15:39

朔さん、初めまして&ヨウコソ!
熊本は色んな美味麺の宝庫ですよねぇ。
次回はうどん狙いで食べ歩きたいデス!

Posted by への at 2008年08月24日 04:12