HENO HENO

木製の引き戸を潜ると、思いっきり手作り感溢るる店内。よく言えばハートウォーミングで我が好みのタイプだが、悪く言えばパッとしないインテリア。そして、カウンター奥の厨房には、黒Ｔシャツにタオルを頭に巻いた今時のラーメン店員とは隔世の感のある、いわゆるフツーなファッション＆ルックスのおいちゃんが二人。

ううん、こりゃハズしたかなぁ……。

腹をくくり、メニュー筆頭の醤油ラーメンをたのむ。

いやいや、なんのなんの。こりゃナカナカ旨そうだぞぉ……。

ほどなく差し出されたら醤油ラーメンは、イイ感じに透明感を残すスープからは湯気とともに立ち上る鶏ガラらしきダシの香り。大判の海苔とシナチクにチャーシュー、そして葱も白髪葱と微塵切りの2タイプが盛ってあり、ナンとも丁寧美人。

コリャ期待できそうだ！とレンゲを取る手ももどかしく、ズズッとスープを一啜りすれば、ふわりと柔らかく広がる豊かな旨味。鶏ガラに加え香味野菜を豊富に使ってあるのだろうか？派手さはない。が、様々な食材の旨さが優しくまとまり、シミジミと美味。

合わさる麺は中太もかなり美味。噛んだときのニチッと感然り、さらに噛み込んだときのシャクッと解ける感然り、そこそこ効いた書簡の演出が、うふふと楽し。もちっと抗いトロリと解けるチャーシューや、シャクシャク美味なるシナチクとともに、ズルズルと啜る、ナンともシアワセな午後のひととき。

コレで500円は素晴らし美味っ！
次回はつけ麺を啜ってみたひっ。

昨日は最近オープンした味噌ラーメン専門店で啜る。
いかにもＦＣ的店作りよろしく、出てきたラーメンも、もろＦＣ仕上がり。
おそらくスープのみを加熱して、後から出来合いの山菜を盛りつけたのだろう。
スープはアッツ熱なのだが、山菜とその周りのスープが妙にぬるい。
盛り合わせの美しさと出来上がりの均一さを
考えてのオペレーションなのだろうが、
作り手の気持ちがこれっぽっちも感じられない味噌ラーメンは
あまりにも寂しい……。

味の店 奈奈：醤油ラーメン５００円。福岡市中央区荒戸３－２－６。11:30～14:30&20:00～？。Ｐなし。

◎通年麺喰い◎ラーメン129●うどん78●そば29●チャンポン12●その他76
◎本日の体重：未測量◎今月の総ジョグ距離93km / 通年325km