2010年02月27日 土曜日

●煮干しLOVE

○昨年末にオープンしたばかりの元祖ラーメン長浜家が、来月中旬に早くも支店を出店するとか、しないとか。しかもその出店場所は現店舗の道向かい、本家、元祖長浜屋の並び、福岡市中央区港1-1-16との噂。ラーメンの味わいだけではなく、本店のすぐ近所に支店を出店する営業手法も元祖長浜屋そのまんま。そして本家も動く。元祖長浜屋は今年の5月には長浜の他の場所へと移転するとか、しないとか。元祖お家騒動は、ナニやら詰め将棋の様相を呈してきたような……。

○中洲の否豚骨ラ店、海舟が来月中旬、福岡市中央区今泉2-3-22に移転、もしくは2号店を出店する模様。

節道

太宰府の得意先での仕事を終えて、さぁさ昼麺。気になっていた煮干しラーメンを啜りに、節道へ。

住所を頼りに訪ねると、春日市から那珂川町へと抜ける県道沿いの雑居ビルの一階に、「魚ラーメン」の電照看板と「」煮干しらーめん」の赤提灯。節道と染め抜かれた白い暖簾をくぐると、入口横に食券販売機。恐らくラーメンは一種類に具のバリエーションなのだろう、「花ごぼう天らーめん」や「チャー天らーめん」など気になるメニューがズラリ並ぶ。が、初ラ店はデフォルト、基本メニューらしき「節道ラーメン550円」のボタンを押す。

節道ラーメン◇節道

待つことしばし、ドンブリが運ばれてくる。茶色に濁ったスープから立ち上る魚介ダシの野太い香りがグインッと我がツボ。スープの上には、大振りのチャーシューと白葱と削り節。そしてドンブリの縁には練りワサビ。

こりゃナカナカにオモシロそうだと、レンゲでスープを一啜りすれば、ぐいんっとドライブする魚介ダシの力強い旨味と、その旨味を底支えする豚骨ダシの自然な甘み。特有の酸味を感じるほどにがっしりと魚ダシを効かせつつも、決して魚臭さは感じない。きっちりと研究され尽くした感のある、いなたいようで、その実ちゃんと洗練された上出来美味。

麺は中太縮れ麺。ぷりんぷりんとした食感が、あまり我が好みのタイプではない。が、食べ進むうちにふと気付く。このスープにはこのタイプの麺が最も相性が良いのかも……。試しにワサビを添えて啜ってみると、お茶漬けチックな味わいに変化するのもオモロイ、オモロイ。

節道は、開店1年で閉店した豚と節家の関係者が新たに開いた店とのことだが、ヘンに演出過多になり過ぎない節道のラーメンの方が随分と我が好み。近くを通りかかったときは是非また再食!

菊姫呑切純米酒無濾過

今日の晩酌は菊姫の期間限定酒、呑切原酒無濾過純米酒。

しゃこ蒸し

鯵蒲鉾やシャコをつつきつつ、クイッと呑み切って…

ナンチャってどろりそば

〆はナンチャってどろりそば。
そば湯がとれる乾麺、かじのの十割そばでチャレンジするも、
ホンモノどろりそばには遠く及ばず。

節道:節道ラーメン550円。福岡県春日市天神山6-8。Pあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン41●うどん20●そば4●チャンポン0●その他17
◎今月の総ジョグ距離83km / 通年145km

Posted by heno at 2010年02月27日 23:20
コメント

おはようございます。

ここのラーメンなかなかイケますよね。

シャコも美味しそう!

今日の肴はシャコで決まり!(笑)

Posted by キタ at 2010年02月28日 06:57

春にかけてシャコが美味しくなる季節ですね。
早く子持ちのシャコが出回らないかな!

Posted by への at 2010年02月28日 16:29

はじめまして。
挨拶が遅れました、ニシヒロシと申します。
相互リンクいただきありがとうございます。

さて、節道のデフォルトのラーメン、うまいです^^
デフォルトのスープ味を活かした焼きラーメンもまたオモシロ美味でした。
オススメです。

Posted by ニシヒロシ at 2010年03月01日 23:18

こちらこそ、素知らぬふりしてリンクさせていただいてました。スミマセン!
こう見えても結構内気な性格なんですぅ…。

で、節道。ドッカ~ンと我がツボでしたぁ!
焼きラーメンですか、ソリャ是非次回!!

Posted by への at 2010年03月02日 00:32
コメントしてください




保存しますか?