2010年07月03日 土曜日

●【かほラーメン@嘉麻市】この夏冷やかけ その四 「ねばとろ冷やしラーメン」

「冷たい肉そば」発祥の地、山形県は「冷たいラーメン」=冷やしラーメンも名物。

〔冷やしラーメン〕 ※以下、wikipediaより転載

冷やしラーメンはその名の通り冷たいラーメンであり、スープも麺も冷たくスープにを浮かべることもある、主としてに食べるラーメンである。夏場のラーメンの需要の落ち込み対策として通常のラーメンとほぼ同じ構成でありながら冷たい麺やスープなどを入れても油分が固まらない様に工夫したもの

 

で、折角飯塚まで来たのだ。冷やかけラーメンも啜っていくかと、飯塚の南隣、嘉麻市のかほラーメン本店へ。

ねばとろ冷やしラーメン◇かほラーメン

夏季限定メニューという「ねばとろ冷やしラーメン720円」。ひゃっこい醤油スープはおそらく、「5種類の野菜だけで出来たスープに秘伝の醤油を入れたラーメン」で、「鶏がら、とんこつ等は一切使用せずに野菜だけでダシを採っています」と、店自慢の「畑から野菜ラーメン」の流用か?冷製ながらもキュインッとドライブする濃密な旨みがインパクト大。

麺は中太縮れ麺。スルスルと口に収まり、クニクニと踊るコシ&ひゃっこい食感が爽快美味。具は専用(?)の薄切り肉の冷製煮こごりに、山芋とオクラの叩きおろし(?)に、輪切りニンジンと太もやし。山芋&オクラのねべとろが確かに旨いが、味わい全体の印象がソレに引っ張られてしまって、所謂フツーにアリガチな夏用冷製麺的印象に引っ張られてしまうのが、チト残念。

てな印象を感じつつも、無骨かつ素朴なこの味わいは我が麺喰い嗜好とベクトル的にはドンピシャ合致。

おいっ、俺の麺嗜好とガッチガチやぞ!カッチガチやぞっ!!

と、今更ザブングル調に一人Twitterる、時代遅れのロートル麺喰い一匹。

かほラーメン

 

かほラーメン:ねばとろ冷やしラーメン720円。。福岡県嘉麻市中益488-1。11:00~20:00、火曜休み。Pあり。

◎通年麺喰い◎ラーメン111●うどん55●そば16●チャンポン6●その他40
◎今月の総ジョグ距離12km / 通年366km

Posted by heno at 2010年07月03日 23:58
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