2010年08月22日 日曜日
●【敏ちゃん＠福岡久留米】 『ちゃん』を訪ねて 第1回
午後1時、福岡空港で連日の休日出勤が無事終了。わずか半日ではあるが、麺ドラでもして気分をリフレッシュ！とGo South、久留米の敏ちゃんラーメンをめざす。
神酒の麺道楽でその存在を知った、敏ちゃんラーメン。住所を頼りに訪ねると、久留米市南西部の住宅街の一画に、イイ感じに陽にやけた赤いテント。暖簾を潜った瞬間、ふわりと華を擽る豚骨ダシのかぐわしき香りに旨さを確信しつつ店内を眺めると、いずれも見るからに近所の常連さんらしき先客3名。カウンター席に座る2名はカウンター奥の厨房で仕事する店主と親しげに会話しつつ、テーブル席に座る一人は目玉焼きをあてにビールを飲みつつ、テレビから流れるたかじんの番組を楽しんでいる。
空いているもうひとつのテーブル席に着き壁に掲げてあるメニューを眺めると、野菜炒めやホルモンなどの定番から、白身や鯵のフライや、ハッシュドポテトなど、ビールのアテが充実している。そして麺メニューはラーメンが具のバリエーションで3～4種に、チャンポンに焼きそば。迷うことなくデフォルトの「ラーメン480円」をたのむ。
ほどなく運ばれてきたラーメンは、イイ感じに透明感を残す茶褐色スープから、湯気とともに香り立つナンとも芳しき豚骨の香り。レンゲを持つ手ももどかしくズズッと啜れば、アッツ熱の口当たりとともに、ふわりと広がる豚骨ダシ。外連味は一切ナシ。おそらくラードも全く使われていないのでは？脂分のベタつきも皆無。ダシの旨みのみ丁寧に引き出された感のある、シミジミ滋味。そして更に、こりゃ旨いなぁと更に一口、もう一口と啜っていると、徐々に顔出す押し出し感のあるコク。
麺は久留米ラーメンとすると気持ち細め。口当たりは優しいが、噛み込むとコリッと必要最低限のコシもチャンと感じる、絶妙な揚げ具合。そしてチャーシューも、イニシエ系特有の冷蔵庫臭も一切ナシの、モチモチ美味。久留米ラーメンお約束の海苔は無く、代わりにキクラゲがのっていて、コリコリとした食感がコレまた楽し。
派手さはないが、メチャクチャ旨い、極上普段着ラーメン。そして明るく元気な接客がナンとも気持ちの良いご夫婦のお人柄も魅力。近所に欲しいぞ、こんな店。休日は午後から入り浸り、ラーメン屋酒を楽しみたひっ。
すぐ近所には昔ながらの銭湯も。
ラーメン屋酒の前に一っ風呂、
なんてのも気持ちよさそうだなぁ。
敏ちゃんラーメン：ラーメン480円。福岡県久留米市国分町335。11：00〜22：30、月曜休み。Ｐ店頭に1台あり。
◎通年麺喰い◎ラーメン136●うどん67●そば21●チャンポン11●その他55
◎今月の総ジョグ距離19km / 通年430km
敏ちゃん 行かれましたか！
私も 大好きな一杯です。
「ちゃん」を訪ねて また えらいシリーズのはじまりですね！
期待しています 頑張ってください。
今度から「ちゃん」気にかけときます（笑）
敏ちゃん、ドッカン我がツボでした。
コノ手のイニシエ系ラ店情報は
正にインターネットだのみ。
情報誌では決して紹介されない名店だと思います。
『軒』はある程度行き尽くした感があるので
『ちゃん』も巡ってみたいと思ってます。
更なるイニシエ名店情報、よろしくお願いいたします。