HENO HENO: 2011年06月 アーカイブ

2011年06月30日 木曜日

●【うどん】 木村屋@久留米市津福本町

ごぼう天うどん◇木村屋

福岡の新興うどん屋の雄、大地のうどんがトリプルゴボ天ならば、久留米の老舗パン屋・木村屋の手がける、うどん木村はダブルゴボ天。笹切りの姿揚げと極細切りのかき揚げの、ソレゾレの食味と、スメに馴染む具合の時間差食感が、むふふと楽し。スメは昆布ダシメインに鯵節らしき旨みもきいた、ほっこり滋味。細めのうどんの、もちもちと粘るヒキも楽し旨しで、価格もウレシイ390円!しかも、取り放題の惣菜コーナーもアリ!!

木村屋木村屋

 

【木村屋】
ごぼう天うどん390円
福岡県久留米市津福本町1377
11:00~19:00・火曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺35●うどん47●そば16●その他15
◎6月の総ジョグ距離103km / 2011通年428km

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2011年06月29日 水曜日

●【ラーメン】 杵築ラーメン清新亭本店@大分県杵築市

ラーメン◇杵築ラーメン清新亭本店

杵築から国東へと抜ける沿岸道路沿いの、小さな漁港の一角というナンとも辺鄙な立地ながら、「杵築ラーメン」と謳い、おそらくまだ一店舗なれど「本店」を名乗る屋号に、両耳にド派手なピアスをゴロゴロと付けまくった、茶髪のビーバップな若き店主。コリャよほど手強いラーメンか?と身構えて挑んだ一杯は、すいっと素直な口当たりのライトな豚骨スープが想定外なアッサリ王道美味。ニチッと感の強い中細麺と、スモーキーな風味がきいたチャーシューこそ若干の個性を感じるも、いわゆるチャンと普通に旨い一杯に、ほっこり。

杵築ラーメン清新亭本店

 

杵築ラーメン【清新亭】本店
ラーメン450円
大分県杵築市大字守江4780-52
11:00~20:50・月曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺35●うどん46●そば16●その他15
◎6月の総ジョグ距離103km / 2011通年428km

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2011年06月28日 火曜日

●【cupmen】 men&men&men

お手軽冷やし中華◇ローソン

冬の早朝出勤食がホカホカ中華まんならば、
夏の早朝食はコンビニ冷や冷や中華のミニサイズ。

とうふ そうめん風◇紀文

なのだが、昨年夏からマイブームが
紀文のとうふ そうめん風。
冷水パックでソリャもう冷や冷や食感と、
適度に甘いかけツユが、癒し系。

斑鳩豚骨魚介しょうゆ◇日清

ご当店カップ麺、斑鳩「豚骨魚介しょうゆ」は
中太麺こそオモロ美味だが、スープはフツー。

酸辣湯麺◇明星食品

明星食品の高級袋麺ブランド「中華三昧」の
カップ麺版の酸辣湯麺は
ソリャもう、熱々スッパ辛いとろみスープと
もちもち美味なる中太麺が、わぁお、わぉ、わぉお!!

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この夏の麺トレンドは野菜麺。
特にトマトと合わせる麺がキまくり。
で、マルちゃんの季節限定カップめん
「四季物語」も、コノ夏は塩スープ×トマトのフレッシュ酸味美味。

うそ冷やかけ

乾麺のうどんと蕎麦を冷やかけで。
ひゃっこいシュルシュルと、納豆のネバネバと、茗荷のシャク苦が
ウハウハ美味。冷や汁つけ素麺

宮崎の郷土料理である冷や汁よろしく
オクラやナスなどの夏野菜と焼き鯵の身をほぐし入れた
冷製のとろみ味噌汁で素麺を喰らう。

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2011年06月27日 月曜日

●【うどん】 池流うどん@飯塚市

ごぼう天うどん◇池流うどん

ごぼう天うどん◇池流うどん

讃岐うどんとすると随分と扁平幅広なうどんの、むっちりと存在感あるコシとヒキと、噛み込むほどに香り立つ小麦の素朴な風味。合わさるゴボ天も、輪切りに近い笹切りで、しかも随分と厚切り、なのでえらくゴリゴリとワシワシと存在感ある噛み心地。元来脇役であるべきゴボ天が、コレだけ存在感あってはマズイっしょっ!と思いきや、この扁平幅広のうどんの存在感ある食味に、ジャスト・マッチ!熱々スメも随分と存在感ある削り節の風味が、扁平幅広うどんにコレまた、ジャスト・フィット!!ぐははぁ、コリャおもろいやぁ、コリャ旨いわぁと、ウハウハ気分全開で一気啜りっ。

池流うどん

本場讃岐の超有名人気店、池上製麺所で修行された方が、2008年11月にオープン。3年弱経ち、すっかり顧客がついたようで、午後1時過ぎの店内は満席状態。うどんは醤油、釜玉、ぶっかけ、かけの4種類に、夏期限定らしき「1日5食限定 カレー鍋焼きうどん」なる気になるメニューも。

【池流うどん】
ごぼう天かけうどん450円
飯塚市横田66-5
11:00~14:00&18:00~21:00(麺がなくなり次第終了)・不定休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン103●つけ麺7●中華麺35●うどん46●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離103km / 2011通年428km

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2011年06月26日 日曜日

●【チャンポン】 味よし@嘉麻市鴨生

 

味よし

久方ぶりの全日休日。ゴロゴロとソファーに寝転びテレビを見てると、陳健一が熊本県人吉のチャンポンを訪ねる番組。中華鍋に沸き立つスープで煮込まれる具と麺の映像に、一発ノックダウン。こりゃ今日の昼麺は是が非でも美味チャンポンを啜りたひっ!と我がポンコツ麺ピュータをガタビシとフル稼働させ、はじき出されたターゲット店は、味よし@嘉麻市。かれこれ5~6年前か、とある方から推薦メールをもらい、ずっとずっと気になり続けていた宿題店である。

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住所を頼りに訪ねると、旧稲築町の旧市街地の一角にナンともイイ感じに草臥れた外観。藍染めの暖簾を潜ると、そこは昭和。外観同様にレトロな店内は草臥れてはいるが、きちんと掃除が行き届いていて、ナンとも気持ちが良い。緑のメニュー書きには、チャンポンに加え、うどんが、肉、鍋焼き、カレーなど4~5種に、ドンブリものと、そこそこイロイロ載っているが、店内の客のほぼ全員がチャンポンを啜っている。うっしゃぁ、コリャ期待できそうだ!

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てんこ盛りの具の中でも特に、もやしの多さが印象的。どらどらとスープを啜れば、うどんのスメがベースらしき和風な味わい。うぬぬ、コリャどこかで啜ったことがあるような…?と思いつつ麺を啜れば、しっかりと加熱されているチャンポン麺特有の、ぽわんぽわんと跳ねるコシが、あな楽し&麺にしっかりとスープの味わいが染みているさまが、あな不思議。

そして、チャンポン麺とともに口に飛び込むもやしのパリパリ、シャキシャキとナンとも小気味よい食感。おうおう、そうだ。思い出した。このイニシエ食堂系チャンポン的な味わいは、池田屋@佐賀市のチャンポンとそっくり同ベクトルでないか。そして、もやしと言えば、ここ嘉麻市にほど近い田川にはもやしそばなるごイニシエご当地麺もあったよなぁ、などアレコレ思いつつ、ズルズルとパリパリと旨しチャンポンを啜る、休日午後のシアワセよ。

【味よし】
チャンポン600円
福岡県嘉麻市鴨生240
10:00~14:00 15:00~18:00・火曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン103●つけ麺7●中華麺35●うどん45●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離103km / 2011通年428km

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2011年06月25日 土曜日

●【うどん】 資さんうどん@太宰府市向佐野

冷やしうどん◇資さんうどん太宰府店

今日も休日出勤。つくづく他麺屋にフラれ飛び込んだ、資さんうどん太宰府店。開店3ヶ月なれど、店内は大賑わい。資さん然り、豊前裏打会然り、北九州発うどん店の人気の秘訣のひとつは、メニューの豊富さ。うどんに加え、数々のドンブリ・メニューと色んなメニューがあるので、単なるうどん好き客以外の、世の大多数であるノンポリ・ランチ族を取り組むことに成功しているのだろう。

で、今日の席に座ると新メニュー「冷やしうどん」のポップを発見。「冷やし おすすめ自家製細めん 新発見 冷たいつゆです」。夏期限定メニュー、冷やかけが今月1日に新発売。本場讃岐のうどん店では「ひやひや」として馴染みの食べ方だった冷やかけうどんが、最近にわかに注目されてきたようで、讃岐うどんの全国チェーン、丸亀製麺でも冷やかけうどんフェアを開催しているが、いち早くトレンドを取り入れていくメニュー作りも、元気さの秘訣か。

冷やしうどん◇資さんうどん太宰府店冷やしうどん◇資さんうどん太宰府店

極太麺好きの我は太めの「うどん」でオーダーしたが、揚げたてではなく茹で置きを湯通しし締め直したのか、コシが中途半端。温うどんなら問題ないが冷やうどんで食べるには、ちとイタダケナイ。冷やしうどんの店のおすすめは細めの「細めん」で食べるのが正解か。

資さんうどん太宰府店

 

資さんうどん】太宰府店
冷やしうどん320円+ごぼう天100円
太宰府市向佐野4-12-17
24時間営業・無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン103●つけ麺7●中華麺34●うどん45●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離93km / 2011通年418km

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●お麺なつぶやきダイジェスト

【八千代ダーメン@博多区築港本町】改装開店 http://t.co/zFtcdks

【ふくの湯@春日市】 豊後高田産の「春そば」十割蕎麦発売 http://t.co/p0HozWY

【息吹@大牟田市】リニューアルつけ麺が6月25日発売。 http://t.co/4G7jiFk

【行徳家@南区野間】限定麺「セロリ麺」は酸味スープ&溶き卵の酸辣湯麺風?! http://t.co/q4d7bn0

【とりあえずチゲ屋@博多区神屋町】「純鶏出汁ラーメン」なる新メニュー発売。 http://t.co/p0V9j8S

【麺屋 福芳亭@中央区平尾】290円デフレラーメン店の3号店が平尾にオープン。 http://www.fuku-machi.com/archives/20110623-1518.php

【むらまさ@早良区西新】RT @miocel むらまさ@西新に冷やしラーメンが。八割五分以上の確率で美味いと思う。 http://twitpic.com/5f5c7u

【丸亀製麺】6月23日~9月6日の期間限定で「夏の冷かけフェア」を開催。 http://ow.ly/5nfH2

【まんぼ亭@中央区赤坂】「博多コクとんこつら~めん ランチセット」は、水餃子に替え玉までついて600円?! http://ow.ly/5o90H

【喜多方老麺まるや】29日まで、岩田屋本館7F『東北6県味めぐり』に出店中。 http://ow.ly/5o8SB

映画「らーめん侍」は10月22日封切りか? http://ow.ly/5o8u9

あんかけチャンポンは尼崎のご当地麺だったのか?! http://ow.ly/5o84y

【まるげん@中央区平尾】RT @yakitoriiko まるげん、夏期限定冷し和え麺がでてるやん♪思いの他、夏向けのサラダ仕立てか。タバスコ用意してくれたけど、お酢かけてがっつこ〜 http://lockerz.com/s/112968678

【遊楽@那珂川町】期間限定辛味まぜそばに、夜営業限定で味噌野菜ラーメンも発売中

新ラーメン登場?「どさん子」と「一風堂」が提携 - MSN産経ニュース - http://ow.ly/5nl7i

【らーめん志士@北九州市小倉北区】限定野菜らーめん、近々発売?RT @Shiningfood らーめん志士なう。メニューにはない野菜らーめんの試作+プチ汁飯。

【ウエスト】RT @WEST_UDON_NIKU http://p.twipple.jp/3V9EB 九州地区限定【竹輪の磯部揚げうどん】本日スタート!

【四十五円屋@中央区天神】RT @from_samo 四十五円屋@天神、夕方から試運転営業の模様。 http://lockerz.com/s/112413476

【かほうや@中央区赤坂】RT @kahouya_akasaka 本日から6月30日までオープン半周年謝恩キャンペーン第2弾を開催します!!期間中は手揚げ丸天のおうどん通常490円を430円で、赤鶏天のおろしぶっかけおうどん通常750円を680円でご提供いたします!

【海鳴@中央区清川】RT @rkb_4day 【クーポンを見せてトクしちゃおう!】福岡市清川『ラーメン海鳴(うなり)』クーポンを見せると油そば注文の方に《トッピングの生卵サービス》※6/20(月)~27(月)まで http://ow.ly/5kjd2 #fukuoka

【海鳴@中央区清川】和・洋・中・エスニックの4種類の油そば、まぜそば発売。 http://ameblo.jp/07090098shigeo/entry-10927733251.html

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2011年06月24日 金曜日

●【ラーメン】 幸陽軒@大川市

『軒』を訪ねて 第71回

ラーメン◇幸陽軒

ラーメン◇幸陽軒

アッツ熱の口当たりとともに、瑞々しく広がる豚骨ダシの旨み。味わいのベクトルは柳川本店と同じだが、ここ大川店のスープは、よりラードが多めに使われているのか、随分と瑞々しく重ためな味わいが、若々しい。随分と太めの麺も本店より固揚げで、コリコリと弾けるコシが、ヤンガー美味。巷の麺ブログによると、本店の先代が久留米で修行し開店後しばらくして、先代の弟がここ大川支店を開いたのだとか。店の歴史の違いが味わいにも反映しているのだろうか?

幸陽軒

【幸陽軒】
ラーメン420円
福岡県大川市大字一木621-16

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン103●つけ麺7●中華麺34●うどん44●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月23日 木曜日

●【ラーメン】 元祖長浜屋@中央区長浜

元祖長浜屋

午前5時半、深夜からの仕事がどうやら一段落つき、早朝麺。久方ぶりに「屋」を訪ねると、閉まっている&店頭には営業時間を告げる看板。ありゃりゃ、そうだった。今や「屋」は24時間営業じゃなかったんだ。ならば「家一」か?いやいや、何せ「屋」は久方ぶりだし、早朝麺を啜る機会自体が最近は希。早朝の「屋」は、大学時代の我のナニヨリのご馳走美味麺だった。久方ぶりの啜るチャンスを逃してはなるものかと、開店まで10分店頭で待つ。

午前6時と同時に店員が出てきて店頭の食感販売機を覆うシャッターを開ける。「ラーメン400円」の食券を買い、店内へ。「カタ、ネギ多め」とオーダーし、席に着く。「カァ~タァ~」とオーダーを復唱し、厨房のスタッフへ告げるホール担当のお兄ちゃん。「ネギ多め」は復唱しないオペレーションは昔のまま。

ラーメン◇元祖長浜屋

ほどなく運ばれてきたラーメンは目一杯ネギが盛られている。へぇ~、「屋」は随分とサービスが良くなったんだなぁと感心しながらスープを啜と、すいっと軽やかな口当たりとともに、ほのかに広がるダシの甘みと、一足遅れてグイッと顔を出すコク。

ありゃりゃコレまた随分とお行儀のよい味わいだなぁと拍子抜けしつつ麺を啜れば、うぬぬぅ?随分と細くなった気がするぞぉ……??しゃくしゃく旨いネギと共に啜れば、かつての「屋」ラーメンとは全く別物の、ナンともちゃんとフツーに旨いフツーのラーメン。

店の壁には、店内を走る子供に驚く店員のイラストとともに、「チビッコ諸君 店の中は走りまわらないでね。」と書かれた看板。そして出口引き戸には「閉まる時だけ自動です」との看板。店の作りは昔の通り。なのだが、このラーメンは……。徹夜明けの気怠さも相まって、ナンとも寂しい気持ちでズルズルと、ズルズルと。

【元祖長浜屋】
ラーメン400円
福岡市中央区長浜2-5-10
6:00~25:45・無休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン102●つけ麺7●中華麺34●うどん44●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月22日 水曜日

●【まぜそば】 麺屋遊楽@筑紫郡那珂川町

辛味まぜそば◇麺屋遊楽

夏期限定の辛味まぜそば。ラーメンと共用らしき細麺の釜揚げあたたたか麺を、豚骨スープ+胡麻ダレ+コチジャン+ニンニクらしき温かタレとグチャグチャに混ぜ合わせてズズッと啜れば、多めのタレがまとわりついた温細麺がシュルシュルと口に収まる食感然り、胡麻ダレと豚骨スープに生卵の黄身もプラスされたナンとも外連味のない柔らかな甘み然り、プニッとほどけつつ素朴な風味香る麺然り。3年前の開店当時に啜ったラーメンとまったく同じ印象、店を仕切る若き店主はよほどラーメンが好きなのだろうなぁとシミジミ思う、オリジナリティ溢るるナンちゃナイけどナンとも旨い、極上普通美味。いやぁイイ麺だなぁ、うんうん好きだなぁ、と誠実美味麺を啜れるシアワセをシミジミと噛みしめつつ、ズルズルと。

麺屋遊楽

 

【麺屋 遊楽】
辛味まぜそば580円(夏期限定メニュー)
福岡県筑紫郡那珂川町今光2-17
11:00~15:00&17:00~22:00・月曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン101●つけ麺7●中華麺34●うどん44●そば16●その他10
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月21日 火曜日

●【うどん】 大地のうどん@西区上山門

ごぼうざんまい◇大地のうどん

今年の1月から構想半年、3種類のごぼう天がのった「ごぼうざんまい」が堂々発売。パリパリと、ガリガリと、サクサクと。3種3様の食感&味わいが、夢の共演。揚げたて時もさることながら、スメに浸っていく時の食感の変化の具合が、コレまたソレゾレで、ナンともオモロ楽し美味。

ごぼうざんまい◇大地のうどん

左は「大地のうどん」のフリスビーごぼ天

ごぼうざんまい◇大地のうどん

中央は、かつて北九州八幡で営業していたという「まさうどん」。
大地のうどん店主が学生の頃、足繁く通い啜った
ソウル・フードごぼ天をリスペクトした丸太ん棒ごぼ天。
ごぼうざんまい◇大地のうどん

そして左は、かつて清川で営業していた玉三郎うどんリスペクトの
クリスピーごぼ天。

大地のうどん
ごぼうざんまい550円(夜営業限定メニュー)
福岡市西区上山門2-1-18
11:00~16:00&17:00~20:00・水曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン101●つけ麺7●中華麺34●うどん44●そば16●その他9
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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●【沖縄そば】 結の懸け橋@早良区百道浜

ソーキそば◇結の懸け橋

ソーキそば◇結の懸け橋

結の懸け橋@那の川の支店が百道浜のTNC放送会館1階に昨日オープン。昼の麺メニューは沖縄そばとソーキそばの2種。本店では沖縄そばを啜ったので、ソーキそばをチョイス。キリリとカツオ節がきいたスープと、縮れが強めの平打ち麺のプリプリと、ポテッと旨いソーキが、チャンと旨い。我が職場のすぐ近くだし、次回は夜、泡盛を飲みに来たひっ。

結の懸け橋

結の懸け橋】百道店
ソーキそば580円
福岡市早良区百道浜2-3-2TNC放送会館1階
11:00~23:00 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン101●つけ麺7●中華麺33●うどん44●そば16●その他9
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月20日 月曜日

●【うどん】 大木戸@中央区舞鶴

冷やしかけ+桜エビとレンコンのかき揚げ◇大木戸

冷やしかけ+桜エビとレンコンのかき揚げ◇大木戸

我が最愛冷やかけうどんの一軒、大木戸で悦楽昼麺。すいっと冷ややかなれど、ナンとも豊かに広がるダシの旨み。合わさる冷うどんも、むりんむりんと抗うゴシが、わははと愉快。さらに、いつかは食べてみたいと楽しみにしていた日替わりの具念、桜エビとレンコンのかき揚げの、ガリガリ、シャクシャクの食感と味わいのコラボが昇天ものの旨さ炸裂。

ラーメン◇元祖長浜家

お家騒動で愛想尽かししていた一軒、「家」で深夜食。シャバシャバなスープに、コリコリの麺に、パサパサのチャーシュー……。ちくしょー、やっぱ旨いわぁ。このヘタウマならぬマズウマ・ラーメンは、博多麺好きのDNAに深く刻まれた呪縛。近々「屋」も啜りたひっ。

【大木戸】
冷やしかけ120円+桜エビとレンコンのかき揚げ100円
福岡市中央区舞鶴2-8-29
11:00~15:00&17:30~19:30・日曜休み(祝日は営業) Pなし

【元祖ラーメン長浜家】
ラーメン400円
福岡市中央区港1-1-16 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン101●つけ麺7●中華麺33●うどん44●そば16●その他8
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月19日 日曜日

●【うどん】 麺や よし田@中央区伊崎

ごぼう天うどん◇麺や よし田

アッツ熱の口当たりと共に、すいっとキレある鯔背味。削り節だろうか、抑揚の効いたダシの風味とキリリと辛口なカエシの風味が、うどんというより蕎麦のスメ。合わさるうどんは圧力釜揚げうどん。特有の、芯に密度感のあるむにむに食感があな楽し。ごぼう天こそ細め&少なめだが、たっぷりのツユだくスメと、ムニムニうどんを交互に啜り、カッ喰らう。

 

麺や よし田

昨日オープンした麺や よし田。厨房の中央に鎮座するは、麺茹で用の専用圧力釜。若き店主に伺うと、圧力釜うどんの名店、ほり野@那珂川町で修行されたのだとか。しばらくはオープンメニューで営業し、様子を見ながら徐々にメニューを増やしていくとのこと。

【麺や よし田】
ごぼう天うどん480円
福岡市中央区伊崎4-11
11:00~売り切れご免・6月いっぱいは無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン100●つけ麺7●中華麺33●うどん43●そば16●その他8
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月18日 土曜日

●【うどん】 肉肉うどん太宰府店@太宰府市水城

肉肉うどん◇元祖肉肉うどん太宰府店DVC00004

前回啜った時の唯一の難点だった自家製うどんの麺腺の短さが、見事に改善。かなり太めのうどんは、前回から一転、そんじょそこらのうどんよりも随分と麺腺が長く、一息では啜りきれないほど。しかも、噛み込んだ時のにっちりと深いコシ然り、噛み込むほどに香り立つ小麦の風味然り、カナリの上出来素朴味。熱々スメも醤油のカエシがきいていて、きゅんきゅんと旨いし、牛ホホ肉も以前よりふっくらと炊きあがっていて、にちにち美味。元祖肉肉うどんは千鳥橋、冷泉、中洲にココと4店舗あるが、コレだけ旨いと俄然、唯一の未食店である中洲店の肉肉うどんも啜ってみたいぞっ。

肉肉うどん◇元祖肉肉うどん太宰府店

【元祖肉肉うどん】太宰府店
肉うどん580円
福岡県太宰府市水城3-4-6
11:00~22:00・不定休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン100●つけ麺7●中華麺33●うどん42●そば16●その他8
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月17日 金曜日

●【そば】 しげ@八女市蒲原

もやしそば+いわし天◇しげ

昆布ダシらしき滋味なるスメに合わさるは、うどんも真っ青の極太蕎麦。ずりずりと啜り、ざりざりと囓れば、仄かに香る蕎麦の甘み。パリパリのモヤシとの食味のコントラストも、うははと愉快。途中、いわし天をスメに浸し&かぶりつき、ぼっこし盛った鷹の爪を徐々に混ぜつつ辛味のグラデーションも楽しみつつ、がっつり喰らうメシ系蕎麦に力をもらい、さぁさ午後から、もう一仕事ガンバンべえ。

もやしそば+いわし天◇しげ

 

【しげ】
もやしそば430円+いわし天90円
福岡県八女市蒲原1163
11:00~19:00・木曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン100●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば16●その他8
◎6月の総ジョグ距離82km / 2011通年407km

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2011年06月16日 木曜日

●【ラーメン】 魚魚@南区長住

魚魚らーめん◇魚魚

キンキン躍る魚ダシの猛烈なる旨味。店主曰く、豚骨ダシと魚介ダシとのWスープとのことだが、完全に魚ダシの独断場。おそらく色んな魚種のアラや骨を煮込みマクッて取られたスープなのだろう。好きモノには恰好なるハマリ系美味なれど、ダメな人はトコトンダメな超個性派な、超ド級に力強い魚介ラーメン・スープが、うははうははと愉快愉快。

魚魚らーめん◇魚魚

合わさる麺は自家製手打ちの極太麺。麺腺の短さはご愛敬、温麺ながらも、むりんっぷりんっと力強いコシと、噛み込むほどに広がるナンとも素朴な小麦の風味がレまた ♪愉快痛快奇々怪々の怪物くん♪ な、唯我独尊的個性派面白拉麺也。

魚魚

以前訪ねた時は「正油らーめん」、「ピーナッツらーめん」、「鯨の塩ラーメン」の3種類だったが、5年経ち麺メニューが7種類に。卓上のメニューに記された「魚好きにオススメ」とキャッチコピーが大正解の魚魚ラーメンにメロメロ。ならば全麺メニュー制覇に挑むか??

【魚魚】
魚魚ラーメン500円
福岡市南区長住2-1-5・火曜休み(?) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン100●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば15●その他8
◎6月の総ジョグ距離71km / 2011通年396km

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2011年06月14日 火曜日

●【うどん】 めぐみうどん@宮崎県宮崎市

ごぼう天うどん◇めぐみうどん

どよんと濁った見た目が象徴的。コレでもかとキンキンに効きまくった魚介ダシの、ある種暴力的ですらあるドッカン&メガトン級パンチ力あるスメと、茹で置きで既にへろへろなれど、じゃくじゃくと解ける食感と噛み込むほどに広がるナンちゃナイ蕎麦の風味が、気取ることない母性溢るる食事系の蕎麦。細切りゴボ天をグルグルと螺旋状に巻き込んだ揚げ置きゴボ天の無骨な食味も、普段着のおご馳走。めぐみうどん午前5時半に福岡を出て、8時半過ぎに宮崎に入る。9時の飛行機で宮崎空港へ入る客を迎える前に、サクッとパワーチャージ朝麺。宮崎空港にほど近い、めぐみうどんは早朝6時から営業中。スメ然り蕎麦然り。前回啜ったうどんもそうだったが、蕎麦も限りなく姉妹店の元吉長うどん&現おくのうどんと、クリソツじゃんっ!

うなぎ定食@本部うなぎ

昼は宮崎県西都市に移動して仕事。一段落付いたところで地元の方の案内で本部うなぎ。うなぎ定食には、同じく西都市の超人気店でる入船と同じく、呉汁が付く。聞くと呉汁は西都市の郷土料理的ソウルフードなのだとか。

【めぐみうどん】
ごぼう天そば330円
宮崎県宮崎市郡司分2250-3
6:00~19:30・無休(年末年始のみ) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン99●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば15●その他8
◎6月の総ジョグ距離71km / 2011通年396km

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2011年06月13日 月曜日

●【ラーメン】 麺屋一忠@糟屋郡宇美町

ラーメン◇麺屋一忠

ぽてっと艶っぽいが、適度に透明感を残すスープが象徴的。ナンちゃナサげ、なれど、その味わいは唯我独尊。あくまでライトなのだが、舌にのる旨味はソリャもう半端ナイ豚指数全快まる味。外連味は一切ナシの、シンプルかつ芳醇なるストレート豚骨ダシが、うふふっ。合わさる麺はコリコリ中細。適度に抗い適度に情けない。そのバランス感の良さに、再び、うふふぅっ。

麺屋一忠

2008年10月のオープン以来、数々のブログで高評価の麺屋一忠。麺メニューは豚骨が具のバリエーションで5~6種に、「1日限定5食 鶏ガラ醤油ラーメン」なんて、惹かれマクリのメニューもアリ。夜はサガリやダルムの塩焼きなど、我が酒呑み嗜好を擽られマクリのアテ。うはぁ、コリャ我が家近所に是非とも営業してほしいなぁ。

【麺屋一忠】
ラーメン500円
福岡県糟屋郡宇美町光正寺2-15-2
11:00&15:00&18:00~21:00
(金&土の夜営業は~23:00)・木曜休み pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン99●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば14●その他8
◎6月の総ジョグ距離71km / 2011通年396km

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2011年06月12日 日曜日

●【そば】 晴庵@中央区赤坂

辛味おろしそば◇晴庵

扁平打ちの蕎麦は太さもまばらで、目一杯手打ち&まだまだ修行中。なれど、蕎麦のできのまばらさが、複雑怪奇なオモロ啜り心地を演出。かつ、噛み込んだ時の素直な蕎麦の風味と甘み然り、つけ汁の椎茸ダシらしき素朴な旨味然り。精錬されてなからこそのおっカチャン的ほっこり系旨さ&ざる650円というソコソコな価格設定が、あな嬉し。うん、次回は辛味大根のおろしはナシで。

晴庵

国体道路沿いの警固4つ角交差点西のマンション1階にオープン。どうやら蕎麦はプラスαのキャラ付けで、居酒屋がメイン営業か?我が好物の鯨刺しの充実ぶりに、次回は車を置いて夜の再訪を誓う飲み助蕎麦好きオヤヂ一匹。

【晴庵】
辛味おろしそば780円
福岡市中央区赤坂1-2-6パインマンション赤坂1階
12:00~15:00&18:00~23:00・水曜&第3木曜休み Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン98●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば14●その他8
◎6月の総ジョグ距離71km / 2011通年396km

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●【中華麺】 巴蜀@博多区東月隈

海老ワンタン麺◇巴蜀

事前情報にググッと惹かれた巴蜀の海老ワンタン麺。てっきり醤油スープと独り合点していたが、具の下から微かに茶色の塩スープが顔を出す。どらどらと一口啜れば、鶏ガラらしきダシの旨味に、具の海老ワンタンや野菜の甘みと、薬味の揚げタマネギや生姜の風味も仄かに映る、ほっこり滋味。合わさる麺は、コツンと弾ける中太麺。プリプリ美味な海老ワンタン麺やパリパリ・レタスやキニュキニュ・キノコとの食感&味わいのコラボも、ドエラク楽し。

四川料理 巴蜀
海老ワンタン麺:750円
福岡市博多区東月隈4-2-11-3
11:30~14:00 &17:00~21:00・火曜&3rd水曜休み Pあり
◎2011通年麺喰い◎
ラーメン98●つけ麺7●中華麺33●うどん41●そば13●その他8
◎6月の総ジョグ距離71km / 2011通年396km

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2011年06月11日 土曜日

●【つけ麺】 麺屋光喜@中央区大名

DVC00007

今日も午後から薬院の得意先で仕事。行きがけに大名に立ち寄り、気になっていたつけ麺専門の新店、麺屋光喜へ。住所を頼りに訪ねると大名の路地裏に、つけ麺と赤く染め抜かれた黒い幟。店頭にビール箱に立て並べられた開店祝いの看板を見ると、「和田アキ子」に「中山秀征」、「安田大サーカス」に「大魔神 佐々木主浩」、「横綱 白鵬」に「貴闘力」と有名人ばかり。そして、店頭の品書き看板には「琴光喜プロデュース つけ麺専門店」の文字。

琴光喜って元大関のアノ琴光喜?
相撲取りがナゼつけ麺専門店をプロデュース??

つけ麺は「濃厚白湯スープと魚介和風だしのコラボスープ つけ麺800円」と「ザ・カプサイシン!辛つけ麺900円」の2種。それぞれ味玉入り、納豆入り、肉増しがあり。そして、さすが元大関プロデュースだけあって、麺の量を「小結200g 無料」、「関脇250g 無料」、「大関300g 無料」、「横綱500g 200円」、「理事長700g 400円」からチョイス出来るシステム。つけ麺味玉入りを大関でたのむ。

つけ麺味玉入り◇麺屋光喜

ほどなく差し出されたつけ麺は大皿にこんもり盛られた極太麺が艶やか美人。麺は「国産小麦のオールブラン(外皮入り)とタピオカを使用。食物繊維が豊富に含まれた当店オリジナル無添加麺」とのこと。なるほど麺の所々に黄色や茶色の斑点が見てとれる。

つけ麺味玉入り◇麺屋光喜

コイツは旨そうだと、温つけ汁にざぶんとくぐらせズズッと啜れば、ふわりと広がる魚介だしの風味と鶏ガラ白湯醤油の円やかな旨味。気持ち甘めの味わいがどことなく和風テイスト。そして合わさる極太麺はカナリのプリプリ。一時流行ったオーション系食感重視のゴリゴリ麺とは一線を画するチャンと旨い食味重視系。

そして温つけ汁の底には、具の豚肉のソーキ肉。よく煮込まれていてプルプルとした食感&味わいがプリプリ極太麺とすこぶる相性良し。卓上には胡椒、七味唐辛子、自家製辣油、ニンニクに酢と調味料が充実。アレコレ足しつつ味わいの変化も楽しみつつ、がっつりと300g完食すれば腹一杯、シアワセ一杯。

つけ麺味玉入り◇麺屋光喜

精算時に店員に尋ねると、琴光喜はもともとは千葉県に出店を予定していたが、東北大震災でゴタゴタして断念。九州場所でよく訪れていた福岡の知人の誘いもあって、ここ福岡に開店したのだとか。先月31日オープンから3日間は本人も店に立って接客したのだとか。大相撲野球賭博疑惑で角界を去った琴光喜だが、第二の人生は、つけ麺界で横綱を目指す?!兎にも角にも、ナカナカに我がツボなつけ麺で、ごっつぁんデス!次回は、おつまみ用のゆできゃべつをあつもりにトッピングして啜ってみたひっ。

【麺屋光喜】
つけ麺味玉入り900円
福岡市中央区大名1-4-12
11:30~15:00&17:00~21:00・火曜休み Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン98●つけ麺7●中華麺32●うどん41●そば13●その他8
◎6月の総ジョグ距離60km / 2011通年385km

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2011年06月10日 金曜日

●【ラーメン】 ZO-SUN@博多区美野島

白ZOラーメン◇ZO-SUN

以前啜ったカナデヤ@南区塩原のラーメンは、エラク我がツボだった。ならばカナデヤと同じくTAIZO出身のZO-SUNの豚骨も我がツボか?と楽しみに訪ねると、ラーメンは「トロコッテリ豚骨 黒ZOラーメン630円」と「スッキリ豚骨 白ZOラーメン550円」の2種。で、ロートル麺喰い親父は迷わず白ZOラーメンをチョイス。

博多ラーメン【ZO-SUN】
白ZOラーメン550円
福岡市博多区美野島2-26-1
11:30~14:30&19:00~26:00
(日祝11:30~14:30&18:00~21:00・無休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン98●つけ麺6●中華麺32●うどん41●そば13●その他8
◎6月の総ジョグ距離46km / 2011通年371km

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2011年06月08日 水曜日

●【そば】 料亭松助@北九州市小倉北区

茶そば◇料亭松助

抑揚の効いたキチンと滋味なるダシのきいた野菜の煮ものが象徴的。丁寧な仕事の跡がソコカシコに感じられまくりの料理の数々をシコタマ楽しみ、〆に出てきたのは茶蕎麦のざるそば。おそらく乾麺なのだろうが、十二分にクニクニな食感と噛み込むほどに広がる茶の風味。チャンと作る意味をコレでもかと痛感させられる。

料亭松助

まるでキウィのような透明感ある緑色がびゅーてぃふぉーな青梅の甘煮がデラベッピンなる料亭松助。昭和40年代の八幡製鉄所華やかなりしころ、雨後の竹の子よろしく乱立した料亭の中で唯一営業続行中。

【料亭松助】
茶そば ※コース料理の一品
北九州市八幡東区中央3-1-19
ラーメン97●つけ麺6●中華麺32●うどん41●そば13●その他8
◎6月の総ジョグ距離46km / 2011通年371km

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2011年06月07日 火曜日

●【うどん】 さぬきびと@博多区祇園

ごぼう天うどん◇さぬきびとごぼう天うどん◇さぬきびと

きゅいんとドライブする贅沢ダシの酸味さえ感ずる贅沢な旨味と、くにゅくにゅと無骨な太打ちうどんの素朴な旨味のコントラスト。加えて、シザースハンドの爪のようにネジネジと細長く揚げられた演出バリバリのゴボ天。土着的無頼派純朴うどんが魅力の「さぬきうどん」とはある意味対極の創作うどん。

さぬきびと

先月末に櫛田神社近くの国体道路沿いに開店した、さぬきびと。メニュー筆頭からズラリとオーソドックスな温かけうどんメニューがずらずらと並び、最後の方に讃岐チックなぶっかけうどんのメニューがチョロッとラインナップ。レジ横の置いてあるリーフレットは、山の寺 邑居@長崎県南島原市。て事は系列店??

【さぬきびと@博多区祇園町】
ごぼう天うどん530円
福岡市博多区祇園町4-58 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン97●つけ麺6●中華麺32●うどん41●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離46km / 2011通年371km

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2011年06月06日 月曜日

●【ラーメン】 福太郎@宮崎県西都市

ラーメン◇福太郎ラーメン◇福太郎

福太郎

宮崎市街地より北へ20キロの西都市にある福太郎のラーメンは、醤油色に染まった白濁スープ然り、表面をフライパンで焼き付けたバラ肉チャーシュー然り。見た目は限りなくのり吉@宮崎市に酷似。なれど味わいは、細めのシュルシュル麺が象徴的な、似て非なる「限りなく宮崎豚骨チックなオリジナル豚骨ラーメン」。麺メニューは豚骨に加え、塩、味噌、「コク豚骨」などバラエティ豊か。

ラーメン専門【福太郎】
ラーメン550円
宮崎県西都市妻18-2
11:00~15:00&17:00~20:00・木曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン97●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離46km / 2011通年371km

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2011年06月05日 日曜日

●【ラーメン】 行徳家@南区野間

全メニュー制覇計画 その九

葱そば◇行徳家

ソリャもうアッツ熱の食感と共に、ふわりと自然に甘いダシの旨味と、一足遅れて顔を出す葱油の風味。カチッと旨い行徳家の他のラーメン・スープとは明らかに異なる癒し系な柔らか味に、まずメロメロ。

そして麺がコレまた旨いっ。お初にチョイスした細麺は、想定外の挽きぐるみ全粒粉麺。コリッと弾けるコシ然り、噛み込むほどに広がる小麦の風味然り、コレまで食べたちぢれ&太麺に勝るとも劣らぬ素朴な旨さ。

いつもにも増してコリ、クニと旨いキクラゲに、脂身多めの角切りチャーシューも言うことナシ。コリャ是非ともまた啜りたひっ、ドンピシャ我がツボな一杯に、ソリャもう心底メロメロのめろりんきゅう~~。

葱そば◇行徳家

 

※クリックで拡大表示
※クリックで拡大表示

廃番メニューとなっていた葱そばが、ウレシイ期間限定復活。

【行徳家】
葱そば500円 ※期間限定
福岡市南区野間4-4-35
11:30~15:00&17:30~23:00(日祝は11:30~22:00)
月曜休み(祝日の場合は翌火曜) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン96●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離46km / 2011通年371km

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●お麺なつぶやきダイジェスト

【あずみ@博多区対馬小路】RT @rkb_4day 【クーポンを見せてトクしちゃおう!】福岡市博多 対馬小路の名店『あずみ』が復活!クーポンを見せると麺メニュー注文の方に《替え玉サービス》※6月10(金)まで http://ow.ly/59HNf

【節道】福岡競艇場で6月7日まで開催中の「B級グルメランド」に出店中。「焼きラーメン」(300円)は豚骨ベースのスープに魚介のダシを効かせたダブルスープの汁麺。http://ow.ly/59Q4Q

【支那そば月や@博多区博多駅南】夜営業で「月や式 皿うどん」なる皿うどんを提供。 http://ow.ly/59PZ2

【満月@北九州市八幡西区】夏期限定「究極のカレーうどん」は、カレーぶっかけうどん+割りツユ仕様!680円、6月9日発売。 http://ow.ly/57X2h

【二○加屋 長介@中央区薬院】カレーうどんが発売になった模様。 http://ow.ly/57e3I

【行徳家@南区野間】廃番メニュー「葱そば」がグレードアップしてわん!coin麺で復活♪ http://ameblo.jp/gyotokuya/entry-10909425723.html

【一幸舎西中洲店@春吉】5月30日オープン。店舗限定「焼ラーメン」は替玉可。6/10・11は、オープンイベントで半額??http://amba.to/kIRLuh

【麺や よし田@中央区伊崎】RT @miocel 中央区伊崎のラーメン屋跡地がうどん屋に改築中。店名は「麺や よし田」http://bit.ly/kFjKBl

【さぬきびと@福岡市博多区祇園町4-58?】新う店、5月31日オープン

【麺屋 元@北九州市八幡西区】「黒崎初の本格醤油ラーメン」を謳う新ラ店が6月6日オープン予定。 http://ow.ly/55w4X

【拉麺空海@筑紫郡那珂川町】新作「空海そば 太陽」、間もなく発売。 http://ow.ly/55w0U

【海鳴@中央区清川】限定麺「グリーンカレーラーメン」発売。5月30日(月)~6月5日(日)

【来来亭@早良区小田部】二周年イベント6月17日〜21日開催 http://ow.ly/55d5H

【マチケンのO・TO・TA・BI】「うどん部」なるコーナーがスタート。第1回はうどん杵むら@中央区薬院の胡麻味噌うどんを紹介。RKBラジオ毎週木曜21:00~23:00。http://ow.ly/55bOB

【しょうけそば 竹亭@糟屋郡宇美町】三たてを謳う蕎麦新店が開店。 http://ow.ly/55agv

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2011年06月04日 土曜日

●【中華麺】 白龍@佐賀県鳥栖市

DVC00005

芝麻醤の奥に醤油色のスープが見え隠れするルックス然り、鶏ガラだしの自然な甘みと、豊かな胡麻の風味と、ドンブリの底に身を隠しているザーサイの風味がきいたピリ辛な味わい然り。味わいのベクトルは限りなく担々麺 仁@鳥栖駅前と酷似。細めながらも、ぶるんっと重量感ある啜り心地の麺も、ググッと我がツボ。

白龍

かつては美食楼という中華料理店だった店舗に今年の4月、久留米市から移転オープンした白龍。息子さんが3年前からJR鳥栖駅前で担々麺 仁を営業されていたが、巷のブログ情報では担々麺 仁は閉店し豚骨ラーメン店になったとか。

白龍
担々麺610円
佐賀県鳥栖市本鳥栖町410-9
11:00~14:30&17:30~22:00・月曜休み(祭日の場合翌日) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン95●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離32km / 2011通年357km

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2011年06月03日 金曜日

●【ラーメン】 くらり庵@早良区室見

もつ焼き◇くらり庵ラーメン◇くらり庵

仕事仲間と楽しい大宴会でワイワイと飲み、オヤジ三匹&妙齢の美女おひとりと、くらり庵で二次会。もつ焼きで芋焼酎をクイクイあおり、〆はモチのロンで、ラーメン。前回は腰の据わった豚骨風味とは全く別物の、フレッシュ感ある甘さが丸幸@鳥栖ライクなスープに、ほっこり。

【くらり庵】
ラーメン(価格失念)
福岡市早良区室見4-1-2
夕方から営業 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン95●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離22km / 2011通年347km

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2011年06月02日 木曜日

●【そば】 芭蕉庵@北九州市八幡東区

粗碾きせいろ◇芭蕉庵

粗碾きせいろ◇芭蕉庵

お休みしていた粗碾きせいろがウレシイ復活。粒子の大きな蕎麦粉のブツブツ感が唇を擽る啜り心地然り、噛み込んだ時のニッチリと解けザクザクと抗うコシ然り、噛み込むほどに広がる素朴な甘み然り。ナンとも楽しい食味と味わいに、めろりんきゅぅ。

【芭蕉庵】
粗碾きせいろ900円
北九州市八幡東区尾倉2-7-10
11:00~14:30・日祝休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン94●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば13●その他8
◎6月の総ジョグ距離22km / 2011通年347km

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2011年06月01日 水曜日

●【うどん】 一升五合@みやま市瀬高町

かしわうどん◇一升五合

最初から洋胡椒がかかったスメと、煮た鶏肉。事前情報通りのインパクトある見た目のかしわうどんは、味わいもユニーク。アッツ熱のスメは昆布ダシに具の鶏肉の旨味と洋胡椒のピリ辛が効いたオリエンタル味。合わさるうどんは、かなり太め。ぷっちりぃと深く解けるコシと、噛み込むほどに鼻へ抜ける小麦の風味が純朴美味。大振りのドンブリに目一杯盛られていて、食べ応えも十分。520円という価格はすぐ近くの超人気店、大力うどんと比べると随分と高めの設定なれど、この味と量なら十二分に納得美味。

一升五合

【一升五合】
かしわうどん520円
福岡県みやま市瀬高町坂田128-1 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン94●つけ麺6●中華麺32●うどん39●そば12●その他8
◎6月の総ジョグ距離11km / 2011通年336km

Posted by heno at 13:36 | Comments [0]