HENO HENO: 2011年07月 アーカイブ

2011年07月31日 日曜日

●【ラーメン】 らーめん志士@北九州市小倉北区

野菜ソムリエ×らーめん志士◇らーめん志士

野菜ソムリエである白木さんが地元・北九州の野菜の美味しさをアピールしたいと、らーめん志士とコラボして実現した、この日限定の野菜ラーメン。具は焼きナス、ニンニク辛風味のキャベツのサワーマリネ、ジャンボピーマンの胡麻和え、笹切りごぼうの甘辛煮、プチトマトに水菜。そして、らーめん志士の塩スープに冬瓜を入れミキサーにかけたオリジナル白濁スープ。いずれの野菜も北九州でとれたものを使用。

冬瓜入りの白濁スープは、志士の塩スープの旨さをベースに、冬瓜ならではのほのかな甘みと渋味が映える面白美味。冬瓜とスープをミキサーにかけた効能か、適度な粘度があり舌に密に絡むことで、より味わい深く感じる。

麺もこのイベント用の特注で、普段の志士の麺よりも加水率を上げたものを使用。結果啜り心地も優しく滑らかで、もちもちとしていいて、スープの絡みもすこぶる良好。一緒に口に飛び込んでくる様々な野菜の食感と味わいがのコラボもナンとも愉快&深い。特に印象的なのが焼きナスの甘さと、洋風マリネ・キャベツの食味。具に肉や魚介類は一切使われていないが、十二分に食べ応えアリ。偶然に同席できた、とある麺喰いベテランさん曰く、「食べても罪悪感がないラーメン」。ナルホド、野菜だらけで十二分に旨しっ。

野菜ソムリエ×らーめん志士◇らーめん志士野菜ソムリエ×らーめん志士◇らーめん志士

ラーメンを啜り終えると、黒米の海苔かけゴハンが供される。残りのスープに海老の香味油を注ぎ啜れば、ラーメンとはまた一味違ったほっこりと満足感の高い癒し系な一杯に、ソリャもうシアワセ一杯腹一杯っ

【らーめん志士】
野菜ソムリエ×らーめん志士1,000円(この日限定、お土産野菜付き)
北九州市小倉北区中井2-11-13
11:00~14:00&17:30~23:00、日曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン123●つけ麺7●中華麺37●うどん61●そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月30日 土曜日

●【ラーメン】 七福@柳川市大和町

ラーメン◇七福ラーメン

瑞々しい口当たりと共に、ふっくら広がる豚骨ダシの甘み&合わさる麺はカナリの細麺で、味わいの印象は筑後のラーメンというより、博多のラーメン。そして細麺がカナリ柔らかめに茹でてあるあたりは、佐賀っぽい?HPによると創業者が久留米で修行して昭和47年に開業とある。なるほど久留米ラーメンにつきものの海苔がのっている。色んなラーメンの特徴をハイパーに兼ね備えた、愉快美味ラーメンに、うししっ。

七福ラーメン

七福ラーメン
ラーメン450円
福岡県柳川市大和町徳益86-4
11:00~23:00 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン122●つけ麺7●中華麺37●うどん61●そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月29日 金曜日

●【ラーメン】 古亭ラーメン@熊本県宇城市

三角港

午後からの天草での打ち合わせに向け、午前11時、宇城市の三角港に着く。巻き貝のようなモダンな建物がシンボルの三隅フェリーターミナルに車を置き、すぐ近くの古亭ラーメンへと歩く。

古亭ラーメン

宇城市から天草へ抜ける田舎道。JR三角駅横の雑居ビルの一階に黄色いテント。店頭の棚には年季の入った木製の岡持がふたつ。近所に出前をしているのだろうか?と暖簾を潜ると、6畳ほどのこぢんまりした店内は、正に昭和。随分と草臥れてはいるがキチンと整頓されていて、気持ちが良い。

奥へと伸びる6席ほどのカウンター席の右手が客席で左手が厨房。席に座ると厨房の奥より「いらっしゃいませぇ」と、にこやかな笑顔のお母さんが登場。壁上部に張られている品書きは「大盛ラーメン600円」「ラーメン500円」「玉子入りラーメン550円(生玉子)又ハ(ゆで玉子)」「焼豚ラーメン550円」に「おにぎり120円」。初ラ店は基本メニューが我が麺喰い信条なれど、笑顔のお母さんへ少しでも売上げ協力したくなり、焼豚ラーメンをたのむ。

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店の壁に判じ物あり。聞くとお母さんのお手製なのだとか。アレコレとヒントをもらいつつ、トンチをきかせつつ答えを考えながら、ラーメンの出来上がりを待つ。因みに「一」のヒントは①「春夏冬」、四季で入っていない季節は?②「二升」は「ニショウ」に非ず、「升」の別な読み方は?③「五合」は「ゴゴウ」に非ず、別の表現は?

焼豚ラーメン◇古亭ラーメン

待つことしばし、「ドンブリが熱いから気をつけてくださいねぇ」と差し出されたラーメンは、表面を覆うチャーシューの白に、キクラゲと海苔の黒、葱の緑にゆで玉子の黄が、キチンと美人。そしてチャーシューの下には、イイ感じに透明感を残す白濁スープ。どらどらと一口啜れば、アッツ熱の口当たりと共に柔らに広がる優しい味わい。外連味は一切ナシ、豚骨ダシの旨みをまったりと甘い脂と熊本ラーメンチックなニンニクの風味が際立たせる滋味。

麺は中太ストレート。カンスイ少なめなのか、色も白っぽく食感も柔らかめで、滋味スープとの相性抜群。チャーシューもキチンと調理されていて、もっちり旨し。時々口に飛び込むキクラゲのパリパリ感が好アクセント。笑顔のお母さんの人柄そのままの優し味のイニシエ系な一杯に、心身ともにほっこり。

あぁ旨かったと精算し、「表に置いてある岡持で出前もやってるんですか?暑い中、大変ですねぇ。」と問うと、「いえいえ、お客さんがここへ取りに来てくれるとですよ」と、優しい笑顔。地域に愛される滋味ラーメンよ、いつまでも。

【古亭ラーメン】
焼豚ラーメン550円
熊本県宇城市三角町三角浦1160-100
11:00~14:00・月曜休み Pなし(近くに三角港の無料駐車場アリ)

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン121●つけ麺7●中華麺37●うどん61●そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月28日 木曜日

●【うどん】 丸亀製麺@早良区

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先月末から9月上旬までの期間限定「夏の冷やかけフェア」先日の冷やかけうどんがドンピシャ我がツボだったので、楽しみに啜った豚しゃぶ冷やかけカレー風味だが、まずスメが想定外。うどんを盛り、デフォルトの冷やかけのスメを注ぎ、最後にカレーのソースをチョロチョロと注ぐではないか。

うどんのスメのカレー風味は、スメのダシの風味とカエシの旨みとカレーの風味がコラボしてこそ旨い。カレー南蛮宜しくあんでとじたりなどして、専用に調理してこその味わいなのだが、ただ単にスメにカレーソースを注ぐだけのこの調理法だと完全にカレー風味が一人勝ち状態で、ナンとも単調な味わい。

うぬぅ、こうなりゃ是非とも美味冷やカレーうどんが啜りたひっ。コリャ近々、博多讃岐うどん渡辺通店の冷やしカレー南蛮うどんでリベンジだ。来週から販売されるという、大木戸@中央区舞鶴の冷やしカレーぶっかけも気になるぞぉ。

丸亀製麺】福岡賀茂店
豚しゃぶ冷やかけカレー風味(並)430円+やりいか串天120円
福岡市早良区賀茂4-427-1
11:00~22:00・無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン120●つけ麺7●中華麺37●うどん61●そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月27日 水曜日

●【うどん】 うどん和助@城南区鳥飼

ごぼううどん◇和助

熱を持って熱を制す。巨大フリスビーごぼ天の下には、ソリャもう半端なくアッツ熱のスメ。甘さは控えめ、キリリとしまったダシの旨みが鯔背美味。豊前裏打会名物の細打ちうどんは、ぷにぷにともちもちと。途中ガリガリとごぼ天を囓りつつ、卓上の豊前裏打会特製薬味をアレコレ少量振り入れ、味わいの変化も楽しみつつズルズル啜れば、イイ感じに身体が温まり気分爽快。額と首にうっすら吹き出す汗をハンカチでぬぐいつつ精算し、さぁさ午後からもう一仕事、ガンバンべぇ。

うどん和助
ごぼううどん480円
福岡市城南区鳥飼5-2-24
11:00~15:30&17:30~21:30・火曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン120●つけ麺7●中華麺37●うどん60そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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●お麺なつぶやきダイジェスト

【麺場 彰膳@城南区片江】3号店が福岡県福岡市城南区片江3-41-15に8月4日オープン

【和助@城南区鳥飼】期間限定「クッパ風旨辛うどん」販売中。

【福来家@北九州市小倉南区】魚介豚骨ラ店に新メニュー、「冷やしらーめん」に「生姜らーめん」! http://t.co/oQM0J16

【虹@博多区冷泉】店頭に『冷やしうどん始めました』の張り紙が

【博多あかたょこべ@博多区冷泉RT @miocel あかちょこべにうどん冷麺登場。 http://twitpic.com/5vyk7p

【張'S 麺粥店@中央区天神】期間限定『牛蒡湯麺』は牛蒡の素揚げとキャベツが具! 2011年7月26日15:30:22 TwitBirdから

【ちゅるるちゅーら ら・みぃえん@北九州市八幡西区】RT @chururuchura: 新商品!『冷やしラーメン』本日よりちゅるる里中店にて販売開始。一杯490円でいかがでしょう?魚介スープに鳥肉、卵、キムチ、ネギ。http://t.co/Z8Vehlk

【拉麺エルボー@北九州市八幡西区】RT @toshilennon: 本日より「ピリ辛冷やしラーメン」始めます。1.5玉のボリュームで650円! http://t.co/tsY5e7y

【つきよし@博多区須崎町】ちょい飲み名店にも「ひやかけうどん」が http://t.co/skfo4PX

【天下一品@うきは市】民家系イニシエ豚骨 http://t.co/WbP5V2c

【サッポロ一番 名店の味 魁龍 どトンコツラーメン】サンヨー食品から7月25日発売 - 県内で店舗展開している“とんこつラーメン”の人気店「魁龍(かいりゅう)」の味を大判のカップで届ける。

【麺居酒屋 うちょうてん@北九州市小倉南区】水たきのお店が作る濃厚鶏ガラスープのラ新店オープン。 http://t.co/vcaLflL

【農家屋台 いい・麺亭@佐賀県佐賀市三瀬】三ツ瀬産の米を使った米麺専門店が開店 http://t.co/JDZNTsU

【福岡麺通団@中央区渡辺通】RT @fuk_mentsudan 【ひんやりうどんフェア】冷たいうどん全11品を50円引きの「夏のひんやりうどんフェア」は本日まで! そして明日から、毎週月曜日は「あげあげマンデー」。うどんお求めのお客様に天ぷら1個サービスいたします!

【松屋うどん@大分県日田市】RT @tonkotsu_mania MANIC SOMEDAY : ”松家うどん”夏季限定、トマトうどんが名物な手打ちうどん。日田市 http://lb.to/poRZkM

【壱の家@中央区大名】RT @miocel 麺にゅうす。中央区大名1-12-52に「壱の家」、7月24日オープン予定。コンセプトは「女性1人でも気軽に入れるようなcafe風雨のラーメン屋」、でもモットーは「安い・美味しい・早い」。プロデュースは壱屋@六本松。

【輪喰@久留米市北野町】冷やしらーめんを24日より発売。「とまとま」復刻&改良版でスープにクラッシュしたフレッシュトマトをプラス。800円で数量限定販売。

【萬龍@太宰府市】醤油味の尾道ラーメン店の店頭に『働く男の濃厚味噌ラーメン』の幟が

【松崎@北九州市若松区】RT @run_kuma_run 新メニュー開発とのコト。http://p.twipple.jp/Vf2b2

【大恩@佐賀県神崎町】夏季メニュー「盛り中華蕎麦」発売。 http://t.co/gBksJhQ

【博多つけ麺 御○屋@北九州市小倉北区】北九州にまたもつけ麺新店オープン http://t.co/hcAKPoS

【行徳家@南区野間】期間限定500円麺「焙じ茶冷麺」発売。太麺×冷魚介スープ×焙じ茶出し氷×練り梅! http://t.co/vmaHt0M

鳥取牛骨ラーメンがカップ麺で発売 http://t.co/b5O8rBT

posted at 02:18:10

【ちょんまげ侍@博多区川端商店街】RT @miocel: 川端商店街のど真ん中辺りに、うどん・そば・天むす「ちょんまげ侍」なる店が8月8日オープン予定。女性店員は巫女さんのコスチュームらしい (*゚∀゚)=3

久留米ラーメン会公認【究極の久留米ラーメンセット】お中元特別企画・数量限定で発売 http://t.co/HdOuMsE

【大名ちんちん@中央区平尾】7月20日オープン。 11時30から​15時まで夜は中華居酒屋として8月1​日 18時から24時​でスタート福岡市中央区平尾4丁​目4-10橋詰ビル1​04 山荘通り沿い

【龍の家@久留米市上津】「魚介と鶏の和風醤油ラーメン」発売 http://t.co/ps5ctwS

【俺のちゃんぽん博多区半道橋】RT @miocel 博多区半道橋2-6-29、ラーメンくーた跡地? に、ちゃんぽん専門店が7~8月オープン予定。

【鶴と亀@中央区高砂】RT @miocel 鶴と亀@高砂は1周年記念、8月1日~6日は麺飯全品500円。

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2011年07月26日 火曜日

●【亜細亜麺】 さばいな@城南区鳥飼

クイティウ◇さばいな

クイティウはカンボジアの米麺料理。あっさりとした味わいで、カンボジアでは朝食によく食べられるのだとか。隣国のベトナムのフォーよりも随分と細めの麺で、食味はビーフンに近い。豚骨と野菜でとるというスープはあっさり優し味。具は鶏肉、太モヤシ、青菜にレモン。味わいの印象はベトナムのフォーや、タイのバミーナームにかなり近い。

卓上に置いてある魚醤、唐辛子、唐辛子を酒でつけたもの、黒砂糖をアレコレ入れて味わいの変化を楽しんでいると、若き店主が黒胡椒のミルを差し出しつつ、「辛いのがお好きですか?カンボジアの胡椒は世界一美味しいと言われてるんです」。どらどらと試してみると、パチンと鮮烈なるスパイシーな辛味がナルホド美味。

さばいな

みおせるTwitterでその存在を知った「さばいな」は、今月11日にオープンしたカンボジア料理店。ランチのクイティウはサラダとデザートのマンゴーアイスが付いて680円。ランチは他にグリーンカレー(限定10食)900円、カンボジア風唐揚げランチ680円、日替わりランチ900円。

さばいな
クイティウ680円
福岡市城南区鳥飼5-20-18
11:30~14:00&17:00~ ・月曜休み Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン120●つけ麺7●中華麺37●うどん59そば17●その他19
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月25日 月曜日

●【ラーメン】 大砲ラーメン@早良区小田部

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【大砲ラーメン】福岡小田部店
ラーメン580円
福岡市早良区小田部5ー26-24
11:00~22:00・無休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン120●つけ麺7●中華麺37●うどん59そば17●その他18
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月24日 日曜日

●【うどん】 丸亀製麺@早良区賀茂

久方ぶりの好天休日。で、久方ぶりに我が魂山、井原山の洗谷コースを登る。渓谷の川の流れる音を楽しみつつ、ボチボチとゆっくりペースで歩を進める。

7月下旬にしては随分と涼しい風も吹き&緑も美しく、こりゃ極楽だなぁと余裕で歩く。が、ナンと半年ぶりのトレッキング。洗谷名物の綱場&急坂の波状攻撃に徐々に息が上がる。ナンとかカンとかコツコツと。歩を進め山頂に着くと、登山客で満杯。そう言えば、井原山の初夏の風物詩、キツネノカミソリの最盛期か。

まるで「オレたちひょうきん族」の懺悔室でタライ一杯の水を浴びせかけられたかのごとく、Tシャツはもちろん、パンツまでじゅぐじゅぐに汗で濡れ、ナンとかカンとか無事下山。ソリャもうドエラク腹減りまくりぃ。

大体ならば筑前魚市@前原市で「活鯛だしのしゃぶしゃぶうどん」を啜るつもりだったが、めっさ暑い!たまらん暑いぃ!!で、我が身体をクールダウンさせるには冷やかけうどんしかナカろうもんっ、と日向峠を越え、丸亀製麺の早良区賀茂店へ。

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先月末から9月上旬までの期間限定「夏の冷やかけフェア」。冷やかけうどん280円に、すだちおろし冷やかけうどん330円、豚しゃぶ冷やかけカレー風味430円の3種の冷やかけうどん提供。まずはデフォルトとたのんだ冷やかけうどんは、冷や冷やスメが気持ち甘めなれど、ダシの旨みをストレートに感じる冷スメ然り、キチンとエッジが立った冷釜揚げうどんの、くにぃと抗いぶりんっと解けるコシ然り、カナリの我がツボ。

冷やかけうどん◇丸亀製麺

いやはや、こりゃ旨いでないのぉ!と啜りスピード猛加速。ずびずびずばんっと一気に3分の2ほどうどんを啜ったところで、冷スメを一気に完食。席を立ち、レジ横の温スメ・サーバーからアッツ熱のスメをドバドバとドンブリ一杯注ぎ、その横に置いてある薬味棚から葱と天かすをドバッとついで、温かけうどんをズズッとと啜る。冷スメ&冷うどんで涼やかさを満喫したのち、温かけうどんでほっこり〆る。あははぁ、こりゃ気に入りましたぁ。

自然なダシの味わい然り、力強く抱擁感ある冷太うどんのコシ然り。冷やかけの本場、讃岐由来のスッキリ&むっちりとした、むふふな冷やかけ。こりゃこの夏、是非とも冷やかけ3品完食だぁ。

丸亀製麺】福岡賀茂店
冷やかけうどん(並)280円
福岡市早良区賀茂4-427-1
11:00~22:00・無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン119●つけ麺7●中華麺37●うどん59そば17●その他18
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月23日 土曜日

●【ラーメン】 長浜大将@早良区内野

ラーメン◇長浜大将長浜大将

午前中の仕事を片付け太宰府の得意先へと移動途中に、店の前を通りかかると黄色い看板に「長浜大将」との屋号。こりゃ博多大将に報告せねば!と飛びこみ啜り、このブログを上げる前に、念のためにと調べてみると……、

ありゃりゃぁ、既に啜ってるやんっ。

【長浜大将】
ラーメン450円
福岡市早良区内野7-2-2 Pあり

ラーメン118●つけ麺7●中華麺37●うどん58そば17●その他18
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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●【酒】 山の壽 純米夏ニゴリ

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福岡県久留米市北野町の山の壽酒造作。スイカのイラスト入りのポップなラベルながら、味わいは密。シュワッと軽めの発砲感の奥に、とろりと舌にのるニゴリの甘み。

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●【酒】 而今 純米吟醸 無濾過生原酒

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三重県名張市の木屋正酒造作。1818年創業の老舗蔵の後継者、大西唯克氏は1975年生まれ。上智大学理工学部創業後、乳業会社に就職、研究職に就く。退社後東広島の醸造試験所にて酒造りを学ぶ。

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●【酒】 国の寿 百花繚乱

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福岡県柳川市の目野酒造作。純米大吟醸の百花繚乱はその名の通り、ナンともド派手に旨みが躍る。対して純米酒 国の寿はすいっと収まるあたかも水の如き淡麗な飲み口。

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2011年07月22日 金曜日

●【cupmen】

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昨年、細めと太めの2種類の蕎麦カップ麺を発売したマルちゃんが
更にバージョンアップし、今年は乱切りそばを発売。

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日清の100円冷凍麺、昆布だし細うどんを
冷やかけ+納豆+茗荷+黒胡椒で喰らえば、めっさ旨しっ!

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日清太麺堂々の冷凍麺つけ麺は普通にチャンと旨くて
そんじょそこらのヘタなラ店で食べるより、ずっとコスパ高し。

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2011年07月21日 木曜日

●【中華麺】 麺房孟渓苑@博多区銀天町

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【麺房孟渓苑】
酸辣湯麺850円
福岡市博多区銀天町1-2-8 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン117●つけ麺7●中華麺37●うどん57そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月20日 水曜日

●【うどん】 資さんうどん@西区橋本

冷やし細うどん◇資さんうどん橋本店

 

資さんうどん】橋本店
冷やし細うどん 320円
福岡市西区橋本1-8-15
24時間営業・年中無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン117●つけ麺7●中華麺36●うどん57そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月19日 火曜日

●【ラーメン】 カナデヤ@南区塩原

トンコツ◇ヤナデヤ

きっちり熱々の口当たりと共に、柔らかく広がる豚骨ダシの自然な甘みと、シュルッと啜り心地抜群の細麺のコリッと弾けゴシ。外連味は一切ナシ、とことんシンプルなとことん滋味。とことん誠実な仕事の跡がソコカシコに感じる、とことん豚骨。ランチタイムサービスで50円引きの替え玉を頼み、卓上のすりゴマと紅ショウガをトッピングすれば、長浜ラーメン指数が急上昇。イイ感じのオゲレツ味がコレまた旨し。若き夫婦が作る、ナンとも気持ちの良い一杯に、ほっこり。

【カナデヤ】
トンコツ並500円+ランチタイム替え玉50円(クロ替玉はプラス50円、肉替玉は対象外)
福岡市南区塩原4-10-23
12:00~15:00&18:00~23:00・水曜休み Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン117●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月18日 月曜日

●【ラーメン】 丸王@早良区東入部

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スープを覆う黒い油は、昨今流行のニンニクの焦がし油=マー油ではなく、葱の焦がし油。どらどらとその下の豚骨スープとともに啜れば、ナルホド葱の芳ばしい風味が密に広がるオモロ味。合わさる麺は細めのストレート。相も変わらず絶妙なる揚げ具合で、コリコリと弾けるコシが、コレまた楽し。いかにも丸王らしき、キチンと丁寧な仕事の後をソコカシコに感じる一杯。

【丸王ラーメン】
焦がしネギ豚骨らーめん580円
福岡市早良区東入部1-2-43
無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン116●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月17日 日曜日

●【ラーメン】 鈴木商店@中央区赤坂

塩トマトラーメン◇鈴木商店

品良くきいた魚介ダシとおそらく鶏ガラらしき獣系のWスープに、揚げ葱油がコクをプラス。麺は中細縮れ麺、スープとの絡みも良好にシュルシュル美味。具のトマトとレタスはフレッシュ生。トマトはカナリ酸味が強く、結果、塩スープの旨さとレタスの甘さを際立たせる。食べ進むうちに徐々にスープの熱で加熱され、食感&味わいが変化していく様もオモロ美味。

バーナーで加熱され焦げ目がついたベーコンも、スモーキーな風味が好アシスト&葱油のクセある風味がオリーブオイル・チックにトマトとからみ、全体の印象はラーメンのようで、スープスパのようで、ナンともバイブリットな味わいが、夏夏夏夏、ココッ夏!

鈴木商店

鈴木商店の野菜麺は温の塩トマトラーメンと
冷のサラダ麺の2種。

【鈴木商店】
塩トマトラーメン700円
福岡市中央区赤坂1-1-17
11:30~14:30&17:00~26:00(日祝は11:30~15:00)・無休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン115●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月16日 土曜日

●【ラーメン】 行徳家@南区野間

全メニュー制覇計画 その十

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全メニュー制覇まで、残すは塩ラーメンともつラーメンの2メニュー。やっぱりラストは行徳家の代表メニューである塩ラーメンでしめたい。で、頼んだもつラーメンは、太モヤシ、ニラ、キャベツにモツがてんこ盛りの二郎スタイル。

おそらくスープでもつを煮込んであるのだろう、行徳家ならではのキュインと旨い醤油スープに、モツの脂の甘みが映えた新味。具の上に粉末状の揚げニンニクがかけられており、普通ならもつ×ニンニク=しつこい味わいになりそうなのだが、アラ不思議。いなたいようで、スッキリと鯔背な、奥行きある豊かな味わいに、思わずむふふと頬がゆるむ。

麺は、細麺、中太縮れ麺、太麺から太麺をチョイスしたが、コレまた大正解。太麺ならではの存在感ある食味が、パリパリ野菜とクニクニもつとコール&レスポンスな美味コラボ。あははぁ、こりゃタマランなぁとワシワシ食べ進むと、ドンブリの底に卵状の黒い鉄球。カンカンに熱してから沈められていたのだろう、道理で最後まで熱々なわけだ。

 

【行徳家】
もつラーメン900円
福岡市南区野間4-4-35
11:30~15:00&17:30~23:00(日祝は11:30~22:00)
月曜休み(祝日の場合は翌火曜) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン114●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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●【ラーメン】 らーめん志士@北九州市小倉北区

野菜ソムリエである白木さんがヤル気満々のベジラーメンイベント開催。「地物野菜で地域を元気に」との熱き思いに、熱血好き&野菜好き&麺好きの我が心は惹かれマクリ。麺好き&野菜好きの皆さま、是非是非ご参加お願いいたしマス!

『野菜ソムリエが生み出す コク旨スープの 厳選野菜ラーメン』

野菜ソムリエとらーめん志士@北九州市小倉北区」のコラボ。志士の『塩らーめん』をベースに開発した、スープや具材に地元の野菜をふんだんに使用して作りあげる地産地消の志を込めた、たった一日限りの限定提供ラーメン。

●日時:
7月31日(日) 11:00~ *入場制
●会場:

らーめん志士(小倉北区中井2-11-13)
●駐車場:
・「らーめん志士」店舗の裏手に専用駐車場2台
+斜め向かいの「ゆげ小児科クリニック」の駐車場
計10台の駐車場を確保。
●定員:50名様
●受付:ブログ「Shning food」にて
shiningfood@mail.goo.ne.jp
↑こちらのアドレス宛に氏名、連絡先を明記の上、メールで要予約
●受付期間:
2011年7月17日(日)~2011年7月29日(金)
*定員に達し次第終了
●内容:
厳選野菜ラーメン+汁飯用ご飯(プチ)+記念品(地元野菜)=¥1000
・地元の農協(JA)・農家の方々のご協力により、厳選した地元野菜を使用するとのこと。

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2011年07月15日 金曜日

●【ラーメン】 支那そば 月や@博多区博多駅南

支那そば◇支那そば 月や

ポテッとした円みから、ふわりと軽やかなダシの旨み×醤油ダレの甘みへと進化&深化した醤油スープに、幅広扁平縮れ麺のブルブル、ビチビチの啜り心地と、プリンプリンと躍るコシ。シナチクの風味が時間経過と共にスープに映る具合のグラデーションと、にっちり旨い大判チャーシュー。ネギもみじん切りと白髪ネギの2種盛ってあり、それぞれの風味の食感&時間差攻撃的豊かな風味。

支那そば◇支那そば 月や

そしてさらに、オプションでトッピングした柚子風味の「ゆず星」の柑橘系酸味が徐々に色濃くスープに映る味わいの変化。うはあぁ、染みます。

【支那そば 月や】
支那そば 480円+ゆず星50円 
福岡市博多区博多駅南4-17-6
11:30~14:00&18:00~22:00・不定休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン113●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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●【ラーメン】 だるま@北九州市戸畑区

だるま

この夏、北九州に二郎系ラーメンブーム到来?!6月に小倉にフジヤマ55、7月に戸畑にラーメンだるまと、極太麺×醤油豚骨スープ×野菜てんこ盛りのラーメン二郎@東京三田的ラーメン店が、期を同じくして開店。

だるま

店頭に張り紙2枚。「当店のラーメンは醤油豚骨ベースでこんもりと盛られた野菜に食べ応えある【超極太麺】ニンニクと醤油と背油でガッツリ食べるラーメンです 一般的な豚骨ラーメンとは別の物となっております 是非一度ご賞味ください」。「7月6日新規オープン 関東で行列の絶えない店として有名な『ラーメン二郎』にインスパイアされ独自の研究をかさね『ニンニク入れますか?』を自家製麺で提供いたします」

だるま

外観同様にイイ感じに草臥れた店内には親子らしき男性2名。そして壁のメニュー書きには、本家二郎で食券として使われているプラスチックの札が、わざわざ押しピンで貼ってある。思いっきり手作り感溢れる店作りから察するに、30代らしき若き男性が熱烈なるラーメン二郎ファン=ジロリアンで、お父さんに手伝ってもらい開店させた店だろうか?ラーメンは麺120gのミニと、250gの小と、450gの大。小をニンニクなし、野菜増し増しで頼む。

ラーメン小◇だるま

待つことしばし、運ばれてきたラーメンはこんもり盛られた茹でキャベツ&太モヤシに、分厚く切られたチャーシューがゴロゴロのった、ナカナカの男前。レンゲと箸で茹で野菜と下の麺とをグリンと天地返しし、臨戦態勢完了。

まずはスープとレンゲで一啜りすれば、ふわりと甘い豚骨ダシと柔らかな魚介ダシがチャンと旨い滋味。背脂のコテコテ感は皆無だし、醤油ダレもダシの旨みをいかすことに専念する、いわば王道美味。巷の二郎系ラーメンとは一線を画する優しい味わいがオモロ旨し。

合わさる麺はうどん大の極太麺。太さが疎らで見るからに自家製。野菜と共に口の中へと押し込めば、ブツッブツッと弾けるコシがナンとも楽し。強力粉オーションのゴリゴリとしたコシとは別物の、だごうどん系な食味も、巷の二郎系とは異なる個性。

脂分少なめの角切りチャーシュー含め、思いっきり手作り感溢れる一杯に、若き店主の熱意を実感。さらなる熱意で、より個性的なオモロ二郎へ化けて欲しいっ。

ラーメン小◇だるま

【ラーメンだるま】
ラーメン小 650円
福岡県北九州市戸畑区中原西2-17-5
11:00~14:00&18:00~22:00・日曜日休み Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン112●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離20km / 2011通年448km

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2011年07月14日 木曜日

●【ラーメン】 丸王@早良区東入部

ラーメン◇丸王

きっちり熱々の口当たりとともに、ほのかに広がる柔らかなダシの甘み。おそらく化調を最小限に抑えているのか?一口目はチト物足りなさを感ずるも、啜る度にシミジミと旨さが増してくる豚骨ダシの旨み。

合わさる麺は細麺ストレート。適度にガサゴソ感のある啜り心地然り、コリッと弾けるコシ然り、噛み込むほどに広がる小麦の風味然り。スープ同様、奇をてらった感皆無のシンプル&誠実味。前回啜ったあご出し醤油ラーメンの明解派手味とは対極の、ストイック滋味にほっこり。

うん、コリャ是非とも再訪し、残る2麺メニュー、豚骨醤油と焦がしネギ豚骨も啜りたひっ。夏季限定のぶっかけ冷麺も気になるぞぉ。

【丸王ラーメン】
豚骨らーめん480円
福岡市早良区東入部1-2-43
無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン111●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離11km / 2011通年439km

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2011年07月13日 水曜日

●【うどん】 うどんぬ@東区松島

肉うどん◇うどんぬ

デフォルトでおろし生姜が盛られて出てくるオペレーション&思いっきりつゆだくなスメ然り、黒のドンブリ然り、かなり甘めの熱々スメ然り、しっかり加熱された冷凍うどんならではのポヨンポヨン、もちもちなうどん然り、にっちりと柔か美味な牛スジ肉然り。そして、うどんと蕎麦がチョイス出来る&替え玉も出来るオペレーション含め、果てしなく元祖肉肉うどん(千代本店店屋町店中洲店太宰府店)に酷似の、博多流どぎどぎうどん。

うどんぬ

本場小倉の名店とは違い、糠漬け切り干し大根はナシ。代わりに供された漬け物はナス、キュウリ、ダシ昆布と椎茸の冷製煮付け。

うどんぬ

屋号は「うどん」+○で囲まれた「ぬ」で、「うどんぬ」と読ませる。ギャル語をイメージして「うどんを食べる」→「うどんする」→「うどんぬ」と名付けたのだとか。

肉うどん専門【うどんぬ】
肉うどん550円
福岡市東区松3-25-16
11:00~ラストオーダー Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン110●つけ麺7●中華麺36●うどん56そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離11km / 2011通年439km

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2011年07月11日 月曜日

●【ラーメン】 白龍@大分県国東市

DVC00014

大分空港から国見へ続く国道沿いに、「コーポ白龍」なる真新しい3階だての賃貸アパートの1階。麺メニューはラーメン、みそラーメン、みそバターラーメンに「江戸っ子ラーメン」なる醤油ラーメンもアリ。そして厨房にはモダンなファッションのお母さん。こりゃ期待薄か?と頼んだラーメンは想定外のシミジミ薄味。マルタイ棒ラーメン系のあっさりスープ×麺は中太ストレート&うどんチックな素直なコシ×もっちり旨いチャーシュー=カナリ我がツボ。

【ラーメン白龍】
ラーメン500円
大分県国東市鶴川5-1 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン110●つけ麺7●中華麺36●うどん55そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離11km / 2011通年439km

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2011年07月10日 日曜日

●【ラーメン】 フジヤマ55@北九州市小倉北区

フジヤマ55

北九州小倉の繁華街に6月8日にはオープンした、つけ麺&二郎系ガッツリラーメン新店、フジヤマ55。名古屋市のスープビートが運営するフランチャイズ形式のラーメン店で、九州一号店を「第4回居酒屋甲子園」で決勝進出した北九州若松の居酒屋「花と竜」が経営。

つけ麺はデフォルトに加え、牛ホルモン、スパイシーカレー、カルボナーラと4種をラインナップ。ランチタイムにはご飯&チーズが無料サービスされ、つけ麺食後は卓上のIHヒーターでチーズリゾットに調理可能。さらに麺の量半分の女性メニューもアリ。さらにポップな店作りにBGMはJポップと、思いっきり女性客を意識したメニュー&店作り。

フジヤマ55

卓上には胡椒や一味などの定番薬味に加え、ニンニクや豆板醤、自家製辛味にゆず酢など、ドエラク豊富な薬味も置いてあり、アレコレと味わいの違いを楽しめるオペレーションも女性客指向。

ラーメン◇フジヤマ55

つけ麺、ラーメンとも並(麺350g)、大盛り(麺500g)とも同一価格。となれば、元来意地汚麺喰い親父である我は迷うことなく、大盛りをオーダー。

豚骨や鶏がらを48時間強火で煮込んみ魚介だれを合わせたというスープは、カナリの甘口。九州の甘口醤油文化に合わせての調味加減か?麺も極太の割りにはプリプリ食感で、女性客向け。ドカ盛り野菜も太モヤシに対しカナリの高い比率でキャベツも混ぜてあり、ぐひひっと我がツボ。チャーシューは1センチ厚に切られた厚切りバラ肉。チャンと旨いその味わいも万人向け。

ラーメン◇フジヤマ55

フジヤマ(850グラム、追加100円)やエベレスト(1キロ、追加200円)など
トコトン大食い選手権的メニューもアリ。

 

【フジヤマ55】小倉旦過店
福岡県北九州市小倉北区馬借1-4-10
11:30~15:00&17:30~23:00・不定休 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン109●つけ麺7●中華麺36●うどん55そば16●その他17
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月09日 土曜日

●【めんちゃんこ】 めんちゃんこ亭@早良区百道

野菜万歳めんちゃんこ◇めんちゃんこ亭

早朝からの休日出勤の仕事が午後11時過ぎにナンとか一段落。パワーチャージしてもう一仕事乗り切るぞっと、我がソウル麺の一軒、めんちゃんこ亭本店へ。なにせヘロヘロ、野菜喰って元気倍増と、10種の野菜がのるという「野菜万歳めんちゃんこ」に初挑戦。ゴーヤやズッキーニに、キャベツ、千切り大根&ニンジンなど、ソリャもうてんこ盛りの野菜の旨さは文句ナシ。なのだが、如何せん、めんちゃんこの必須アイテムである、餅とアゲがナイじゃナ~~イ??(超今さらギター侍調で)。

めんちゃんこ亭
野菜万歳めんちゃんこ808円
福岡市早良区百道2-8-1
11:00~29:00・年中無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン109●つけ麺7●中華麺36●うどん54●そば16●その他17 
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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●【ラーメン】 一幸舎@博多区博多駅前

海苔香る、磯野かつを◇一幸舎博多本店

今、博多で最も元気なラーメン企業、一幸舎。2004年に大名に1号店を開店、僅か7年で福岡市内を中心に果てはシンガポールまで約10店舗を展開する「一幸舎」ブランドに加え、つけ麺に特化した「元○」ブランド店舗を福岡市内に6店舗に、製麺ブランド「慶史」の発展系店舗が1店と、一年間に2店舗以上とハイペース出店。

そんな一幸舎の元気を実感する「夏の麺祭り」。グループ10店が思い思いの夏麺を8月末までの期間限定で提供。我がお目当ての博多本店「海苔香る、磯野かつを」は鶏ガラ×魚介ダシの冷製スープに鰹の香味油をプラスに、麺はかなり太めの中太麺。具&薬味は海苔やワカメの海産物に、茹で鶏肉とオクラ。一幸舎博多本店

 

【一幸舎】博多本店
海苔香る、磯野かつを800円
福岡市博多区博多駅前3-23-12
11:00~24:00(日曜~21:00) Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン109●つけ麺7●中華麺36●うどん54●そば16●その他16
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月08日 金曜日

●【うどん】 権@糟屋郡志免町

トマトと鶏肉のひやかけ◇権

昨年の小町@北九州市小倉南区の「冷ごぼう天うどん」に続く、豊前裏打会系冷やかけうどん第二弾は、練り込みうどん権の「トマト鶏肉の冷やかけ」。冷や冷やのスメと豊前裏打会ならではの細打ちうどんに、具はナンと、トマトとアスパラと茹でた鶏肉。そして薬味も定番のネギとおろし生姜に加え、大葉とすりゴマをトッピング。

うどんのスメとトマトの相性は?と、おっかなビックリ啜ってみれば、コレがバチコン合う合う合うぅ~。トマトの酸味と甘みが、気持ち甘めの冷や冷やスメのダシで更に際立ち、ひゃっこい美味ぃ。アスパラもポリポリ旨いし、鶏肉が加わることで食べ応えも十分アリ。薬味のすりゴマの風味も相まって、冷やし和風ラーメンチックな味わいに。

トマトと鶏肉のひやかけ◇権

冷やかけの具にフレッシュ夏野菜を合わせるとは!そしてソレがコレほど旨いとは!!創作うどんの雄、豊前裏打会の面目躍如の絶品冷やかけに、もんどりうって、ずびずびずびびと一気に完食。

【練り込みうどん権】
トマトと鶏肉の冷やかけ550円 ※夏季限定
福岡県糟屋郡志免町大字南里34-4
11:00~22:00・2nd&4th木曜休み(祝祭日の場合は営業) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン109●つけ麺7●中華麺36●うどん54●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月07日 木曜日

●【ラーメン】 ふくちゃん@早良区田隈

ラーメン◇ふくちゃん

大振りのドンブリになみなみと注がれたつゆだくスープは、ソリャもうアッツ熱。レンゲに掬い、ふうふうと冷ましつつ、ズズッと啜れば、すいっと滑らかな口当たりとともに、くいっと顔出す豚骨ダシのコク。合わさる麺は中太無骨タイプ。ガサゴソと口に収まり、コリコリと弾け広がる、小麦の風味と、キシキシ旨い厚切りのチャーシュー。あははぁ、やっぱ旨いわぁ。ラーメン◇ふくちゃん

久しぶりの旨し一杯で一気にガッつきモード突入し、禁断の替え玉コール。卓上の辛しニラ、チャーシューの端肉入り辛しモヤシに胡麻もふりかけ、ガツガツと。

ふくちゃんラーメン
ラーメン550円&替え玉100円
福岡市早良区田隈2-24-2
11:00~21:00・火曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン109●つけ麺7●中華麺36●うどん53●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月06日 水曜日

●【うどん】 福岡麺通団@中央区渡辺通

トマトバジルうどん◇福岡麺通団

福岡麺通団の夏季限定麺は、納豆、オクラ、メカブの「ねばねばうどん」に「山かけうどん」と、この夏新登場の「トマトとバジルのうどん」。冷うどんにザク切りトマトをのせ、刻んだバジル&パセリ&大葉のオリーブオイル・ドレッシング(?)を和え啜れば、わぁお、イタ~リアン!(←今更あべこうじ調で)

トマトバジルうどん◇福岡麺通団

ふと思い立ち、半分まで啜ったところでレジ横のサーバーから温スメを注いで食べてみると、コレが大正解!麺通団名物の熱々スメで温まったトマトのトロリとした食感&際立つ甘みと酸味と、むにむにうどんの味わいのコントラストを、温スメが繋ぐ、イタリアンかつジャパンイーズかつ、ナゼかチャイニーズなテイストも感じる超オモロ美味に、うはうは。

福岡麺通団
トマトバジルうどん470円
福岡市中央区渡辺通4-11-3
11:00~24:00 (日祝日は~23:00) Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン108●つけ麺7●中華麺36●うどん53●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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●【うどん】 大木戸@中央区舞鶴

冷やしかけ+枝豆とごぼうのかき揚げ◇大木戸

なにせ無類の根菜&豆好き。で、店主Twitterにドカンと惹かれマクリ、大木戸で冷やしかけうどん&枝豆とごぼうのかき揚げ。ジャクジャク笹がきゴボウとポリポリ枝豆の、食感と味わいのコラボが、ソリャもう楽し旨し。そしてナニヨリ今日は、うどんが旨いっ。スルスルと瑞々しい啜り心地然り、すいっと歯が入るも芯に向けむにぃと抗い、サクッと解ける悦楽三段ゴシに、ウハウハ。涼やか&風味豊かな冷スメに浸したかき揚げの食感の変化も楽しみつつ、一気完食!

【大木戸】
冷やしかけ380円+枝豆とごぼうのかき揚げ100円
福岡市中央区舞鶴2-8-29
11:00~15:00&17:30~19:30・日曜休み(祝日は営業) Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン108●つけ麺7●中華麺36●うどん52●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月05日 火曜日

●【うどん】 肉肉うどん@中央区春吉

肉うどん◇肉肉うどん中洲店

太宰府店に比べると随分と甘めのスメに、うどんも千代本店店屋町店同様に冷凍うどん。コレはコレでガッツリ旨いが、飲んだあとの〆にこの甘さと、サービス満点にてんこ盛りのどぎ肉は、ちとヘビー。朝か昼に白飯と共にガッツリ喰らうのには最高かも。て事は、小倉南区の労働者のパワー朝食であるどぎどぎうどん本来の個性を踏襲したメシ系うどんの亜流ってこと?

肉肉うどん中洲店

 

【元祖肉肉うどん】中洲店
肉うどん580円
福岡市中央区春吉3-12-36
11:30~28:00 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン108●つけ麺7●中華麺36●うどん51●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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●【ラーメン】 博多麺類研究所@博多区神屋町

純鶏出汁ラーメン◇博多麺類研究所

「とりあえずチゲ屋」との屋号で昨年11月に開業した博多麺類研究所に新メニュー、純鶏出汁ラーメンが登場。純鶏出汁と謳うわりには啜った時の後味に豚骨チックな風味が軽く広がるライトな食味の鶏ガラスープに、具は鶏ムネ肉と鶏卵。

チゲ味噌ラーメン◇博多麺類研究所

フラッグシップ・メニュー、チゲ味噌ラーメンには食べ方の流儀アリ。

  1. まずスープをレンゲに取り味わってみる。
  2. 辛いのが大好きならば机にある麺研特製激辛ラー油キムチを入れ辛さを楽しむ。
  3. 麺屋豚バラを食べる時に卵の黄身を崩さないように注意!
  4. 卵の黄身以外、全ての具材を平らげた後で白飯をおもむろに入れ、黄身と一緒にかき混ぜ、レンゲでかき込む。是非お試しあれ!

博多麺類研究所

【博多麺類研究所】
純鶏出汁ラーメン550円 チゲ味噌ラーメン600円
福岡市博多区神屋町3-24 Pなし

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン108●つけ麺7●中華麺36●うどん50●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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2011年07月04日 月曜日

●【うどん】 かつみ屋@佐賀県鳥栖市

冷やかけうどん+ごぼう天◇かつみ屋

圧力釜の揚げたてうどんがデラ絶品なかつみ屋の冷やかけうどんは、想像以上の旨さ炸裂。ひんやり冷たい口当たりとともに、ふわりと柔らかく広がるダシの滋味。冷たいスメは、熱いのに比べると自然とダシの風味が落ちがちだが、ナンのソノ。キチンと豊かに香り立ち、かつ適度な塩気で締まり感のある、ナンともカンともドンズバ我がツボ。

そしてナニヨリうどんが旨いっ。するするするぅと口に収まる触感の扁平麺は、麺腺も長めで啜り甲斐も十二分にアリ。キチンと冷水で締められているのだろう、冷やっこい噛み心地とともに表面部分はすいっと歯が入るも、芯に近づくにつれ、むっちり、くにくにと歯を押し返すような密度感あるコシが顔を出す、悦楽グラデーション・ゴシ。こりゃタマラン楽しいなぁと噛み込んでいると、ある瞬間にザラザラと解ける潔さと、瞬間香り立つ小麦の素朴な風味の半端なさ。かつて食べた温かけうどんや冷ぶっかけうどんも十二分に旨かったが、これほどうどんそのものを旨いと感じたことはなかった。冷やかけこそ、うどんの素性を余すところナク堪能できる食べ方なのだろうか?

冷やかけうどん+ごぼう天◇かつみ屋

冷たいうどんを冷たいスメで食べる、冷やかけうどん。讃岐ではポピュラーな食べ方だが、ここ九州ではまだまだマイナー。ここかつみ屋でもメニューには載っていないが、比較的来客が少ない午後2時以降のアイドルタイムであれば、作ってくれる隠れ裏メニュー。昨年その存在を知り、いつかは啜りたひっと願い続けて早一年で、満願成就。願いが叶った嬉しさにもまして、想像を遙かに超えたその旨さに、シアワセ一杯、腹一杯!

【かつみ屋】
冷やかけうどん+ごぼう天500円
佐賀県鳥栖市元町1256-4
11:00 ~20:00・日曜休み Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺36●うどん50●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

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●お麺なつぶやきダイジェスト

極み@東区松島の店舗跡に、北九州小倉南区の隠れご当地麺「どぎどぎうどん」の新店が間もなくオープン&喜十郎@久山町が3玉まで同一価格の「博多まるてん」に http://t.co/ZaacJKE

【博多麺屋一連@熊本県熊本市】RT @saku00303 拡散希望です 熊本市大江の 博多麺屋一連さん 一周年記念イベント 7月30日土曜日 ラーメン無料(限定300杯)です この機会に是非っ

【鈴木商店@中央区赤坂 】塩トマトラーメンに惹かれるぅ。http://amba.to/kUJafd

【津田屋官兵衛@北九州市小倉南区】『官助ぶっかけ』は茹で豚&紅玉ねぎの具にレモンの薬味付きの、ぶっかけうどん!http://bit.ly/jZLgIU

【天下一品@筑紫野市】7月中旬オープンRT @good_sun831: 『天一』の筑紫野店が出来るみたい…地図を見る感じ閉店した『さぬき道場』の辺りっぽいけど…工事してる感じはなかったな〜http://t.co/Lt7hIel

【福来家@博多区半道橋】夏季限定?冷やしチャンポン発売 http://t.co/emi2JKT

【ちー坊のタンタン麺@中央区大名】夜営業のみ酸辣湯麺を提供 http://t.co/oyHec4i

【いっき@中央区薬院】RT @kami104 昨日喰った薬院「拉麺 いっき」の「まぜ辛そば」はかなりイケてた。 早速ブログにアップしよう。

【一幸舎&元助グループ各店】7月1日(金)から8月31日(水)まで、各店オリジナル夏期限定麺メニューを販売。食べるごとにスタンプ1個、5個目に到達した店舗で「お土産箱ラーメン」か「お土産つけ麺」がもらえるプレゼントもあり。 http://t.co/kPVeTP9

【大名ちんちん@福岡市中央区平尾4丁目4-10】7月オープンの平尾店は「究極の担々麺」! http://t.co/cVF4pmx

【ラーメン家 政@長崎県長崎市】夏期限定「冷やしあえそば」発売 http://t.co/mhdsi4E

【ちゃんぽん醤@熊本県熊本市】夏限定「アジあんそば」はサンラータン×トムヤムクンな細麺あんかけそば。 http://t.co/ttui52s

【一幸舎博多本店@博多駅前】夏期限定麺は海苔香る磯の鰹冷やしラーメン 。鶏と魚から取った冷たいスープに海苔と鰹の香味油を合わせた清涼感あふれる一杯とな?!こりゃマスト啜りっ!!7月1日発売予定。http://amba.to/jmCsfv

【わらの蔵@中央区今泉】夏期限定?つけ麺スタイルのカレーうどん http://t.co/6VnaLxI

【名代長浜ラーメン 弁天店@大分県大分市】大分に元祖なラーメン店??!! http://t.co/u4TXVgc

【フジヤマ55@北九州市小倉北区】つけ麺が話題の新店のラーメンは、ナンと二郎系?! http://t.co/eWgk1Aa

【筑前魚市@糸島市】「活鯛のだしでしゃぶしゃぶうどん480円」に「魚の天ぷらうどん380円」ですとぉ?!コリャ近々マストで啜りたひっ http://t.co/EiEWGW0

【かぜのたみ@太宰府】先週、太宰府市宰府3-4-31に支店開店。11時~16時、月曜&火曜休み(祝日は営業)。太宰府店限定メニューの「涼酢ぶっかけそば」に惹かれるぅ。 http://t.co/KjTDtdt

【萬友@太宰府】新メニュー?!RT @tonkotsu_mania: 太宰府の「尾道ラーメン萬友」で中華そば。以前よりも、クセが少なくソフトになったような。冷し担担麺や働く男の濃厚味噌ラーメンなど、気になるメニューも。 http://twitpic.com/5j27i9

【麺場 彰膳@城南区片江】3号店が福岡県福岡市城南区片江3-41-15に8月オープン http://t.co/3tdxER9

【ばかうま@中央区渡辺通】RT @shushichirori 三角市場入り口に近々ラーメン屋さんがオープンみたい。本格豚骨ラーメン『ばかうま』。

【福岡麺通団@中央区渡辺通】夏季麺「トマトとバジルのうどん」に、納豆、オクラ、メカブという3種の「ねばねばうどん、すりおろした山芋に青のりの風味を添えた「山かけうどん」RT @tenjinsite『福岡麺通団』に冷え冷え夏メニューが登場 http://bit.ly/lmiPdA

【木曽路@中央区荒戸】初夏の季節の変わり蕎麦「茗荷の冷やかけ蕎麦 ズッキーニの天ぷら添え」発売 http://t.co/eWL4fOf

【権@志免町】『鶏肉とトマトのひやかけ』?!こりゃマストで啜りたひっRT @nerigon ルックス自慢不動のセンター、ゴボウぶっかけにどこまで迫れるか?! 研究生より新人『ひやかけ』『鶏肉とトマトのひやかけ』が選抜メンバー入り予定?! 来月のNUG48にご期待ください!w

【らーめん志士@北九州市小倉北区】7月31日(日)限定×要事前予約の地産地消野菜ラーメン! http://t.co/5cTUkUw

【いっちゃん@東区馬出】RT @yuji4900 東公園、県庁前にラーメン屋「いっちゃん」開店!一龍亭やお宝やチャンポンの並びです。まだ未食ですが・・・

【はいど@東区吉塚)RT @yuji4900 吉塚駅前の「はいど」冷やしラーメン登場!鰹だしのあっさりに仕上がってます。

【 ドラゴン食堂@長崎県諫早市】ナイスな屋号のイニシエ食堂チャンポンに、Yes ,fallin'LOVE! http://d.hatena.ne.jp/shin_papa40/20110627

【今泉バス停まえ @中央区今泉 】 ラー麦 ラーメン新店オープン http://ameblo.jp/chikara-big2/entry-10935764590.html

【大恩@佐賀県神崎町】新メニュー「背脂醤油豚骨」は、うどん並みに多加水な全粒粉細麺。 http://t.co/px6dB7k

【博多 大乗路@博多区冷泉】26日にオープンの居酒屋の昼営業ランチは、つけ蕎麦750円。 http://t.co/yyqGgQY

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2011年07月03日 日曜日

●【中華麺】 行徳家@南区野間

全メニュー制覇計画 番外編

セロリ麺◇行徳家

ソリャもうアッツ熱の食感とともに、きゅきゅぅ~と広がる酸味と、すぐその後を追ってくるダシの柔らかな甘み。暑さで気怠い我が身を一発鼓舞するパンチ力ある酸味と、いたわる滋味。そして、軽くアンとじされたスープと共に口へ飛び込んでくるセロリのシャクシャク苦味と、溶き卵のふわふわ甘みと、パセリらしき香草のコクある風味。

麺は細麺、中太縮れ麺、太麺から、太麺をチョイスするも、コレが大正解。色んな旨みがコラボする密なる味わいのとろみスープに負けじと、しっかりと己の旨みをアピール。むにむにと抗いつつ、全粒粉麺ならではの素朴な風味が癒し系。

福岡創作ラーメンの雄、行徳家ならではのナンとも味わい深い酸湯麺。一心不乱に半分ほど啜ったところで、ふと思い立ち卓上に置いてあるコーレグースをかけてみると、コレがまた大正解!!泡盛のクセある風味と島唐辛子の辛味が、ドンピシャ合いマクリ。コリャ旨い、タマラン旨いと一気完食。

セロリ麺◇行徳家

【行徳家】
セロリ麺500円  (7月中旬までの期間限定麺)
福岡市南区野間4-4-35
11:30~15:00&17:30~23:00(日祝は11:30~22:00)
月曜休み(祝日の場合は翌火曜) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺36●うどん49●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

Posted by heno at 12:45 | Comments [0]

2011年07月02日 土曜日

●【うどん】 うどんや元@熊本県植木町

ごぼう天うどん◇うどんや元

店頭の「国産粉使用 ゆっくり ゆっくり 熟成させた 黄金色のうどん」の看板に偽りなし。箸で摘んだ時のどっしりとした重量感然り、スルスルと艶っぽい啜り心地然り、むっちりぃと抗う深いコシ然り、噛み込むほどに広がる素朴な小麦の風味然り。どっしりと食べ応えのある素朴美味に、ふとかま蔵@佐賀県武雄市を思い出す。事前情報によると、冷うどんは揚げたてが食べられるらしい。こりゃ是非とも再訪し、冷うどんも啜りたひっ。

ごぼう天うどん◇うどんや元

うどんや元

【うどんや元】
ごぼう天うどん450円
熊本県鹿本郡植木町大字岩野48-1
10:30~21:30・無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺35●うどん49●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

Posted by heno at 11:50 | Comments [0]

2011年07月01日 金曜日

●【うどん】 たびたび@北九州市八幡西区

牛スジ肉うどん◇うどんたびたび

九州筑豊ラーメン山小屋など160店舗のラーメン店を展開するワイエスフードが今年の4月にオープンした新業態うどん店、うどんたびたび。基本メニューは、っけうどん300円、月見うどん400円、ワカメうどん400円に肉うどん500円で、いずれも大盛り無料&セルフサービスで具をトッピングもできる。

夏季限定メニューであるサラダうどん500円、得盛りうどん600円、釜玉うどん350円に、「黒毛和牛のスジ肉を使った贅沢なうどん」牛スジ肉うどん500円を発売。来週は牛スジ肉うどんを350円でサービス販売するのだとか。

牛スジ肉うどん◇うどんたびたびうどんたびたび

 

うどん たびたび】ハローデイ共立大前店
福岡県北九州市八幡西区藤原1-4-8ハローデイ共立大前店内
11:00~21:00・無休 Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン106●つけ麺7●中華麺35●うどん48●そば16●その他15
◎7月の総ジョグ距離0km / 2011通年428km

Posted by heno at 13:08 | Comments [0]