2011年08月11日 木曜日

●【つけ麺】 行徳家@南区野間

全メニュー制覇計画 番外編

冷製!!野菜たっぷりポタージュつけ麺◇行徳家

創作ラーメンの雄、行徳家の最新創作麺は、サプライズ満載の超力作。

発売を告知する店主ブログの写真より随分と緑がかった冷製つけスープに、カキンと締められた冷胚芽挽きぐるみ太麺。店主の今日付けブログによると、牛乳や生クリームは使わず、野菜のブイヨンと甘木のブランド鶏である古処鶏のコンソメをブレンドして作ったという冷つけスープは、メイクィーン、小松菜、シメジ、ナスなどの野菜を使用。そしてトッピングにナスの皮とウォーターミントの葉を使用。プラス、コクと円やかさを求めて、バージンオリーブオイルを。

冷製!!野菜たっぷりポタージュつけ麺◇行徳家

と、文字で見ると随分ヘルシー=食べ応えのない淡泊味の印象を受けるも、さに非ず。冷つけスープに冷極太麺をコレでもかとグリグリ潜らせ、ズビビィと啜れば、ナンとも円やかな甘み。

コレってカボチャとか、もっと密なる甘みの野菜を使っているんでないのぉ?本当に生クリームを使っていないのだろうか??ソレでこんなに円やかかつ芳醇なる旨味が引き出せるものなのだろうか???と、感心しきりに味わっていると、偶然噛み込んだウォーターミントのウルトラ爽やかな風味がトドメ。コレ正に想定外の潤沢なる技アリ滋味に、ソリャもうメロメロのメロリンキュー……!!

冷製!!野菜たっぷりポタージュつけ麺◇行徳家

クニクニと強ゴシの太麺も相変わらずの我がツボ美味。えへへぇ、コリャ至極上出来なる創作麺だなぁと、うししっうししっ。一心不乱に一気喰いする快感よ。

※相も変わらぬエモーショナルな稚拙リポです。キチンとした感想はコチラをご参照くださいませ。

行徳家
冷製!!野菜たっぷりポタージュつけ麺600円
福岡市南区野間4-4-35
11:30~15:00&17:30~23:00(日祝は11:30~22:00)
月曜休み(祝日の場合は翌火曜) Pあり

◎2011通年麺喰い◎
ラーメン127●つけ麺8●中華麺41●うどん64●そば17●その他19
◎8月の総ジョグ距離25m / 2011通年473km

Posted by heno at 2011年08月11日 13:24
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