2012年02月01日 水曜日
●【ラーメン】 未羅来留亭＠早良区西新
午後4時前、朝からの仕事がようやく一段落し、遅い昼麺。久方ぶりに未羅来留亭に転がり込む。アイドルタイムは店を閉める麺屋が増える中、こんな時間でも赤く点る提灯&黄色の暖簾に迎えられ店内へ。
カウンター席に座りつつラーメンをたのむと、店主が麺を茹で釜へ。ドンブリへスープを注ぎ、再び茹で釜の正面に構え、麺の茹で上がりを見極める。淡々とした仕事ぶりが心強い。
ほどなく差し出されたドンブリは、中央のチャーシューに葱とキクラゲが積み上げられた、端正な美人麺。昔はスープ表面にアクが浮いていることが多々あったが、最近はまったくない。
両手でドンブリを抱え、ズズッとスープを啜る。口当たりはあっさりと瑞々しいが、一足遅れで顔を出す豚骨ダシの淡き甘みとコクが、相変わらずのシミジミ旨し。あははぁ、コレコレ！と麺を啜ると、おやおや？以前より気持ち細めになったかなぁ？口当たりもスルスルと小気味よいし、食味も以前のゴリゴリ暴れん坊ではなく、ムチッと粘るヒキが印象的。
コリャいよいよ、麺を変えたのかな？それとも我の勘違いか？？なにせ久しぶりだし。まぁしかし、兎にも角にも、やっぱナンちゃナイけどナンとも旨いなぁ、などなどアレコレ思いを馳せつつ、禁断の替え玉コール。卓上の辛子高菜を盛り、一気完食。
【未羅来留亭】
ラーメン400円+替え玉100円
福岡市早良区西新4-9-17
11:30～19:30・火曜日休み Ｐなし
◎2012通年麺喰い◎
ラーメン16●中華麺3●うどん13●そば4●その他2
◎1月の総ジョグ距離127km / 2012通年127km
Posted by heno at 2012年02月01日 15:45
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