2012年03月29日 木曜日

●【うどん】 とばた麺之助@小倉北区井堀

豊前裏打会全店制覇 その六改訂

ごぼう天うどん◇とばた麺之助

豊前裏打会名物の円盤ゴボ天は、他店に比べ気持ち小さめ。なれど、ゴボウの笹切り具合がナンとも絶妙なので、噛み込んだ時のザクザク感がナンとも楽しい。そして、スメの馴染み具合も良好で食べ進むうちに自然に衣がスメに解け、味わいが変化する様もコレまた旨し。

うどんは裏打会のうどんとするとカナリの固揚げで、その太さとコシがあたかも五島うどんチック。合わさるスメは抑揚の効いたダシがシミジミ旨い滋味系で、コレまた我がツボ。唯一残念なのがドンブリ。木製の漆塗りの器なのか、抱えた時に重量感が全くない。やっぱうどんは、重量感がありスメの暖かさが掌にじんわりと伝わる陶器のドンブリで啜りたひっ。

とばた麺之助

一昨年の5月に戸畑区から小倉北区の北九州パレスへ移転

【豊前國戸畑とばた麺之助】
ごぼう天うどん480円
小倉北区井堀5-1-3 北九州パレス1階
11:00~20:00・月曜(祝日の時は翌火曜) Pあり

◎2012通年麺喰い◎
ラーメン39●中華麺8●うどん28●そば12●その他9
◎3月の総ジョグ距離35km / 2012通年266km

Posted by heno at 2012年03月29日 13:00
コメント
コメントしてください




保存しますか?