2012年05月29日 火曜日

●【ラーメン】 オレズ・マガラズ@博多区須崎

須崎の山笠廻り止め近くでの仕事が無事終了し、おっしゃ昼麺。先日たまさか前を通りかかり、ググッと気になった新店、「牛骨ラーメン オレズ・マガラズ」へ。

午後1時半、入店し尋ねると、ナンとビックリ。先週23日、たまたま店の前を通りかかったその日が開店日だったとのこと。席に着きメニューを見ると、牛骨ラーメンが「ピリ辛しょうゆ550円」、「塩550円」に「特製みそ650円」の3種に、「パワーライス600円」。聞くと、パワーライスは白飯にプルコギや生野菜、卵焼きを盛った、韓国版タコライスとのこと。

メニュー筆頭のピリ辛でイクか?いや牛骨スープなら、塩か。

待つことしばし、運ばれてきたラーメンは想定外の白濁スープ。ナルホドそうなのか、牛骨ラーメンはその名の通り牛骨スープで、牛テール・ラーメンじゃないんだと独り合点しながら一啜りすれば、軽やかな口当たりと共にふわりと広がる自然な甘みの後、ひと味遅れて顔を出す、ぽたっと風味あるコラーゲン感。ナルホドナルホド、こりゃ韓国料理でよく出てくる、ソルロンタンなのか。

合わさる麺は中細ストレート。適度にガサゴソ感ある啜り心地然り、ネチッと粘るコシ然り、優し味のソルロンタンと相性良し。具は太モヤシとワラビのみで肉はなし。ナムルチックで、粘りゴシ麺との食感&味わいのハーモニーが楽し旨し。

韓国ではソルロンタン=白飯にかけながら食べるスープとして食べたことがあったが、こうしてラーメンとして食べるのもナカナカ旨し。このエントリーを書くにあたりgoogleってみると、上川端に同店名の韓国料理店があり、牛骨ラーメンを出しているようだ。と言うことは、この店は支店なのか?それても移転してきたのだろうか??

【オレズ・マガラズ】
牛骨塩ラーメン550円
福岡市博多区須崎町1-10?
11:30~13:30&18:00~23:30 Pなし

◎2012通年麺喰い◎
ラーメン75●中華麺20●うどん37●そば21●その他17
◎5月の総ジョグ距離27km / 2012通年342km

Posted by heno at 2012年05月29日 13:40
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