2012年11月08日 木曜日

●【ラーメン】 麺屋極み@中央区清川

豚骨博多の醤油ラーメン その五十一

清川の路地に昨年オープンした「麺屋極み」の清川店。開店1周年で今週月曜から1週間、ラーメンが100円引き。

極みの「魚介ラーメン」。昆布や鰹節、イリコなど魚介ダシのみでとったスープは、今は閉店してしまった松島店で啜った時よりググッと旨味が増している。ふわりと甘い魚介ダシ特有の旨味の奥に、カスカスとした魚粉感さえ感じるほどのコクある味わいに、うっとり。

麺は細麺 or 中太麺から中太麺をチョイス。プリプリとした食味が魚介スープと相性良し。なれど麺の長さが20センチほどと極端に短いので、啜り心地にチト難あり。おそらく女性客を意識して食べやすいようにしてあるのだろうが、出来ればこの美味スープを絡めつつズズズッと長い麺をば啜ってみたひっ。

など四の五の言いつつも、やっぱり好きだわ、このスープ。薬味に添えられたキクラゲやネギのシャキシャキ食味も小気味よいし、スープに添えられた一蘭チックな辛味ダレで味わいの変化も楽しみつつ、シュルシュルシュルルと一気完食。

麺屋 極み】清川店
魚介ラーメン450円 ※1周年価格、通常は550円
福岡市中央区清川3ー2-11
11:30~24:00・不定休 Pあり

◎2012通年麺喰い◎
ラーメン155●中華麺36●うどん73●そば31●その他29
◎11月の総ジョグ距離45km / 2012通年637km

Posted by heno at 2012年11月08日 11:42
コメント
コメントしてください




保存しますか?