2012年11月28日 水曜日

●【ラーメン】 吉兜@中央区高砂

豚骨博多の醤油ラーメン その五十三

高砂の裏通りの辛子高菜店「吉兜」が、月・水・金の週3日の昼のみ販売するラーメン。メニューは豚骨ベースの「らーめん550円」、「カレーめん600円」、「ちゃーしゅーめん700円」、和風ベースの「中華めん500円」、「ちゃーしゅー中華めん550円」。

以前はずっと「らーめん」ばかり食べていたからとチョイスした「中華めん」は、すっきり澄んだ醤油色のスープから立ち上る芳しい香りが半端ナイ。どらどらと一口啜れば、ふんわり豊かに広がるこの旨味は、アゴだしか。香り同様に半端なくききまくったアゴだし特有の旨味を醤油ダシがまとめ上げる、純和風な味わいがググッと我がツボ。

麺は中太ストレート。するると口に収まりぷりりんっと踊るコシがコレまた愉快。具は海苔とキクラゲと、丸天がひとかけのみと、アゴだしスープの旨みを邪魔しない、ナンとも潔い盛りつけが気持ちよい。以前、とある事件以来ずっと足が遠のいていた店なれど、久方ぶりに啜る一杯にその味力を再認識。週3日の昼2時間のみ営業とハードルは高いが、是非また再訪し、全メニュー啜ってみたい。

【吉兜】
中華めん500円
福岡市中央区高砂1-6-13
11:30~13:30?・ラーメンは月・水・金のみ

◎2012通年麺喰い◎
ラーメン163●中華麺37●うどん76●そば35●その他29
◎11月の総ジョグ距離45km / 2012通年637km

Posted by heno at 2012年11月28日 12:52
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