2013年05月14日 火曜日

●【ラーメン】 大森家@早良区田隈

薬院に本店を構え7年前にここに早良店を出店するも、本店は閉店し今やココ早良店の一軒のみとなった「大森家」@早良区田隈。出店当時はラーメン450円と普通の価格だったが、いつの間にやら「ラーメン290円」のデフレラーメン店に衣替え。

パキンッととアッツ熱の薄味豚骨スープに、コリッと硬揚げの細麺ストレートに、もちっと旨いチャーシューと。昨日の唐木屋といみじくも同じ低価格290円のラーメンは、味わいのベクトルが、まんま唐木屋。豚骨ダシは薄めだが、昆布だろうか?独特の魚介チックなテイストの後味が全く同じ。低価格=材料費を押さえ込みつつも、ちゃんと旨い豚骨ラーメンを出す調理方法は、そうイロイロはないということか?

【大森家】早良店
ラーメン290円
福岡市早良区田村2-8-31
11:00~24:00・年中無休 Pあり

◎2013通年麺喰い◎
ラーメン80●チャンポン7●中華麺10●うどん32●そば7●その他5
◎5月の総ジョグ距離0km / 通年129km

Posted by heno at 2013年05月14日 22:28
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