2013年05月15日 水曜日

●【そば】 田囲幸@熊本県宇城

熊本県松橋町から八代へと抜ける県道338号線沿いに「手打ち 鴨そば」の看板。先週たまさか通りかかりググッと惹かれた「田囲幸」で昼麺。メニューは正に看板メニューである「鴨そば」が温とざるの2種に加え「鴨カレーそば」もアリ。更に、海藻のフノリをつなぎに使う新潟のご当地そば「へぎそば」など、気になるメニューが目白押し。

ほどなく運ばれてきた「鴨そば ざる」は大振りの器にてんこ盛りの蕎麦、温鴨つけ汁に温泉玉子とタクワンまで付いている。まずは蕎麦と箸でつまめば、かなりの長さ。汁にくぐらせズズッと啜れば、鴨肉を汁でよくよく煮込んであるのだろう、ぽってり広がる汁のうま味と、ざくざく広がる蕎麦の素朴な風味。この食感&風味から察するに十割の生粉打ちか?熊本県山都町で自家栽培した蕎麦なのだとか。

うはは、コリャ旨いな!と具の厚切りの鴨肉や白葱とともに、ズルズルズズっと一気完食。この味わいで、このボリュームで700円は十二分に格安感あり。次回は是非ともへぎそばを啜ってみたひっ。

【田囲幸】
鴨そばざる700円
熊本県宇城市松橋町豊崎1187
11:30~14:30&17:30~21:00(火水木は昼のみ)
月曜&7がつく日は休み Pあり

◎2013通年麺喰い◎
ラーメン80●チャンポン7●中華麺10●うどん32●そば8●その他5
◎5月の総ジョグ距離0km / 通年129km

Posted by heno at 2013年05月15日 12:17
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