2013年09月06日 金曜日

●【チャンポン】 大吉@西区徳永

屋号変わればチャンポンも変わる。「大吉」のチャンポンは、「池勝」だったころのものとは全く別物の男前。底の浅いドンブリに少なめのスープ&山高く盛られた具が、正統イニシエ系。短冊状に切られた赤カマボコとキクラゲが鯔背にハンサム。

見かけよければ味も良し、が我が麺喰い経験則。まずはスープと一口啜れば、アッツ熱の口当たりとともに、ぐいんっと力強いダシのうま味。おうおう、コリャいよいよ正統イニシエ・チャンポンな味わいだなぁと麺を啜れば、イイ感じにポワンポワンなコシに加え、にっちりと後ひく艶っぽいヒキが楽し旨し。

シャキシャキ感の残る具の炒め具合も完璧。印象的なのが細もやしの食感。パリパリ踊る食感がキャベツのザクっと感と相まって、極楽食感のハーモニー。豚やゲソもたっぷり入っていて、満足感も高い。

さすが、池勝の頃は一押しだったメニューだけの事はある一杯に大満足。なのだが、同行スタッフの啜るラーメンが今日も絶好調に旨そう旨そうっ!イマドキ450円とコストパフォーマンスも抜群だし、次回はラーメンに細もやしトッピングで啜ってみるか?!

ラーメン大吉
ラーメン450円+替え玉120円
福岡市西区大字徳永843-1
11:00~21:00・木曜休み Pあり

◎2013通年麺喰い◎
ラーメン136●チャンポン15●中華麺22●うどん67●そば13●その他10
◎9月の総ジョ グ距離0km / 通年217km

Posted by heno at 2013年09月06日 13:11
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