2013年11月03日 日曜日

●【ラーメン】麺屋ゆぶき@飯塚市新飯塚

 

かれこれ5年も経つだろうか?長年の宿題店である「麺屋ゆぶき」。飯塚市ではまだまだ珍しい、否豚骨ラ店の一店である。住所を頼りに訪ねると、JR新飯塚駅前の一角に、イイ感じに陽に焼けた紫の日除け幕。

午後1時過ぎ、ガラス張りの開放的な店内は先客ナシ。カウンター席に座りメニューを見ると、ラーメンが「味噌」、「塩」、「醤油」の3種で普通がいずれも600円。「ダブル醤油ダシでコクと甘みのある味」なる蘊蓄書きに惹かれ、醤油をたのむ。

ほどなく運ばれてきたラーメンは大振りの黒の器がインパクト大。まずはスープと一啜りすれば、ナルホド蘊蓄書きに偽りなし、キュインッとドライブする醤油ダレの艶っぽい風味と、ふんわり後を引くダシのうま味。

合わさる麺は細麺ストレート。しゅるるぅと口に収まる小気味よい啜り心地然り、ぷりんっと踊るコシ然り、鯔背な味わい。具はチャーシューと、シナチク、海苔と王道醤油ラーメン。印象的なのが白葱の新鮮な辛味。芳醇醤油味スープをピリリと引き締める様が心地よい。

派手さはない。が、キチンと作り込まれた感ある和テイストの醤油ラーメン。ならば次回はいよいよ気になるメニュー筆頭の「味噌」で決まりっ。

【麺屋ゆぶき】
醤油600円
福岡県飯塚市新飯塚16-18
11:00~22:00(日祝は~16:00)・水曜休み

◎2013通年麺喰い◎
ラーメン170●チャンポン15●中華麺25●うどん82●そば16●その他15

Posted by heno at 2013年11月03日 23:45
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