2014年01月18日 土曜日

●【うどん】丸亀製麺@早良区賀茂

丸亀製麺の冬季限定「のり玉あんかけうどん」。カツオのだしがきいたスメをあんと溶き卵でとじ、具は生海苔と板海苔。薬味のネギとおろし生姜を添えて、ズズッと啜れば……、うへぇ、ぬ、ぬるい……。

あんでとじた麺類=アッツ熱トロトロを期待しすぎたのか?いやいや、普通に食べても、これはぬるい。味わい的には十二分に旨いのだが、あまりにぬるい、ぬる過ぎるぅ。今日もエラク寒いだけに、ガックリ感が半端ない。思わずレジ横の温スメサーバーでドバドバとツユをドーピングすれば、やっとこさナンとか温かいうどんに。

おそらく熱々あんとじスメは、作り置きするのに向かないのだろう。なので、冷めないくらいに最低限の加熱をしながら客に供しているのだろう。ならば、メニュー横に「熱々ではありません」と明記して欲しかったなぁ。

丸亀製麺】福岡賀茂店
のり玉あんかけ480円+レンコン天90円
福岡市早良区賀茂4-427-1
7:30~22:00・無休 Pあり

◎2014通年麺喰い◎
ラーメン10●チャンポン1●中華麺1●うどん4●そば1●その他1
◎1月の総ジョ グ距離0km / 通年0km

Posted by heno at 2014年01月18日 12:55
コメント

丸亀製麺のオペレーションの問題だけでなく、熱々のうどんを出すという意識の問題があるかと。イオン天拝山の同店もはっきりいって、お客さんがいることが不思議です。一度食べて懲りました。

Posted by 麺好き教授 at 2014年01月19日 19:18

サーバーから注ぐ温かけスメの熱さは半端ないのですが…。
確かに、作り手の情熱に難あり、かも…。

Posted by への at 2014年01月24日 20:45
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