2014年03月04日 火曜日

●【うどん】葉隠うどん@博多区博多駅南

ぞっこん全品制覇 ~その一~

我が最愛うどん店の一軒「葉隠うどん」で、お初の細麺をオーダー。「はい、細麺ですねぇ。」と、よく熟成が進んだうどん生地を取り出し、麺切り機でうどんにしては極細に切り出し、ゆであげる。

で、うどん麺は想定通り、いや想定以上に旨い旨いっ。するるぅと小気味よく口に収まる、随分と麺線長めの啜り心地然り、噛んだときのぷりんっと愛らしく抗うコシ然り。ナンちゃナイうどん麺の旨さをチャンとチャンと描き出す誠実な仕事の跡こそ、味の要。

熱々スメは、ほっこりと和み系の昆布らしきダシの旨みに、ほどよく効いた削り節の鯔背な風味に、ほんの気持ち強めの塩気。と、ココまで感じて、ふと思い立つ。これってノーマル太めのうどんに合わせた調味であり、なのでこの細麺にはあまりに絡みすいて、結果塩辛く感じるのでは?いやきっとそうに間違いナシ。

兎にも角にも、ここ葉隠こそ
我がベスト・オブ・オーディナリー博多う店でることを再認識。
んで、ヤッちゃいます、全品制覇。

 

夜は「山の壽」の飲食店限定銘柄「OKIRO」狙いで「焼き鳥のあんど」@早良区西新。旨し酒と焼き鳥を楽しみ、〆は「じろう。」。ヤッパじろう。は細麺の硬麺に限る!いやはやタマラン旨いなぁと、禁断の替え玉までしてしまうテイタラク……。

【葉隠うどん】
ごぼう天うどん400円
福岡市博多区博多駅南2-3-32
11:00~21:00・日祝休み Pなし

長浜ラーメンじろう。
ラーメン 価格失念
福岡市早良区西新5-4-1
12:00~15:00&18:00~27:00(日曜12:00~24:00)

◎2014通年麺喰い◎
ラーメン34●チャンポン5●中華麺4●うどん17●そば4●その他3
◎3月の総ジョ グ距離22km / 通年86km

Posted by heno at 2014年03月04日 14:46
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