2014年06月03日 火曜日

●【うどん】岡崎さんのうどん

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ナンと超ラッキーな巡り合わせ、全くもって思いがけなく、岡崎さんが打つうどんにありつけるとは。超久しぶりに啜るも、やっぱコレコレ、うんうん旨いねタマランねぇ。

ビチッと角が立った男前で、一見ツルツルコシコシタイプのようだが、さに非ず。啜った時のヌラリ感然り、噛み込んだときのサクッ&ムチっ&ぷにんっな三段ゴシ然り、噛み込むほどに広がる素朴な小麦のうま味然り。艶っぽく、かつ男気もあって、母性もある。うん、やっぱこのうどんは岡崎さんしか作れない。

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10年前、早良区野芥の裏通り。立地がナンとも辺鄙なら、屋号も「唄う手打ちうどん稲穂」と、コレまた変。なれど岡﨑さんが作るうどんは多くの人々のハートをわしづかみ。

輩出した門下生が「二○加屋長介」に「うどん大學」と次々と人気うどん居酒屋店の営業を始める中、自らは店をたたみ、東京の新天地で新たなる業態のうどん店作りにチャレンジ。

その店を軌道に乗せ、先月、福岡に戻ってこられたとのこと。近々、コレまた新業態のうどん店をオープンさせるかも?と語る笑顔が頼もしい。

ナンでも二○加屋長介出身の方も六本松にうどんすき屋を近々オープン予定とか。いやはやヤッパリ、今年の福岡はうどんが旨い!オモシロい!!

◎2014通年麺喰い◎
ラーメン82●チャンポン8●中華麺9●うどん43●そば6●その他8
◎6月の総ジョ グ距離0km / 通年128km

Posted by heno at 2014年06月03日 00:53
コメント

ハウス改めますけんです。
毎回、こっそり拝見させてもらってます。あいかわらず、勢力的に食べ歩かれてますね。さすがです。
ブログ改めて造り直してはじめました。
よろしければ、今後ともよろしくお願いいたします。

Posted by ますけん at 2014年06月04日 13:30
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