2014年07月07日 月曜日

●【うどん】牧のうどん@西区豊浜

今夕、ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版の掲載店舗が発表になる。☆は付かないが調査員オススメの店として、ラーメン、蕎麦、うどんも発表される。「葉隠うどん」@博多区や「不老庵」@東区香椎、「あ三五」@中央区白金など納得の店もあるが、かなり???な店も多々あり。まぁ限りある情報と時間の中で調査した結果なので仕方なし&それぞれがそれぞれにワガママ・ミシュランがあって当然。7月10日に本が発売になるが、ナゼこの店が載ってあの店が載ってないの??と思いつつ読むのも、また一興かも。

で、ワガママ麺シュランの三つ星うどんチェーンである「牧のうどん」の夏メニュー「冷やしレモンうどん」。猪口と醤油さしで供されるつけツユを、あえて冷うどんにぶっかけて、ネギもてんこ盛りに盛って、レモンをキュッと搾り、ズルズズゥ~と啜れば、ソリャもう半端ナイむりんむりんの強ゴシうどんと、イイ感じに甘めのツユと、爽やかなレモンの酸味が、めっさトレビア~ン。

かつ、大根おろしに加え、もっさり盛られた天かすがエエ仕事しマクリ。カリッと食感とともに広がる甘みとコクが食べ応えを演出。涼やか爽快、かつガッツリと喰らった感アリアリで価格は480円。How Fantastic ! This is Japanese fast food , UDON NO SOKOJIKARA.

【牧のうどん】マリナタウン店
冷やしレモンうどん480円
福岡市西区豊浜3-1-10 マリナタウン
10:00~21:00・無休 Pあり

◎2014通年麺喰い◎
ラーメン98●チャンポン10●中華麺14●うどん51●そば8●その他8
◎7月の総ジョ グ距離8km / 通年136km

Posted by heno at 2014年07月07日 13:18
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