2014年12月02日 火曜日

●【チャンポン】食堂英々@早良区城南

前回啜った300円ラーメンが天晴れ美味だった「食堂英々」。ならば、かつて「英」@春日市で営業していた頃からフラッグシップ麺メニューであったという「チャンポン」も是非とも啜らねばっ。

オーダーして間もなく、奥の厨房から「ジャジャァ~~」と調理音が聞こえだして僅か4~5分でチャンポンが運ばれてくる。「大ちゃん」@南区野間よろしく、高温&短時間調理のチャンポンにハズレなしが我が麺喰い経験則。おっしゃイケそうだっ!ともんどり打ってレンゲでスープを一啜りすれば、ぽったり&濃密に広がるダシ&ラード&具の甘みらしきホックリ味がタマランねぇ。

合わさる麺のイイ感じにポワンポワンと軽やか&心地よい粘り感も極楽だし、ナニより具の野菜の、適度にシャキッなのに、良い頃合いにトロリな火の通し加減の絶妙さ。かつ、キクラゲとイカリングが同程度の厚みに切られていて、結果食べたときのまとまり感抜群の食味。300円ラーメンと並ぶとチャンポン680円は随分と割高感アリアリなのだが、実食すれば案のナンの。ナンちゃナサげで、その実キチンと仕事が成された感バリバリの普段着おご馳走な一杯に、うっとりぃ。

食堂英々
チャンポン680円
福岡市早良区城西3-2-23
11:30~15:00&17:00~22:30(日曜11:30~20:00)・月曜休み Pなし

◎2014通年麺喰い◎
ラーメン172●チャンポン13●中華麺29●うどん80●そば15●その他21
◎11月の総ジョ グ距離18km / 通年377km

Posted by heno at 2014年12月02日 22:27
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