2015年01月26日 月曜日

●【うどん】万平@城南区七隈

ナゼか目一杯うどんモード。で、久方ぶりに「万平」へ。

おそらく日本で唯一の丸天うどん専門店である万平。以前啜った「牛すじ丸天」が消え、かわりに「ベーコン丸天」が登場したりとレギュラーメニューの丸天も見直しがされている。加えて「1月のおすすめ」とメニューにあるが月替わりで限定丸天を出しているのか?「ヒジキと蓮根の丸天うどん」!!イイねぇ我が好みだねぇと、迷わずオーダー。

ほどなく運ばれてきたうどんは、底の深いドンブリがナンともオサレ。先ずはスメと一口啜れば、ソリャもう半端なくアッツ熱なれど、きちんとダシが香り立つ上出来美味。アゴだしを使っているのだろうか?ナンとも豊かなダシの旨みなれど、変に華美に走らない抑揚の効き具合がタマラン我がツボ。

合わさるうどんは、超人気うどん店「ほり野」@那珂川町から仕入れているという中太麺。ぷるん、ぷるるぅ~~ん、ぷりぷるるんと餅感前回の食感が楽し旨し。

加えて丸天がコレまた旨いっ。レギュラーメニューの丸天とは異なる専用の練り物でまとめてあるのか?天ぷらがプニプニしすぎずイイ感じに解けるので、蓮根のシャキシャキとヒジキのシャクシャクが存分に楽しめる。元は和食職人だったという店主の技が生きた感アリアリ美味。

うどんも、かけうどんに加え、カレーうどんや鍋焼きうどんも登場していることだし、次回はカレーうどんにベーコン丸天トッピングなぞ啜ってみたひっ。

万平
ヒジキと蓮根の丸天うどん600円
福岡市城南区七隈4-8-19
11:00~15:00&17:00~22:00・火曜休み Pあり

◎2015通年麺喰い◎
ラーメン14●チャンポン2●中華麺5●うどん5●そば1●その他1
◎1月の総ジョ グ距離16km / 通年16km

Posted by heno at 2015年01月26日 18:42
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